馬蘇里拉鮮蝦炒雙筍的做法

主料
蝦仁適量	竹筍、適量	蘆筍適量
輔料
馬蘇里拉芝士適量	鹽適量	雞精適量

馬蘇里拉鮮蝦炒雙筍熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蝦仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
蘆筍	克	31千卡	14千卡	1.5克	0.17克
總量	396克	馬蘇里拉鮮蝦炒雙筍熱量/卡路里115千卡
熱量115千卡，相當於爬泳14分鐘消耗的熱量...480

馬蘇里拉鮮蝦炒雙筍的做法，共5個步驟

1/5. 竹筍洗凈切丁，蘆筍切1CM長小段，入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味，撈出筍丁，過涼水備用；鮮蝦開背去蝦線、馬蘇里拉芝士切丁備用。
2/5. 鍋中座油，下蝦頭炸出蝦油（蝦油很香，做菜，涼拌均可使用）；炸好蝦油出鍋裝入乾淨的帶蓋瓷瓶中，放陰涼處保存。
3/5. 取少許蝦油入鍋，把處理好的蝦仁放入鍋中炒至蝦仁成熟，蝦身體變紅色，出鍋備用。
4/5. 鍋中再下少許蝦油，倒入抄好水的竹筍丁翻炒片刻，最後倒入已抄好水的蘆筍和炒好的蝦仁，用鹽、雞精調下味。
5/5. 出鍋前在鍋中均勻撒上馬蘇里拉芝士丁，可蓋上鍋蓋小燜一分鐘，開蓋後馬蘇里拉已完全融化鋪蓋在炒好的菜上。這時即可裝盆出鍋。