黃瓜時蔬卷

在家做這款黃瓜時蔬卷的時候金針菇要先焯水，水開後下鍋5秋鍾就可以了，豬肉最好選擇嫩的裡脊肉口感才更加好吃，這是一款很爽口的家常菜，做法也超簡單，將食材加工至熟，不用調味，黃瓜做皮，卷在一起，蘸醬料吃。
在家做這款黃瓜時蔬卷的時候金針菇要先焯水，水開後下鍋5秋鍾就可以了，豬肉最好選擇嫩的裡脊肉口感才更加好吃，這是一款很爽口的家常菜，做法也超簡單，將食材加工至熟，不用調味，黃瓜做皮，卷在一起，蘸醬料吃。
至於蘸何種醬料?
沙拉醬、千島醬、芥末醬、辣椒醬、豆瓣醬就選自己最愛的醬，最喜歡的口味就好。
天氣開始熱了，姑娘們都忙著少吃減肥，好保持美美的身材，這道菜很低熱，有營養，也健康，還挺可口，減肥時期吃它，沒有負擔!
原料：裡脊肉50克金針菇50克、雞蛋一個、圓白菜50克、胡蘿蔔適量，黃瓜2根
調料：沒有調料，選個自己最喜歡的蘸料，自製或者外買，自己拿主意

黃瓜時蔬卷的做法：

1、裡脊洗凈，切成絲，加點料酒拌勻去去腥。
2、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入肉絲炒熟盛出備用。


3、金針菇洗凈，放入滾水中燙軟，過冷水，瀝干水分備用。
4、雞蛋打散攤成蛋皮。


5、再將蛋皮切成絲備用。
6、黃瓜洗凈，平放在案板上，用削皮器削成大片。
7、將黃瓜片3個交錯疊在一起，一頭放菜碼。


8、捲成卷，蘸醬料吃。
成品圖：

黃瓜時蔬卷製作技巧：

1、金針菇焯水時時間不要久，5秒就可以，目測剛有點變軟就要撈出來，時間久了容易嚼不爛。
2、豬肉一點要選最嫩的裡脊肉，口感才最好，不用掛漿，直接炒也很嫩。

黃瓜的挑選方法：

1、表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
2、體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
3、表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
4、顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
5、個頭不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。