冬瓜靚湯的做法

冷颼颼的冬天，加上霧霾天，急需溫暖又清肺的一碗靚湯，這款靚湯是專為懶得汆丸子的人定製。

主料
冬瓜250克	小裡脊50克	黑木耳3多朵
清雞湯2小碗	蝦皮5克	青蒜適量
玉米澱粉適量	料酒適量	香油1小匙
食鹽適量

冬瓜靚湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
冬瓜	克	23千卡	9千卡	0.4克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
蝦皮	克	8千卡	153千卡	30.7克	2.2克
青蒜	克	40千卡	34千卡	2.4克	0.3克
玉米澱粉	克	125千卡	346千卡	1.2克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
食鹽	克	0千卡	1千卡
總量	522克	冬瓜靚湯熱量/卡路里378千卡
熱量378千卡，相當於上課210分鐘消耗的熱量...108

冬瓜靚湯的做法，共8個步驟

1/8. 冬瓜洗凈，切片（不能太薄）。
2/8. 未解凍的小裡脊切片後再解凍，加入澱粉、料酒、香油喂一下。
3/8. 黑木耳提前充分泡發後撕成小朵。
4/8. 蝦皮清洗，青蒜切絲。
5/8. 清雞湯加適量清水，加入木耳煮開。
6/8. 加入冬瓜片繼續煮，直至冬瓜變得周圍稍透明中心還有些白。
7/8. 把喂好的裡脊涮進冬瓜湯，顏色很快變白，湯煮開後立即關火。
8/8. 加入蝦皮和青蒜，根據個人口味加入適量食鹽，出鍋!

小竅門

底湯一定要用雞湯、骨湯等葷湯，實在不行加半個濃湯寶，不然冬瓜不好吃!