檳榔芋為天南星科魁芋屬。該品種株高180-200㎝，開展度180㎝，葉柄長160㎝左右，葉近圓形，葉柄葉片綠色，母芋（芋頭）呈橢圓筒形，長20-32㎝，圓周經40-55㎝，皮薄褐色，皮毛稀疏褐色，單個母芋重1.4-5.6㎏,每個母芋基部可產生4-6個重25-125g的小芋子，母芋體大形美，芋肉帶紫紅色檳榔花紋，食味酥鬆粉嫩香醇。上杭縣南陽鎮2008年引進檳榔芋，實施無公害栽培規模種植，畝產達1600-2000㎏。表現適應性廣，高產穩產、品質優良，全部暢銷廣州、廈門等地，平均價格3.24元/㎏。實現銷售收入2675.016萬元,平均純利潤2524.20元/畝,經濟效益可觀。現將無公害栽培技術概述如下：
一、選地整畦開穴
檳榔芋忌連作，以水旱輪作為佳。宜選擇水源充足，排灌方便，灌溉水符合國家規定要求，土層深 厚，土壤肥沃，地勢較低且平坦，交通便利，無工業、採礦業、養殖場三廢污染遠離醫院的地段，並有一定規模面積，前3-5年未種植檳榔芋的稻田。於冬至前後翻犁曬白，按0.5㎏/畝用量採用農藥降解苗劑對水200㎏全田噴洒,整畦前撒施75-100㎏/畝生石灰，對土壤中的殘留農藥等降解和消毒。按畦寬75㎝，畦高40㎝，溝寬35㎝，整成高畦窄畦。按株距50-55㎝，挖長×寬×深=25㎝×25㎝×25㎝的孔穴，將穴中泥土整碎整細後回填至2/3穴滿。
二、選種種植
一般於驚蟄前後下種種植，畝植1200株左右，選用單株重50g左右、圓球形、飽滿均勻、柄短、頂芽充實紅潤、健壯無病蟲斑和未受機械損傷的子芋作種芋。一般畝用子芋量60-70㎏，種芋消毒可採用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，加40.7%毒死蜱乳油1000倍液浸種芋5-10分鐘後取出瀝干。每穴種植一棵子芋、上蓋2㎝厚火燒土或細土。採用地膜覆蓋的可提前至雨水後種植，出苗後長出2-3片真葉期，及時破膜展葉。
三、合理施肥
檳榔芋優質高產栽培，施肥量一般按純氮22-23㎏/畝、N：P2O5：K2O=1：0.55:0.9為宜,採用有機肥和化肥配合,重施基肥配加微量元素。
1、重施基肥：於翻犁曬白後整畦前，畝施腐熟有機肥1000-2000㎏或沼氣渣肥1000㎏（或商品有機肥100-200㎏），加16-16-16的氮磷鉀三元素硫（硝）酸鉀復合肥（下同）80㎏深翻耙均。
2、勤施追肥：按照薄肥勤施，先淡後濃，氮磷鉀配合的原則，種植後第7-10天出苗後以5%濃度腐熟人尿為主，配1%濃度16-16-16三元素硫（硝）酸鉀復合肥稀釋液肥澆施，每穴澆200-250ml量。以後隔7天追施*液肥。
3、巧施結芋肥，當子芋生長4-5片葉期，苗高60㎝左右時，畝用腐熟有機肥（經堆漚發酵的豆粕等）100-200㎏，配硫（硝）酸鉀復合肥40㎏於畦壁結合除草開條溝撒施，適當增施鉀、鈣肥和補充鐵鎂鋅等微量元素，提高產量和品質。肥土經充分混合後培土覆蓋。芋苗長勢旺盛則增施磷鉀肥、長勢弱則以氮為主，配合磷鉀肥，施結芋肥後不再施肥。
四、中耕除草與培土
子芋出苗長出第2-3片真葉期，結合除草為保持土壤疏鬆秀氣淺中耕*，將畦溝中的土覆蓋至畦面培土，畦面呈方形。芋苗生長至苗高50-60㎝，第4-5片葉全展時，此時期地上部迅速生長，芋頭開始膨大，結合除草施結芋肥中耕，並將畦溝兩側和溝底濕潤泥土剁碎耙細後覆蓋至植株基部，培土高10-13㎝。
五、科學灌水
檳榔芋全生對水分要求嚴格，旱期怕水，中期灌水，後期排水保持畦土濕潤。發棵期（即定植至5-6葉、種植後1個月左右）之前*忌穴內積水，應封堵入水口，打開排水口，田間溝溝暢通，雨後及時檢查並排除芋穴積水。芋苗生長至第6-7葉期，處於氣溫漸高，日照漸強，蒸騰作用增大的氣候環境，植株對水分需求劇增，此時期為需水高峰期，田間應保持溝中深10㎝左右水層、不斷水。立秋後，日夜溫差大，莖葉營養轉移積累，母芋迅速膨大，此時期田間應維持濕潤。寒露後控水至溝底不見白，畦土濕潤至採收期。
六、病蟲害防治
檳榔芋全生發生病蟲害相對較少，主要的害蟲是斜紋夜蛾，蠐蠟、螻蛄和蚜蟲，病害主要有芋疫病、芋軟腐病和炭疽病。按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的低害化防治原則。
1、農業防治：合理布局，實行輪作（一般只連作一年），清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲數量，在母芋膨大初期結合培土，畝用10-15㎏茶子餅粉撒施於植株莖基部防治蠐螬等地下害蟲。剷除發病病株，對病株，選晴天及時拔除並帶出田外燒毀，於病株穴中撒施少量生石灰。合理施肥，科學灌水。
2、化學防治：可採用千勝乳油150ml或0.5%甲氨阿維菌素乳油50ml對水30㎏防治斜紋夜蛾,選用5%吡蟲啉乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲；生長前期採用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500-800倍液防治軟腐病,採用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000-1500倍液噴霧防治芋疫病。噴藥時可添加矽烷偶聯劑有機矽展著劑3000倍液增強藥液粘附力。
七、採收
適時採收品質好、產量高。待全株莖葉變黃枯萎時，便可採收。一般採用雙手手心相對、十指緊握芋頭、反覆旋轉2-3次後拔起芋頭（母芋）、芋子留土越冬作翌年種芋。
一、選地整畦開穴
檳榔芋忌連作，以水旱輪作為佳。宜選擇水源充足，排灌方便，灌溉水符合國家規定要求，土層深 厚，土壤肥沃，地勢較低且平坦，交通便利，無工業、採礦業、養殖場三廢污染遠離醫院的地段，並有一定規模面積，前3-5年未種植檳榔芋的稻田。於冬至前後翻犁曬白，按0.5㎏/畝用量採用農藥降解苗劑對水200㎏全田噴洒,整畦前撒施75-100㎏/畝生石灰，對土壤中的殘留農藥等降解和消毒。按畦寬75㎝，畦高40㎝，溝寬35㎝，整成高畦窄畦。按株距50-55㎝，挖長×寬×深=25㎝×25㎝×25㎝的孔穴，將穴中泥土整碎整細後回填至2/3穴滿。
二、選種種植
一般於驚蟄前後下種種植，畝植1200株左右，選用單株重50g左右、圓球形、飽滿均勻、柄短、頂芽充實紅潤、健壯無病蟲斑和未受機械損傷的子芋作種芋。一般畝用子芋量60-70㎏，種芋消毒可採用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，加40.7%毒死蜱乳油1000倍液浸種芋5-10分鐘後取出瀝干。每穴種植一棵子芋、上蓋2㎝厚火燒土或細土。採用地膜覆蓋的可提前至雨水後種植，出苗後長出2-3片真葉期，及時破膜展葉。
三、合理施肥
檳榔芋優質高產栽培，施肥量一般按純氮22-23㎏/畝、N：P2O5：K2O=1：0.55:0.9為宜,採用有機肥和化肥配合,重施基肥配加微量元素。
1、重施基肥：於翻犁曬白後整畦前，畝施腐熟有機肥1000-2000㎏或沼氣渣肥1000㎏（或商品有機肥100-200㎏），加16-16-16的氮磷鉀三元素硫（硝）酸鉀復合肥（下同）80㎏深翻耙均。
2、勤施追肥：按照薄肥勤施，先淡後濃，氮磷鉀配合的原則，種植後第7-10天出苗後以5%濃度腐熟人尿為主，配1%濃度16-16-16三元素硫（硝）酸鉀復合肥稀釋液肥澆施，每穴澆200-250ml量。以後隔7天追施*液肥。
3、巧施結芋肥，當子芋生長4-5片葉期，苗高60㎝左右時，畝用腐熟有機肥（經堆漚發酵的豆粕等）100-200㎏，配硫（硝）酸鉀復合肥40㎏於畦壁結合除草開條溝撒施，適當增施鉀、鈣肥和補充鐵鎂鋅等微量元素，提高產量和品質。肥土經充分混合後培土覆蓋。芋苗長勢旺盛則增施磷鉀肥、長勢弱則以氮為主，配合磷鉀肥，施結芋肥後不再施肥。
四、中耕除草與培土
子芋出苗長出第2-3片真葉期，結合除草為保持土壤疏鬆秀氣淺中耕*，將畦溝中的土覆蓋至畦面培土，畦面呈方形。芋苗生長至苗高50-60㎝，第4-5片葉全展時，此時期地上部迅速生長，芋頭開始膨大，結合除草施結芋肥中耕，並將畦溝兩側和溝底濕潤泥土剁碎耙細後覆蓋至植株基部，培土高10-13㎝。
五、科學灌水
檳榔芋全生對水分要求嚴格，旱期怕水，中期灌水，後期排水保持畦土濕潤。發棵期（即定植至5-6葉、種植後1個月左右）之前*忌穴內積水，應封堵入水口，打開排水口，田間溝溝暢通，雨後及時檢查並排除芋穴積水。芋苗生長至第6-7葉期，處於氣溫漸高，日照漸強，蒸騰作用增大的氣候環境，植株對水分需求劇增，此時期為需水高峰期，田間應保持溝中深10㎝左右水層、不斷水。立秋後，日夜溫差大，莖葉營養轉移積累，母芋迅速膨大，此時期田間應維持濕潤。寒露後控水至溝底不見白，畦土濕潤至採收期。
六、病蟲害防治
檳榔芋全生發生病蟲害相對較少，主要的害蟲是斜紋夜蛾，蠐蠟、螻蛄和蚜蟲，病害主要有芋疫病、芋軟腐病和炭疽病。按照預防為主、綜合防治的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的低害化防治原則。
1、農業防治：合理布局，實行輪作（一般只連作一年），清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲數量，在母芋膨大初期結合培土，畝用10-15㎏茶子餅粉撒施於植株莖基部防治蠐螬等地下害蟲。剷除發病病株，對病株，選晴天及時拔除並帶出田外燒毀，於病株穴中撒施少量生石灰。合理施肥，科學灌水。
2、化學防治：可採用千勝乳油150ml或0.5%甲氨阿維菌素乳油50ml對水30㎏防治斜紋夜蛾,選用5%吡蟲啉乳油1500倍液噴霧防治蚜蟲；生長前期採用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500-800倍液防治軟腐病,採用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑1000-1500倍液噴霧防治芋疫病。噴藥時可添加矽烷偶聯劑有機矽展著劑3000倍液增強藥液粘附力。
七、採收
適時採收品質好、產量高。待全株莖葉變黃枯萎時，便可採收。一般採用雙手手心相對、十指緊握芋頭、反覆旋轉2-3次後拔起芋頭（母芋）、芋子留土越冬作翌年種芋。
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