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Picardy-皮卡迪酒莊

2023年10月14日

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皮卡迪酒莊(Picardy)位於西澳洲的潘伯頓(Pemberton)葡萄酒產區,該酒莊主要釀造高檔葡萄酒。
皮卡迪酒莊由比爾(Bill)、桑德拉(Sandra)和丹·潘內爾(Dan Pannell)創建於1993年。比爾和桑德拉是瑪格利特河產區的釀酒先驅。早在1969年,他們便建立了慕絲森林酒莊葡萄園(Moss Wood Vineyard)和釀酒廠,為瑪格利特河成為澳大利亞最重要的葡萄產區作出了貢獻。丹生於釀酒世家,從小接觸葡萄種植和葡萄酒釀造,擁有阿德萊德大學(University Of Adelaide)葡萄釀造學的學士學位。酒莊以巴黎東部的一個地區命名,家族的朋友發現,很多好的葡萄酒和葡萄酒產區都是以字母“p開頭的,像Pomerol、Petrus、Pauillac 和Pommard等。皮卡迪酒莊也是以“P開頭,因此,酒莊也一直努力地繼承這個傳統,釀造品質上乘的葡萄酒。
皮卡迪酒莊的葡萄園位於朝北的斜坡上,離南大洋35公里,海拔300米,夏季有涼爽的微風,土壤主要為壤土和砂礫土,排水性良好。園區堅持可持續發展的管理理念,注重保護生態環境,在葡萄栽培中,儘量減少化學品的使用。為了控制害蟲,他們通過飼養珍珠雞和利用有益的昆蟲來進行自然殺蟲。為了獲得自然健康的土壤,園區採取在葡萄藤下種植三葉草的方式,有效抑制了雜草的生長,同時減少了土壤水分的蒸發,促使土壤固氮穩肥,同時三葉草也是有機肥料之一。為了減少殺菌劑的使用,他們通過摘葉的方式,使大量的空氣流通至樹冠層,避免有害菌的侵入。另外,園區採用旱地栽培法,葡萄能夠紮根更深,所產葡萄的果味更濃郁。園區的葡萄都是人工採摘,確保了釀酒葡萄的品質。
皮卡迪酒莊的葡萄酒釀造和裝瓶都在潘內爾家族(Pannell Family)的潘伯頓釀酒廠(Pemberton winery)進行。釀酒葡萄都來自潘伯頓的單一葡萄園,葡萄採摘後,在很短的時間內運輸到釀酒廠,保證了葡萄的新鮮。釀酒過程中採用了勃艮第(Bourgogne)的釀酒傳統,釀造的葡萄酒口感細膩、香氣複雜、顏色明亮、單寧細緻。
皮卡迪酒莊致力於釀造能展現潘伯頓地區風土特點的葡萄酒。酒莊自成立以來已發布的酒款有Chardonnay、Pinot Noir、Shiraz和Merlot-Cabernet等,深受廣大消費者的喜愛。

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