牛奶豆沙餅的做法

最近一直要帶便當，主食用微波爐轉完總覺得稍硬，這次做發麵的豆沙餅，熱便當時牛奶的香味撲鼻，又好吃又軟

主料
麵粉300克	豆沙適量	白糖10克
糯米粉100克	牛奶150克	乾酵母1克

牛奶豆沙餅的做法，共6個步驟

1/6. 牛奶倒入盆中加乾酵母加白糖化開，然後加入100克糯米粉和300克麵粉和面
2/6. 揉成麵糰後放置30分鐘待麵糰起發2倍
3/6. 麵糰揉長條根據自己想想的大小切面段
4/6. 拍扁面段，包入適量紅豆沙，用手壓成小餅
5/6. 上蒸鍋擺放時要注意留空
6/6. 隔水蒸20分鐘，蓋鍋悶5分鐘出鍋即可

小竅門

和面時放糯米粉是為了讓面軟滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加兩勺，奶味會更香濃。
上鍋蒸時擺放一定要留空，發麵的麵餅蒸製時還會脹大