干筍炒臘肉（巨好吃）

還有一點臘肉不知道炒什麼菜，想起還有干筍就拿出來泡上了，干筍炒臘肉是非常香的一道菜，偶爾吃一次感覺非常不錯，快來跟我一起做吧。
今天沒有拍詳細照片，但這個菜做法非常簡單，準備好配料一起炒就可以了。

用料

臘肉	100克
筍乾	100克
小米辣	2個
生薑	3片
蒜	2瓣
鹽	6克
生抽	1勺
老抽	1勺
料酒	1勺

干筍炒臘肉（巨好吃）的做法

1. 
   筍乾用溫水泡1小時左右，泡軟，臘肉切薄片，姜蒜切片，小米辣切小圈備用。
   熱鍋下油，放入臘肉炒至出油，放入姜、蒜、辣椒圈炒香，最後放入泡好的筍乾大火翻炒。依次放入料酒、鹽、生抽、老抽，繼續翻炒，加入水剛好沒過筍乾，大火燒開後蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，最後大火收汁，好吃的干筍炒臘肉就做好了。
   
2. 
   干筍很香，和臘肉的香炒在一起非常的好吃。
   

小貼士

1，我做菜比較少放雞精，放生抽老抽就足夠鮮了。
2，比平時炒菜放的鹽要多一點，因為干筍不容易入味。
3，放水燜一下很關鍵，這樣才容易入味。