主料
高筋麵粉（用的是風箏麵包專用粉），細砂糖，鹽，酵母，水，黃油，裹入黃油，表面蛋液
輔料
無
廚具
電烤箱
步驟
1、用後油法把除黃油外的原料和成麵糰揉光滑，再加入黃油揉至擴展階段（即能將面拉出薄膜，出現的空洞為不規則的），送冰箱冷凍一小時。拿出備用。
2、利用冷凍的時間，切好裹入的黃油，用的是安佳塊狀黃油，當然有現成片狀的，在保鮮袋中排列好，擀成片狀。放冰箱冷藏備用。
3、冰凍的麵糰取出，擀成大片長方形，如果有點沾，可以灑些麵粉。
4、將冷藏的黃油片取出放在面片上，包裹好，十字花的方式，並且按嚴，裹的時候注意將氣排出。
5、擀成長方形。擀時要從中間往四周擀，輕一些，如果不小心哪裡有一點點破，可以用乾麵粉來補救一下，破太多就失敗了。
6、折成四折，兩邊往中間對摺，然後再折起來，橫放。
7、再次擀開，這是第一次四折，進行三次四折或者三次三折都可以，折完一次可以放冰箱冷藏二十分，這樣可以松馳，也可以保證你的黃油不會化掉，不好製作 。折的話就是重複5-6步擀開折起。
8、折完最後一次時擀成4MM的長方形面片，用利刀修去不規則邊邊，將面片切成等腰三角形（高18CM，底邊9CM），擀不到這麼大這麼薄說明還是有步驟做不到位，松馳也很重要，另外切三角形後，面回縮厲害也是不成功的，沒有回縮，中間有的離開是我移的，怕沾連。
9、從三角形等邊向上捲起，末端塗點蛋液粘牢。放烤箱一次性發酵40分。發酵時有少量黃油流出算是正常，但不能太多。
10、發好後，塗蛋液在表面，烤箱預熱200度，15-20分鐘即可出箱。我上面的不是流的黃油是蛋液掉下去了。。。
菜譜簡介
其實說的就是可頌了，這次做的是參考法國麵包大師比賽的配方，而且製作時間有所減少，但畢竟我是沒有法國的專用麵粉的，不過還是很成功。省去了基礎發酵的時間。
小常識
高筋麵粉的作用
養心、益腎、除熱、止渴
。
主治：髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
黃油做法技巧
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油的作用
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。