韭菜花竹筍炒肉絲的做法

主料
韭菜花200克	竹筍1隻，凈肉約得200克	瘦豬肉180克
輔料
鹽適量	白糖適量	冬菇4隻
紅椒1隻	大蒜2瓣	食用油2湯匙
紹酒2茶匙	麻油1茶匙

韭菜花竹筍炒肉絲熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
韭菜花	克	50千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
竹筍	克	44千卡	19千卡	2.6克	0.45克
瘦豬肉	克	257千卡	143千卡	20.3克	6.2克
總量	610克	韭菜花竹筍炒肉絲熱量/卡路里351千卡
熱量351千卡，相當於蓋屋頂58分鐘消耗的熱量...360

韭菜花竹筍炒肉絲的做法，共3個步驟

1/3. 置易潔鍋於中大火上，白鍋（即不加油）烘乾筍絲，加鹽 糖 油鏟勻後移出
2/3. 放鍋回中大火上，加油1湯匙，搪勻鍋面後加入肉絲，鋪成一層，煎至轉色後翻面，再煎至全部轉色，下蒜絲同炒勻，灑酒後移出
3/3. 鍋內下余油1湯匙，加入冬菇絲爆炒，依次下韭菜、竹筍、紅椒絲和肉絲同炒勻，下麻油包尾上碟。