主料
高粉，清水，細砂糖，雞蛋
輔料
酵母，鹽
廚具
電烤箱
步驟
1、將麵包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麵糰，再放入黃油揉至拉出薄膜，發酵至2倍大。
2、發酵好的麵糰排氣再平均分割成10個小麵糰，滾圓蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、取一個小麵糰擀成長圓形，放上榴槤餡。
4、把麵糰上部分翻過來緊緊包住餡料，麵糰底邊壓薄，自上而下捲起成捏緊成橄欖形。
5、加蓋保鮮膜發酵至2倍大，表面塗刷蛋液，烤箱210度烤12分鐘左右即可。
菜譜簡介
說不清楚從什麼時候開始的，變得非常喜歡榴槤，甚至有點嗜榴槤成癮。每當我從水果攤經過時，一股榴槤的味道纏綿的飄來，便貪婪地吮吸空氣中那獨特的香氣，口水就開始泛濫，哈哈。 有人說過，吃榴槤就好比談戀愛，好象是有些道理的。有的人註定屬於有緣無分的，有的人屬於初試榴槤，便鍾情於斯，也有的人，必須經過幾次激烈的碰撞磨合，才能領悟到其中的美好，不過一旦愛上，便會讓人愛得死心塌地，榴槤忘返。 近年來，榴槤不僅僅是水果的形式出現，而榴槤味的奶糖，榴槤蛋糕甚至是冰激凌更是出現在了人們的眼前。而榴槤在烘焙界也是非常受歡迎滴，什麼榴槤千層蛋糕、榴槤芝士蛋糕、榴槤酥、榴槤麵包都是小夥伴喜歡做的。 如果你也是愛榴槤的菇涼，那一定不要錯過今天我做的這款【爆漿榴槤福氣排包】，極致柔軟的麵包里，夾裹著香滑甜美的榴槤，輕輕一撕奶黃色的榴槤就涌了出來，真真是超級贊啊，吃一個根本不過癮啊。
小常識
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
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