紅蔥頭燜雞翅是我大嫂的拿手菜之一，那時候我寄宿在學校，每個周末回家，大嫂都差不多會做這個菜給我解饞，以前的我很挑食，蔥蒜不吃，姜不吃。青椒不吃，大嫂就把紅蔥頭剁碎碎，姜榨汁的，這樣我就不會吃到薑片而吐出來。。。現在好多年沒吃大嫂做到飯菜了。並且自己當媽之後 都變成飯桶了 啥都能裝進去 蔥蒜辣椒都吃了。只是紅蔥頭在廣州 也不是經常能遇到。。。上星期重感冒，家公買來煲薑湯給我喝，剩的 今天就拿來做菜，味道還是原來的味道，好吃 雖然鼻子還是塞塞的 可那味道是那麼多熟悉，讓我一口氣吃了4個 哈哈。。。
1/6. 雞翅洗乾淨，姜切片，紅蔥頭剁碎。
2/6. 凍雞翅一定要煮開水汆燙，去除冰味，撈起洗乾淨備用。
3/6. 油熱下薑片、蔥頭爆香。
4/6. 爆香姜蔥才下雞翅翻炒至變色，放生抽調味。
5/6. 放了生抽翻炒至雞翅都均勻粘上醬色，加適量水，蓋過雞翅即可，蓋蓋子改小火燜。
6/6. 燜至收汁 即可裝盤了。
| 主料 | ||
| 雞中翅10個 | ||
| 輔料 | ||
| 紅蔥頭8個 | 食用油適量 | 薑片適量 |
| 生抽適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 總量 | 483克 | 紅蔥頭燜雞翅熱量/卡路里937千卡 | |||
| 熱量937千卡，相當於焊接312分鐘消耗的熱量...180 | |||||
紅蔥頭燜雞翅的做法，共6個步驟
1/6. 雞翅洗乾淨，姜切片，紅蔥頭剁碎。
2/6. 凍雞翅一定要煮開水汆燙，去除冰味，撈起洗乾淨備用。
3/6. 油熱下薑片、蔥頭爆香。
4/6. 爆香姜蔥才下雞翅翻炒至變色，放生抽調味。
5/6. 放了生抽翻炒至雞翅都均勻粘上醬色，加適量水，蓋過雞翅即可，蓋蓋子改小火燜。
6/6. 燜至收汁 即可裝盤了。
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