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Black Cordon Vineyards-黑色警戒線酒莊

2023年10月14日

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黑色警戒線酒莊(Black Cordon Vineyards)位於美國加利福尼亞州(California)的納帕谷(Napa Valley)產區,是一座小型精品酒莊。
黑色警戒線酒莊由大衛·鄧菲(David Dunphy)和凱倫·鄧菲(Karen Dunphy)夫婦共同創建。鄧菲夫婦2004年之前一直住在明尼蘇達州(Minnesota),他們每年都會到納帕谷遊覽2-3次,並和當地的釀酒師們暢談關於葡萄酒的一切話題。2004年,鄧菲夫婦遷居納帕谷,在當地買下了他們的第一塊土地,隨後建立了黑色警戒線酒莊。酒莊聘請了世界頂級釀酒師之一的保羅·霍布斯(Paul Hobbs)作為釀酒顧問,目前酒莊所有的葡萄酒都是在保羅自己的釀酒廠里釀造的,齊全的釀酒設備和精湛的釀酒工藝是高品質葡萄酒的保證。
黑色警戒線酒莊的葡萄園總占地面積為15英畝,從山頂到谷底皆有分布。酒莊釀酒主要採用生長在山坡上的葡萄,並輔之以種植在揚特維爾(Yountville)和庫斯維爾(Coombsville)的葡萄,用大衛的話來說,這是為了使釀出的葡萄酒結構更平衡。酒莊釀製葡萄酒時,會根據每一個年份的具體情況,如葡萄果皮的厚薄程度等,來決定釀製溫度。從葡萄的收穫、釀製到葡萄酒的熟成、裝瓶,這一過程要花費長達兩年的時間。
黑色警戒線酒莊的葡萄酒均由手工釀製,果香、酸度、橡木桶風味和單寧等成分間的平衡性恰到好處,層次感十足。目前酒莊已推出的酒款主要有黑色警戒線赤霞珠紅葡萄酒(Black Cordon Vineyards Cabernet Sauvignon)和黑色警戒線霞多麗白葡萄酒(Black Cordon Vineyards Chardonnay)等。

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