個蛋糕在我看來應該算是乳化法的麥芬做法，只不過是放到烤盤裡烤成蛋糕了。
蛋糕是真心好吃，綿密的口感，有史以來我最喜歡的口感。
蛋糕本身稍稍有些些甜，我配的鮮奶油很清淡，沒加多少糖打發的說，所以配在一起，我自認為還真不錯。
不過如果按照黛西的原配方來做奶油奶酪糖霜，想必也會好吃的，就是那個熱量，你懂的，晚上不能吃多哦
1/7. 黃油切小塊，放室溫軟化。加入細砂糖，打發至顏色變淺，體積膨脹。
2/7. 加入雞蛋，一個一個的加，每加一個都要打發至雞蛋完全混合入黃油中。
3/7. 加入香草精，混合均勻。
4/7. 低筋麵粉可可粉和烘焙蘇打一起過篩，再和buttermilk一起分三次加入黃油中，先加1/3的麵粉，混合好後再加入1/3buttermilk，依次下去，每次也需要混合好了再加入下一份。
5/7. 最後一次性倒入紅酒，混合好即可。
6/7. 烤箱預熱350F，麵糊倒入模具中，我用的是6寸圓形模具，烘烤大約40分鐘，至蛋糕中間插入竹籤拔出後無粘著物即可。
7/7. 蛋糕冷卻後切開兩片，鮮奶油打發，再加入適量的顏色，調兩個綠色。現在蛋糕表面抹上一層薄薄的鮮奶油，再裱上各種顏色的奶油。
蛋糕是真心好吃，綿密的口感，有史以來我最喜歡的口感。
蛋糕本身稍稍有些些甜，我配的鮮奶油很清淡，沒加多少糖打發的說，所以配在一起，我自認為還真不錯。
不過如果按照黛西的原配方來做奶油奶酪糖霜，想必也會好吃的，就是那個熱量，你懂的，晚上不能吃多哦
| 主料 | ||
| 低筋麵粉250克 | 可可粉15克 | 烘焙蘇打1小勺 |
| Buttermilk240毫升 | 無鹽黃油115克 | 細砂糖160克 |
| 雞蛋2個 | 香草精1小勺 | 紅酒2大勺 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋麵粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 825千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 細砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | ||
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | |
| 紅酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | |
| 總量 | 747克 | 絲絨蛋糕熱量/卡路里2603千卡 | |||
| 熱量2603千卡，相當於打牌1735分鐘消耗的熱量...90 | |||||
絲絨蛋糕的做法，共7個步驟
1/7. 黃油切小塊，放室溫軟化。加入細砂糖，打發至顏色變淺，體積膨脹。
2/7. 加入雞蛋，一個一個的加，每加一個都要打發至雞蛋完全混合入黃油中。
3/7. 加入香草精，混合均勻。
4/7. 低筋麵粉可可粉和烘焙蘇打一起過篩，再和buttermilk一起分三次加入黃油中，先加1/3的麵粉，混合好後再加入1/3buttermilk，依次下去，每次也需要混合好了再加入下一份。
5/7. 最後一次性倒入紅酒，混合好即可。
6/7. 烤箱預熱350F，麵糊倒入模具中，我用的是6寸圓形模具，烘烤大約40分鐘，至蛋糕中間插入竹籤拔出後無粘著物即可。
7/7. 蛋糕冷卻後切開兩片，鮮奶油打發，再加入適量的顏色，調兩個綠色。現在蛋糕表面抹上一層薄薄的鮮奶油，再裱上各種顏色的奶油。
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