橫縣槐花粉糖水

注意！
必須是珍桂米
沒有石灰水做不成
沒有冰水做不成
攪拌時間不夠也做不成

用料

冰白開水	一鍋
珍桂米	1飯碗
自來水	6飯碗
槐花	一小撮
生石灰	一小勺
紅糖	適量

橫縣槐花粉糖水的做法

1. 
   提前燒一鍋開水晾涼，放進冰箱冰凍
   
2. 
   槐花籽藥店有賣
   
3. 
   珍桂米和槐花籽淘洗乾淨，加1碗水一起浸泡2、3個小時
   
4. 
   生石灰一勺
   
5. 
   生石灰放5碗水攪渾靜置一個小時
   
6. 
   泡米水、米、槐花籽一起放進榨汁機或者破壁機打成米漿
   
7. 
   取兩大勺沉澱好的石灰水倒入米漿中，攪拌均勻
   
8. 
   剩下的石灰水倒入鍋中大火煮開，最後的渾濁的石灰水和石灰渣渣倒掉不要。
   石灰水煮開後，改最小火，倒入攪拌好的米漿，不斷攪拌
   
9. 
   不停攪拌，直到冒大泡
   
10. 
    冒泡後繼續攪拌十幾分鐘
    
11. 
    關火，把米糊倒入家裡有大孔的菜籃子，慢慢漏進冰開水裡
    
12. 
    水要夠多，不然黏在一起
    
13. 
    放入適量紅糖就可以吃啦，放進冰箱再冰多一會更好吃