酸辣蕎麥麵的做法

主料
蕎麥麵100克	紅辣椒2小根	黃瓜絲少許

酸辣蕎麥麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蕎麥麵	克	304千卡	304千卡	9.7克	2.7克
紅辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
總量	395克	酸辣蕎麥麵熱量/卡路里422千卡
熱量422千卡，相當於壓腿169分鐘消耗的熱量...150

酸辣蕎麥麵的做法，共4個步驟

1/4. 紅辣椒洗凈後斜切成片。
2/4. 紅辣椒洗凈後斜切成片。
3/4. 開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，
至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。
4/4. 撈出蕎麥麵瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，
調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、
糖一茶匙、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，
再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

小竅門

如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。