港式老火湯,家人常年愛喝的湯之一.香港住了幾年跟婆婆學的拿手老火靚湯,天然豐富的膠原蛋白,不加任何調料,好喝美味,老人小孩孕婦都適合喝!
用料
骨頭或瘦肉 | 幾塊 |
雞爪 | 6隻 |
花生 | 50克 |
蜜棗 | 2個 |
眉豆 | 80克 |
鹽 | 半勺 |
花生眉豆雞腳湯的做法
骨頭雞爪洗凈用熱水焯3-5分鐘去血腥,洗凈
花生二把,眉豆三把洗凈,兩顆蜜棗不用洗,眉豆要比花生多,比例隨意
煲湯鍋大碗6-8碗水,煲好後湯會變少的,3-5人喝夠了,水燒開所有材料丟進去,中火15分鐘,小火30分鐘,加鹽半勺中小火再煲10分鐘
油濾掉一點喝起來更健康,好喝的一鍋花生眉豆雞腳湯,就做好了,港式湯其實很簡單,只要材料備好了煲法都是一樣的,只是時間比較長!
家裡有壓力鍋煲起來更方便快速,我用香港買的真空鍋,不用電省火力,類似保溫鍋!看到這種狀態最後10分鐘火開大一些收一點湯汁喝起來更濃郁!
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