藍莓山藥泥的做法步驟

近兩日廣東告別春日的潮濕，溫度升高，有點夏日的感覺了。所以做了份藍莓山藥泥，加入酸奶和藍莓醬的山藥泥，口感清新，綿軟，酸酸甜甜的有點冰淇淋的感覺，讓人一吃便停不下來了。
藍莓山藥泥
原料：山藥300克，藍莓果醬50克。
輔料：糖粉30克，酸奶適量。
藍莓山藥泥的做法
1.山藥洗凈入蒸鍋蒸至用筷子可以輕鬆穿透。
2.蒸熟的山藥去皮切丁，準備好酸奶。
3.把山藥倒入破壁機的料理杯內。
4.倒入適量酸奶，加入糖粉。
5.啟動機器，從低檔至高檔攪約1分鐘，至山藥泥細膩。
6.打好的山藥泥裝入裱花袋。
7.擠入容器內。
8.最後淋上藍莓果醬即可。
山藥的黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢，所以山藥洗凈蒸熟再去皮，這樣就不會接觸到裡面的黏液了。
小提示
鹿肉和山藥能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質；山藥含皂甙、膽鹼、糖蛋白、維生素C。二者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鴨肉和山藥能一起吃:營養豐富，有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。搭配同食，其營養及藥用價值更高。