我這次做得比較少，大家可以根據家裡人的量增加或減少。記住下面幾個常用的配比，很有用的。
1.做饅頭，一般水是麵粉的一半；
2.做包子，一般水量是麵粉的55%；
3.酵母的量一般是麵粉的1%，比如300克麵粉，那麼酵母就是3克，烘焙里專用的勺子，寫著5毫升那個，叫1小勺，平勺正好就是3克。那麼，就不用稱了。
材料：麵粉180克，水100克，酵母2克，豆沙餡適量，可可粉適量
做法：
1.麵糰、水和酵母揉成一個光滑的麵糰。
2.分出50克麵糰做香菇柄，其他麵糰分十等份，大概每份23克麵糰，做香菇蓋。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。
3.靜置結束，取一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的圓片，放上適量豆沙餡。
4.像包包子一樣包起來，捏緊收口。
5.準備一個小碗，裡面放適量可可粉。面坯光滑面抹少許水，沾上可可粉。
6.每個小麵糰同樣操作，有可可粉的一面朝上，放在濕的屜布上發酵。天氣冷，我是放在熱水上發酵的，發酵了大約30~40分鐘的樣子。
7.剩餘的50克麵糰，分成十等份，每個用手搓成一頭尖的圓柱子，這個是做香菇柄的，也放到濕的屜布上發酵。（原諒我數錯了，貌似只剩9根柄了）
8.發酵結束，開火蒸15分鐘左右，關火，3分鐘以後再開蓋。
9.取出包子，在底部用筷子戳一個小洞，然後把香菇柄插入。洞不用太大，柄一邊轉動，一邊插入，就很牢固了，看起來就像本來長著一樣。
嘿嘿，不咬一口，真的看不出是豆沙包哦！
1.做饅頭，一般水是麵粉的一半；
2.做包子，一般水量是麵粉的55%；
3.酵母的量一般是麵粉的1%，比如300克麵粉，那麼酵母就是3克，烘焙里專用的勺子，寫著5毫升那個，叫1小勺，平勺正好就是3克。那麼，就不用稱了。
材料：麵粉180克，水100克，酵母2克，豆沙餡適量，可可粉適量
做法：
1.麵糰、水和酵母揉成一個光滑的麵糰。
2.分出50克麵糰做香菇柄，其他麵糰分十等份，大概每份23克麵糰，做香菇蓋。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。
3.靜置結束，取一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的圓片，放上適量豆沙餡。
4.像包包子一樣包起來，捏緊收口。
5.準備一個小碗，裡面放適量可可粉。面坯光滑面抹少許水，沾上可可粉。
6.每個小麵糰同樣操作，有可可粉的一面朝上，放在濕的屜布上發酵。天氣冷，我是放在熱水上發酵的，發酵了大約30~40分鐘的樣子。
7.剩餘的50克麵糰，分成十等份，每個用手搓成一頭尖的圓柱子，這個是做香菇柄的，也放到濕的屜布上發酵。（原諒我數錯了，貌似只剩9根柄了）
8.發酵結束，開火蒸15分鐘左右，關火，3分鐘以後再開蓋。
9.取出包子，在底部用筷子戳一個小洞，然後把香菇柄插入。洞不用太大，柄一邊轉動，一邊插入，就很牢固了，看起來就像本來長著一樣。
嘿嘿，不咬一口，真的看不出是豆沙包哦！
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