黃山毛峰茶隔夜後不建議再飲用。黃山毛峰茶葉放置的時間太久，經過空氣氧化已經喪失維生素等營養元素，飲用沒有什麼意義。並且在夏季容易發餿變質，飲用後易傷腸胃，嚴重會腹瀉或造成腸胃發炎。
黃山毛峰茶葉中含有茶氨酸化合物，是空氣中的氣體和水中氧化成深褐色的橡膠狀物質而變成茶銹。茶葉暴露在空氣中的時間越長，茶氨酸被空氣氧化後形成的茶銹就越多。茶銹進入人體後，與原料中的蛋白質、人體脂肪、維生素等相結合，沉澱後，會阻礙營養素的消化和吸收。
從口感上來講，即使茶葉經過一個晚上的氧化沒有變質，但是時就太久黃山毛峰的口感已經大不如前，再加上功效盡失，再飲用沒有什麼意義。
隔夜茶的用途：
在室內使用隔夜茶葉可以凈化空氣。在的北方冬天，也可以把過冬的茶葉放在暖氣上烘乾，做成5-250px的小口袋，把乾燥的茶葉裝進袋裡，紮緊袋口，放入柜子里，防蟲；放入鞋裡，防臭。
沖泡後的茶曬乾後，在夏日的黃昏，用火點著能驅除蚊蟲，不但對人體無害，還能有清香撲鼻。
用遮陽巾蘸著隔夜的茶水，輕輕擦拭皮膚，具有防曬的效果。由於鞣酸具有收斂作用，茶類中的黃酮類化合物也具有抗輻射作用。
隔夜茶具有除腥除油的特效，吃完蝦蟹後用手洗凈，會感覺清爽。
黃山毛峰隔夜後就不要再飲用了，口感、功效來說都沒有飲用的意義，不是的倒掉的可以有其他的用途，除臭去腥等效果很好。
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