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微波爐到底致不致癌?微波加熱原理詳解

2023年10月25日

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合格未損壞的微波爐,無需擔心輻射!世界各國都對微波爐的微波功率的泄露進行了嚴格的規定:美國規定,距離微波爐約5厘米的地方,每平方厘米的功率不超過5毫瓦;而我國的標準更加嚴格,是1毫瓦!
此外,微波的能量是按照距離的平方成反比例減弱的。也就是說,如果5厘米處是1毫瓦,50厘米處就降低到了1/100毫瓦。
  微波加熱是利用物質分子的轉動、震動等產熱,不會在加工食物的過程中產生致癌物。甚至,它還有助於避免致癌物的產生。譬如很多人喜愛吃的燒烤或煎炸食物(如烤魚、烤肉等),火候控制不好,導致肉質變焦,產生苯並芘等致癌物。微波爐加工的食物更容易避免這個問題。
  總而言之,聽的沒錯:合格未損壞的微波爐,無需擔心輻射。但是——小心駛得萬年船,必須防止過量的電磁輻射!
  首先,使用時,應該保持微波爐的門邊緣整齊、密封良好、不變形。若門的開啟不正常,應及時送修,防止微波泄漏。微波爐運轉時,千萬不要強行打開爐門。
  其次,要使用微波爐專用器皿。專用器皿能讓微波透過,而不發生微波反射。加熱液體應使用廣口容器或帶有排氣孔的容器,避免加熱過程中容器內壓力過高,引發爆炸。
  再者,使用時,人應遠離微波爐或距離微波爐至少1米,不要貼近微波爐看爐內的食物,因為微波會損害眼睛的晶狀體。
  最後要注意,兒童和孕婦是敏感人群,儘量不讓他們接觸微波爐,以免發生意外。

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