【導讀】腊味芋頭糕是道美味糕點，它在廣東漢族糕類點心中享有盛譽。冬天正是各式腊味上場的時候，芋頭也是現成的存貨，正好做來吃。腊味芋頭糕，咬一口，先是感覺甜味的，然後會嚼到臘腸的香味，再有就是蝦的咸香，還有微微的胡椒粉味道。腊味芋頭糕既可以當主食亦可當點心，好吃又實惠。
腊味芋頭糕的做法
芋頭的做法有很多種，它既可以作為主要的食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起製作，總而言之，不管用什麼樣的烹飪方法，都無法掩蓋芋頭的那種香醇軟糯的口感。腊味芋頭糕是芋頭的做法之一，很多人都愛吃這道糕點。那麼，對於這道糕點的做法大家熟悉嗎？小編在這裡就為大家介紹一下關於腊味芋頭糕的做法！
做法一：
主料：粘米粉、中等大香芋、香菇、蝦米、臘腸、雞湯、玉米油、鹽、糖、雞精
步驟：
1、香菇用水泡發，切小丁。
2、蝦米洗凈，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。
3、香芋去皮切小丁，臘腸切小丁，蝦米切碎備用。
4、熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味，下香菇炒香，下香芋丁炒勻。
5、倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛，放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍咸一點。）
6、煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。
7、把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠鹹的可以再調味。
8、倒入抹油的盤裡。
9、鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼後就可切塊吃了。
做法二：
主料：廣式臘腸120克、蝦米80克、芋頭900克、太白粉80克、米粉300克、鹽1小匙、鮮雞粉1小匙、細砂糖1大匙、五香粉1大匙 、胡椒粉1大匙、麻油2大匙
步驟：
1、廣式臘腸切小丁後用滾水氽燙，蝦米稍微洗凈後也用滾水氽燙，撈起後瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
2、芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。
3、鍋中注入500㏄的水，將水煮沸後加入作法、後，再次煮至水滾，熄火後加入調料，以打蛋器慢慢攪拌均勻。
4、用模具做好造型，模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸鍋，待蒸熟後，取出放涼分切成16塊即可。
腊味芋頭糕的營養成份
芋頭的營養價值估計大家都比較熟悉了，用芋頭做出來的美食是多種多樣的，其中腊味芋頭糕就是一道經典美食，這道美食是廣東人比較愛吃的糕點之一。對於這道美食的營養價值有哪些呢？我們一起來了解一下！
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。
潔齒防齲：芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高，具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。
止瀉防癌：芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。
節食減肥：芋頭含豐富的蛋白質、糖類礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥才理想食品。
腊味芋頭糕的飲食宜忌
腊味芋頭糕將芋頭的香濃軟糯很好的表現了出來，成為人們餐桌上的一道美味佳肴，受到很多人的喜愛，但是美食再好吃也有著它自身的一個飲食宜忌，適合吃的人會從中受益，不能吃的人卻能夠從食物中吃出病來，所以在享用美食之前，一定要了解它的一些飲食宜忌。接下來，我們就來了解一下關於腊味芋頭糕的一些飲食宜忌吧！
相宜食品
大棗：大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。
粳米：芋頭與粳米煮粥同食，有散結寬腸、
鯽魚：芋頭與鯽魚同煮共食，能夠增進腸胃蠕動，促進排便，使肌膚滑嫩。經常食用本道菜，可幫助排便、改善皮膚粗糙狀況。
芹菜：芋頭可治中氣不足，補肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等；而芹菜含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿，增進食慾和健胃等藥理作用，二者合用可補氣虛，增食慾，對身體大有裨益。
相剋食物
香蕉：芋頭含澱粉較多，香蕉中含有豐富的纖維，因此，二者若同量食用，可能會導致腹脹。
禁忌：食滯胃痛和腸胃濕熱患者忌食，芋頭性平和，但芋頭汁黏滯，若多食則容易引起腸胃積滯，甚至胃痛。
芋頭屬於含鉀量高的食物。在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉症狀，所以在服用此類藥物時，不宜同時食用芋頭。
咳嗽可以吃腊味芋頭糕嗎
感冒是一件很痛苦的事情，感冒了以後食慾就會下降，不太想吃東西，但是對於那些偏愛吃芋頭的人來說，即使是感冒了對於芋頭還是情有獨鍾，那麼，對於感冒咳嗽的人能不能吃腊味芋頭糕呢？小編在這裡為你解答！
很多人對咳嗽可以吃芋頭這個問題並不是很清楚，在咳嗽的時候，其實是可以吃芋頭的。因為芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後儘可能快點將它食用完，因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
以上就是對咳嗽可以吃芋頭的一些詳細介紹啦，在出現咳嗽的時候是可以吃芋頭的，咳嗽的時候吃芋頭需要對它的製作方法進行認識，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何的影響哦！
高血壓可以吃芋頭嗎
芋頭是很多人比較喜愛的選擇，芋頭含有的營養元素比較多，而且吃芋頭對改善人體體質也是非常不錯，這也是因為芋頭含有的胡蘿蔔素、鈣、鉀、葉酸、碳水化合物、蛋白質、鈉都是人體所需，而且它含有的其他礦物質對人體幫助也是很大的，那高血壓能吃用芋頭做的腊味芋頭糕嗎？
很多人對高血壓能不能吃芋頭這個問題並不是非常的了解，，對於這個問題就需要高血壓患者在選擇芋頭前，對芋頭做更多的認識，這樣在吃的時候，是不是可以放心都有著一些了解。
對於高血壓患者來說，芋頭是可以吃的，但是不要吃的太多。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
對於高血壓患者來說的話，在飲食上面應該注意：忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品；忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶；忌食動物油脂，選用植物油；忌食脹氣食品和口味濃重的餅乾要遠離。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
腊味芋頭糕的做法
芋頭的做法有很多種，它既可以作為主要的食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起製作，總而言之，不管用什麼樣的烹飪方法，都無法掩蓋芋頭的那種香醇軟糯的口感。腊味芋頭糕是芋頭的做法之一，很多人都愛吃這道糕點。那麼，對於這道糕點的做法大家熟悉嗎？小編在這裡就為大家介紹一下關於腊味芋頭糕的做法！
做法一：
主料：粘米粉、中等大香芋、香菇、蝦米、臘腸、雞湯、玉米油、鹽、糖、雞精
步驟：
1、香菇用水泡發，切小丁。
2、蝦米洗凈，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。
3、香芋去皮切小丁，臘腸切小丁，蝦米切碎備用。
4、熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味，下香菇炒香，下香芋丁炒勻。
5、倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛，放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍咸一點。）
6、煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。
7、把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠鹹的可以再調味。
8、倒入抹油的盤裡。
9、鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼後就可切塊吃了。
做法二：
主料：廣式臘腸120克、蝦米80克、芋頭900克、太白粉80克、米粉300克、鹽1小匙、鮮雞粉1小匙、細砂糖1大匙、五香粉1大匙 、胡椒粉1大匙、麻油2大匙
步驟：
1、廣式臘腸切小丁後用滾水氽燙，蝦米稍微洗凈後也用滾水氽燙，撈起後瀝干水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
2、芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝干油份備用。
3、鍋中注入500㏄的水，將水煮沸後加入作法、後，再次煮至水滾，熄火後加入調料，以打蛋器慢慢攪拌均勻。
4、用模具做好造型，模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸鍋，待蒸熟後，取出放涼分切成16塊即可。
腊味芋頭糕的營養成份
芋頭的營養價值估計大家都比較熟悉了，用芋頭做出來的美食是多種多樣的，其中腊味芋頭糕就是一道經典美食，這道美食是廣東人比較愛吃的糕點之一。對於這道美食的營養價值有哪些呢？我們一起來了解一下！
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。
潔齒防齲：芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高，具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。
止瀉防癌：芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。
節食減肥：芋頭含豐富的蛋白質、糖類礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥才理想食品。
腊味芋頭糕的飲食宜忌
腊味芋頭糕將芋頭的香濃軟糯很好的表現了出來，成為人們餐桌上的一道美味佳肴，受到很多人的喜愛，但是美食再好吃也有著它自身的一個飲食宜忌，適合吃的人會從中受益，不能吃的人卻能夠從食物中吃出病來，所以在享用美食之前，一定要了解它的一些飲食宜忌。接下來，我們就來了解一下關於腊味芋頭糕的一些飲食宜忌吧！
相宜食品
大棗：大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。
粳米：芋頭與粳米煮粥同食，有散結寬腸、
鯽魚：芋頭與鯽魚同煮共食，能夠增進腸胃蠕動，促進排便，使肌膚滑嫩。經常食用本道菜，可幫助排便、改善皮膚粗糙狀況。
芹菜：芋頭可治中氣不足，補肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等；而芹菜含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿，增進食慾和健胃等藥理作用，二者合用可補氣虛，增食慾，對身體大有裨益。
相剋食物
香蕉：芋頭含澱粉較多，香蕉中含有豐富的纖維，因此，二者若同量食用，可能會導致腹脹。
禁忌：食滯胃痛和腸胃濕熱患者忌食，芋頭性平和，但芋頭汁黏滯，若多食則容易引起腸胃積滯，甚至胃痛。
芋頭屬於含鉀量高的食物。在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉症狀，所以在服用此類藥物時，不宜同時食用芋頭。
咳嗽可以吃腊味芋頭糕嗎
感冒是一件很痛苦的事情，感冒了以後食慾就會下降，不太想吃東西，但是對於那些偏愛吃芋頭的人來說，即使是感冒了對於芋頭還是情有獨鍾，那麼，對於感冒咳嗽的人能不能吃腊味芋頭糕呢？小編在這裡為你解答！
很多人對咳嗽可以吃芋頭這個問題並不是很清楚，在咳嗽的時候，其實是可以吃芋頭的。因為芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後儘可能快點將它食用完，因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
以上就是對咳嗽可以吃芋頭的一些詳細介紹啦，在出現咳嗽的時候是可以吃芋頭的，咳嗽的時候吃芋頭需要對它的製作方法進行認識，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何的影響哦！
高血壓可以吃芋頭嗎
芋頭是很多人比較喜愛的選擇，芋頭含有的營養元素比較多，而且吃芋頭對改善人體體質也是非常不錯，這也是因為芋頭含有的胡蘿蔔素、鈣、鉀、葉酸、碳水化合物、蛋白質、鈉都是人體所需，而且它含有的其他礦物質對人體幫助也是很大的，那高血壓能吃用芋頭做的腊味芋頭糕嗎？
很多人對高血壓能不能吃芋頭這個問題並不是非常的了解，，對於這個問題就需要高血壓患者在選擇芋頭前，對芋頭做更多的認識，這樣在吃的時候，是不是可以放心都有著一些了解。
對於高血壓患者來說，芋頭是可以吃的，但是不要吃的太多。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
對於高血壓患者來說的話，在飲食上面應該注意：忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品；忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶；忌食動物油脂，選用植物油；忌食脹氣食品和口味濃重的餅乾要遠離。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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