簡單的蔓越莓淡奶油小司康

非常簡單快手，奶香十足，一口一個，好吃得停不下來。

用料

低筋麵粉	130克
細砂糖	20克
泡打粉	2.5克
鹽	1克
黃油	30克
牛奶	25克
淡奶油	45克
蔓越莓干	20克
全蛋液	適量（刷表面用）

簡單的蔓越莓淡奶油小司康的做法

1. 
   把所有粉類稱重放在一起。
   
2. 
   混合均勻。
   
3. 
   冷凍黃油無需解凍，直接切碎，加入到麵粉中。
   
4. 
   用手將黃油和麵粉搓到一起，麵粉成碎顆粒狀。
   
5. 
   加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌幾下。
   
6. 
   麵糰略成型後加入切碎的蔓越莓，約20克。
   
7. 
   混成一個粗糙的麵糰。
   
8. 
   用擀麵杖把麵糰壓扁再摺疊一下，再擀一下，厚度約1.5厘米，切成小塊。
   
9. 
   表面刷上一層全蛋液。
   
10. 
    上下火170度，預熱烤箱10分鐘。放進烤箱中層，先上下火170度烤10分鐘，再下火調150度烤10分鐘。這一步請根據自家烤箱適度調整。
    
11. 
    剛烤熟的司康外脆內軟，最好放到第二天再吃，就非常美味啦。
    

小貼士

因為實在太簡單太快手了，所以建議切黃油的同時就開始預熱烤箱吧。