今天老媽去外公家照顧，老爸沒在家吃，我起得又晚又不想去奶奶家吃軟塌塌的老人飯。早飯隨便湊合吃了一個小麵包，到了中午肚子就咕咕直叫，在小小的廚房大肆搜羅一番，還真是收穫不小，有老媽前天做餛飩餡兒剩下的蔥花，有兩個雞蛋，還有昨天的剩飯，還有我最愛的老乾媽豆豉辣醬，一袋很早就買了的咖喱粉，看看日期沒過期，值得慶幸的是我還翻出了幾顆牛肉粒，這牛肉粒還是一個星期前買的沒吃完的，我就扔旮旯里了，還好被我翻出來，不如過一陣就要被我媽媽掃塵掃掉了。看著這一對東西，我想做個蛋炒飯得了。
1/11. 蔥花畢竟隔了一夜了，顏色不怎麼翠，但是是冬日裡德老蔥，蔥味還是很濃的。
2/11. 老乾媽的豆豉辣醬，我幾乎吃什麼都要加上一點
3/11. 家中僅剩的兩顆雞蛋
4/11. 一直喜歡這個牌子的咖喱粉，咖喱的味道不是太濃，對我來說正好
5/11. 牛肉粒，是甜辣的
6/11. 灶上煮的米飯，就是比電飯鍋里的香
7/11. 鍋里家少量的油，先把蔥花和牛肉粒放入，稍微爆炒一下
8/11. 聞著蔥花的香味了就立刻把米飯倒入鍋中，快速炒幾下，不必把米飯一下子都炒開了
9/11. 接著把雞蛋直接敲到鍋里去，撒上適量的咖喱粉和鹽，等雞蛋和米飯融合的差不多就可以大力的翻炒，爭取把牛肉粒炒碎和米飯裹在一起
10/11. 等鍋里的米飯有點乾了，就可以依照個人口味加老乾媽豆豉辣醬
11/11. 這是成品， 唉~到底是蔥花放少了，賣相不是太好，不過味道還是不錯的，是甜辣味的，我還沒吃過這個味道的蛋炒飯呢，很喜歡~OO哈哈！
少油，雞蛋和米飯融合後多炒一陣，讓米飯變的干一些。這樣吃起來更加香，不會濕膩~
| 主料 | ||
| 米飯，剩飯也可適量 | 雞蛋2個 | 牛肉粒三四顆 |
| 輔料 | ||
| 鹽適量 | 食用油適量 | 咖喱粉適量 |
| 蔥花適量 | 豆豉辣醬適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉粒 | 克 | 670千卡 | 438千卡 | 7.3克 | 16.3克 |
| 總量 | 222克 | 宅女牌咖喱牛肉蛋炒飯熱量/卡路里769千卡 | |||
| 熱量769千卡，相當於繪畫171分鐘消耗的熱量...270 | |||||
宅女牌咖喱牛肉蛋炒飯的做法，共11個步驟
1/11. 蔥花畢竟隔了一夜了，顏色不怎麼翠，但是是冬日裡德老蔥，蔥味還是很濃的。
2/11. 老乾媽的豆豉辣醬，我幾乎吃什麼都要加上一點
3/11. 家中僅剩的兩顆雞蛋
4/11. 一直喜歡這個牌子的咖喱粉，咖喱的味道不是太濃，對我來說正好
5/11. 牛肉粒，是甜辣的
6/11. 灶上煮的米飯，就是比電飯鍋里的香
7/11. 鍋里家少量的油，先把蔥花和牛肉粒放入，稍微爆炒一下
8/11. 聞著蔥花的香味了就立刻把米飯倒入鍋中，快速炒幾下，不必把米飯一下子都炒開了
9/11. 接著把雞蛋直接敲到鍋里去，撒上適量的咖喱粉和鹽，等雞蛋和米飯融合的差不多就可以大力的翻炒，爭取把牛肉粒炒碎和米飯裹在一起
10/11. 等鍋里的米飯有點乾了，就可以依照個人口味加老乾媽豆豉辣醬
11/11. 這是成品， 唉~到底是蔥花放少了，賣相不是太好，不過味道還是不錯的，是甜辣味的，我還沒吃過這個味道的蛋炒飯呢，很喜歡~OO哈哈！
小竅門
少油，雞蛋和米飯融合後多炒一陣，讓米飯變的干一些。這樣吃起來更加香，不會濕膩~
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