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大理的茶,原來還可以這麼有趣!

2023年10月13日

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樂土以居、佳山川以游,二者常不可得兼,唯大理得之。
大理,點蒼山西峙,危岫如雲。山有十九峰,峰峰積雪,山麓茶花與桃李爛漫而開。一峰一溪,匯入洱河,西視點蒼,雪與花爭艷,山與水競奇,天下山川之佳莫逾是者。王士性筆下的大理,美的著實有些讓人心動。
來過大理後,你會發現大理除了那如夢似幻一般的山海雲霧,還總是給人一種從容、閒適得生活氣氛。
山下的小城裡充滿了討人歡喜的煙火氣息,溫暖、安逸。一杯茶、一把躺椅、安閒自得。
提及茶,好像在我的印象中大理人都愛茶,好飲茶,茶在大理人民生活中扮演著至關重要的角色。在大理白族人民的現實生活中,茶,不僅僅是人們生活中賴以存在的生活品,它更是一種傳承民間文化的載體,在白族的民間習俗當中茶早已成為了不可或缺的角色。
如今人們對於節日,禮儀等民俗關注相對較少,對其具體的民俗承載物的注視就更為少的可憐。事實上,作為大理白族民間習俗中十分具有代表意義的茶禮茶俗來說,其內容豐富,意蘊深厚,有較大的研究空間。
大理的茶習俗依託著大理得天獨厚的地理位置,承載著地方的民間信仰,植根於白族人們的生活當中。
在傳統的民間儀式中充滿了各種象徵符號,所謂象徵符號就是用具體的媒介物表現某種特殊的意義。象徵有兩種表達手法:一是某一具體的媒介物;二是該事物所表達的特殊意義。在白族人們的各種傳統儀式中,茶,便扮演著這樣的角色。
從白族人們的民間習俗來看,茶是人們和神靈之間溝通的媒介,白族人們一向視茶、鹽、米為三件聖物,在白族的傳統節日,以及祭祀本主、祖先的時候,茶作為供品是不可少的一件事物,在巍山當地始終流傳著先茶後酒的說法,在所有的儀式中,茶都是作為先導性存在的,在供桌上,擺在最前面的一定是三杯茶水。幾杯茶,正寄託著白族人們對於天地、本主、祖先等的虔誠的信仰和敬意。
鍾敬文先生的《民俗學概論》中有這樣一句話民俗信仰的所有活動,都是從民眾的現實生活出發的,具有相應的功利目的。
一方面,茶馬古道的興盛,茶葉早已成為了白族人們重要的經濟來源。另一方面,無論是從茶的品飲價值,還是茶的保健藥用價值來說,茶已經成了白族人們生活不可或缺的事物。如此看來,白族人們將茶視為神聖之物,也就在情理之中了。
無論是白族人民的傳統節日、祭祀活動,還是白族的各種人生禮儀,茶都是不可或缺的事物。例如,白族小孩出生後要用淡茶水,為新生兒洗七天,稱之為洗七和護魂。一個月之後,家裡要請滿月客其中便有來客要贈送新生兒茶禮的習俗,於此同時主人家也要用一杯甜茶來回敬來客。
實物象徵是以實物的形態表現的象徵,人們在不同的場合一見到它,便知它要表達的意義。
茶在白族民間婚俗中歷來是純潔、堅定、多子多福的象徵。在白族男子和女子訂婚之時,要下所謂的四色水禮作為聘禮。四色水禮通俗的來說,就是白族男子提親時要送雙數份的紅糖,茶,煙酒等,在白族不同的地區內,所送的物品也略有相同,以劍川為例,白族所送的茶禮便將糖化成月餅,但是無論具體的民俗如何,茶始終作為白族人間的聘禮之一。明代許次紓在《茶流考本》中說:茶不移本,植必生子。白族人結婚以茶為禮,便是取其不移志之意。
更有意思的是,能不能泡的一手好茶,甚至成為新婚妻子是否賢惠的象徵,白族人們新婚後的第一天,兒媳婦就要趕在公婆起床之前,親自泡好一杯苦茶和甜茶端至公公婆婆面前,讓他們在起床後就能喝到自己進門後的第一杯茶。
這杯茶,還有一個有趣的名字叫做被窩茶。會不會做被窩茶,做的好不好,在白族人的心目中已經成為了衡量新婚妻子的標準之一了。
白族人民將自身愛飲茶的習慣,融入到民間習俗當中,不僅豐富飲茶文化,更是構建出許多獨特民間習俗。如今,隨著新興文化的衝擊,傳統的民間習俗已經存在了不同意義上的流失,大理作為雲南茶文化的開端,其歷史悠久,文化內涵豐富,具有較高社會經濟價值,很值得我們去深入調查研究。(圖文

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