主料
老母雞，魔芋，沙參，花椒
輔料
芋頭，當歸，紅99濃縮火鍋底料，辣椒
廚具
煮鍋
步驟
1、其實做這個梁山雞，只要是火鍋底料都可以，最好就是要帶牛油的
2、沙參頭一天，用冷水泡發，24小時就可以了，然後切段
3、魔芋切片切條之後，一定要除水
4、雞肉砍成坨坨，或者是塊待用
5、姜蒜切片
6、芋頭直接上籠蒸熟，之後再煮進去
7、鍋里燒油。先下姜蒜片，青花椒，大料
8、炒香之後，下雞肉一起爆炒，然後放紅辣椒
9、最後加水，一起放入琺琅鍋裡面，加入當歸和沙參
10、然後下底料，底料是不需要再去炒的，底料差不多用了一包的四分之三的量。然後小火慢慢燒，記得加蓋
11、小火40分鐘之後，就可以下芋頭了
12、琺琅鍋的速度還是比一般鍋快很多，主要是重，密封性比較好，雞肉都耙了，就可以把之前除水過後的魔芋放進去了，在燒制10分鐘就可以起鍋了。
13、起鍋之後，上面放上蔥段就可以了。
14、~再來一張~
菜譜簡介
大大耗子奧，帶著滿身好漢氣質，告訴你——梁山雞是怎樣做成滴。bd口水泛濫不止～只是看著就覺得找到真愛了。
小常識
老母雞的作用
補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
魔芋的作用
1.活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅
2.寬腸通便、潔胃、整腸、排毒
3.補鈣、平衡鹽分
花椒的作用
1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2.有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；3.服食花椒水能驅除寄生蟲。
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