厚料雙層披薩的做法

主料
麵包粉500克	肉糜227克	蘑菇100克
菠菜120克	牛肉片77克	酷客壹佰烤肉料15克
輔料
酵母4克	水230克	馬蘇里拉芝士200克
香菇100克	披薩醬（意面醬）150克	酷客壹佰披薩草適量
鹽5克	食用油88克

厚料雙層披薩熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵包粉	克	1100千卡	220千卡	7.4克	2.2克
蘑菇	克	22千卡	22千卡	3.28克	0.34克
菠菜	克	20千卡	17千卡	1.25克	0.2克
總量	720克	厚料雙層披薩熱量/卡路里1142千卡
熱量1142千卡，相當於洗車381分鐘消耗的熱量...180

厚料雙層披薩的做法，共18個步驟

1/18. 做餅皮的原料。
2/18. 餅皮原料揉成光滑的麵糰，冰箱冷藏一夜。
3/18. 第二天取出後室溫回暖，發酵至2倍大。
4/18. 腌肉：肉糜中加入10克酷客壹佰烤肉料和適量酷客壹佰披薩草，拌勻。
5/18. 牛肉切片加入5克酷客壹佰烤肉料，抓勻。
6/18. 蘑菇、香菇洗凈切片，起油鍋，炒出水分瀝干備用。
7/18. 菠菜洗凈切段備用。
8/18. 另起油鍋，放少許油，將腌過的牛肉片2面煎一下，不用全熟，7、8分熟即可。
9/18. 組裝披薩：將發酵好的麵糰分成一大一小的兩個麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。
10/18. 將大麵糰擀成圓形，注意要比披薩盤大，放入抹油的披薩盤中。
11/18. 加入腌好的肉糜。
12/18. 放入切條的馬蘇里拉芝士。
13/18. 放入瀝干水分的蘑菇、香菇片。
14/18. 放入切段的菠菜。
15/18. 將小一點的麵糰擀成圓形，蓋上，劃幾刀，以便排氣。
16/18. 室溫發酵起碼半小時，發酵好後鋪上厚厚的披薩醬。（我用的是自己炒的煮意面用的紅醬。）
17/18. 鋪上牛肉丁，再撒上多多的帕爾馬乾酪粉和適量酷客壹佰披薩草。
18/18. 烤箱100度預熱，烤45分鐘。