【菜譜是轉載自學廚簽約達人月落烏啼的食譜】Chefmade學廚 長方形彩虹模（WK9140）
1/10. 熱開水加色拉油和30克細砂糖先攪拌均勻，再加入可可粉攪拌均勻
2/10. 加入蛋黃攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻成可可蛋黃糊
3/10. 蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入50克細砂糖，用電動打蛋器攪打成九分發，即彎鈎狀
4/10. 蛋白糊分三次與可可蛋黃糊用切拌和翻拌的手法混合均勻成可可蛋糕糊
5/10. 平均分成4份，加入到模具中，輕震出大氣泡
6/10. 烤箱180度15分鐘左右
7/10. 出爐，脫模
8/10. 我烤箱比較小，分兩次烤的，得到四片。第三個是反面，其他是正面，放烤架上冷卻
9/10. 動物淡奶油加糖，用電動打蛋器打發到有紋路。取一片蛋糕，抹上適量打發好的奶油
10/10. 一層奶油一層蛋糕片，把四片蛋糕全部完成，在最上面隨意撒上堅果碎裝飾，最後吃的時候切小塊就可以了
| 主料 | ||
| 熱開水45克 | 色拉油50克 | 可可粉10克 |
| 蛋黃4個 | 細砂糖30克 | 低筋麵粉60克 |
| 輔料 | ||
| 蛋白4個 | 細砂糖50克 | 白醋少許 |
| 動物淡奶油100克 | 細砂糖10克 | 堅果碎適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 99.8克 | |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 細砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋麵粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 208克 | 堅果可可方蛋糕熱量/卡路里900千卡 | |||
| 熱量900千卡，相當於割稻273分鐘消耗的熱量...198 | |||||
堅果可可方蛋糕的做法，共10個步驟
1/10. 熱開水加色拉油和30克細砂糖先攪拌均勻，再加入可可粉攪拌均勻
2/10. 加入蛋黃攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻成可可蛋黃糊
3/10. 蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入50克細砂糖，用電動打蛋器攪打成九分發，即彎鈎狀
4/10. 蛋白糊分三次與可可蛋黃糊用切拌和翻拌的手法混合均勻成可可蛋糕糊
5/10. 平均分成4份，加入到模具中，輕震出大氣泡
6/10. 烤箱180度15分鐘左右
7/10. 出爐，脫模
8/10. 我烤箱比較小，分兩次烤的，得到四片。第三個是反面，其他是正面，放烤架上冷卻
9/10. 動物淡奶油加糖，用電動打蛋器打發到有紋路。取一片蛋糕，抹上適量打發好的奶油
10/10. 一層奶油一層蛋糕片，把四片蛋糕全部完成，在最上面隨意撒上堅果碎裝飾，最後吃的時候切小塊就可以了
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