菠菜杆炒雞蛋的做法

看上去很粗的菠菜杆其實很嫩。菠菜杆我用它炒雞蛋味道不錯。

主料
菠菜杆250克	胡蘿蔔50克	雞蛋2個
木耳6克
輔料
鹽3克	大蒜5克

菠菜杆炒雞蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
胡蘿蔔	克	19千卡	37千卡	1克	0.2克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
木耳	克	2千卡	25千卡	0.48克	0.04克
總量	125克	菠菜杆炒雞蛋熱量/卡路里120千卡
熱量120千卡，相當於踮腳25分鐘消耗的熱量...288

菠菜杆炒雞蛋的做法，共9個步驟

1/9. 準備菠菜。
2/9. 將菠菜掐去葉，留杆備用。
3/9. 將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。
4/9. 將胡蘿蔔切片。
5/9. 泡發的木耳切絲。
6/9. 炒鍋中加油將雞蛋炒散。
7/9. 另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。
8/9. 下入木耳絲、鹽翻炒。
9/9. 最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。

小竅門

1、這道菜要大火快炒，避免出湯。
2、最好是將菠菜杆先焯一下，去除草酸。