1、清蒸蝦爬子蒸多長時間
喜歡吃海鮮原本的鮮味就可以試試清蒸，最喜歡的就是直接清蒸的蝦爬子，肉質很鬆軟有著淡淡的清甜可以嘗到皮皮蝦肥厚的肉汁，不過清蒸的蝦爬子還是要根據蝦爬子的品質來決定的！不適合清蒸的蝦爬子還是用清水煮出來更好！
蝦爬子最好的時間一定是在蝦爬子的產卵季，這個季節大概就在春季左右的時間，這個時間的蝦爬子是一年中品質最好的時間，蝦爬子的肉質十分的細嫩鬆軟而且肉質同樣肥厚
清蒸的蝦爬子滋味鮮美肉質鬆軟一般蒸8分鐘左右的時間就可以獲得鮮美的蝦爬子了！如果是其他時間的蝦爬子煮的時間也是和清蒸差不多的，煮的時間也控制在8分鐘左右，之後沾上一些料汁食用就能獲得皮皮蝦的美味了！
冷水蒸煮蝦爬子，讓蝦爬子緩慢地進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣蝦爬子能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁。
蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點醬油即可。蝦爬子又被稱為口蝦蛄，其營養豐富並且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質當中水分含量比較多，並且有著一種誘人的鮮味，其中蛋白質含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質。蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因為蝦爬子當中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。
蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以，水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了，也可以提前用料酒、鹽、薑片略微腌制幾分鐘。
醉蝦爬子，是這種也被稱作皮皮蝦、瀨尿蝦的，長著無數條小腿兒的甲克類海鮮，最美最原生態的吃法。
5–10分鐘
原料：蝦爬子、鹽。
做法：
1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。
2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦。
3、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。
一般需要蒸5-10分鐘即可，蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節就要在9月以後了。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養豐富。眾多海產品中味道可稱最鮮美。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦”。
蝦爬子蒸5到10分鐘就可以。將蝦爬子清洗乾淨，水開後放入鍋中，大火蒸五分鐘，顏色變紅即可拿出吃！因為蝦爬子的大小不同，為了避免蝦爬子蒸不熟，可以多蒸幾分鐘，也就是十分鐘是最安全的，避免出現消化不良的情況。
2、蝦爬子開鍋蒸多長時間
爬蝦開鍋後蒸5-8分鐘最好吃。
皮皮蝦也叫爬蝦，皮皮蝦屬於海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。
其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~8分鐘就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味。
皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~8分鐘，放入蔥姜蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。
皮皮蝦的吃法有哪些？
1、白灼皮皮蝦
白灼皮皮蝦其實是最簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗乾淨，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裡面可以不放鹽，或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸著吃，特別的美味，可以吃出皮皮蝦的鮮美。
2、爆炒皮皮蝦
炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。
3、紅燒皮皮蝦
紅燒是一種最常見的方法，就是像平時下家做紅燒蝦一樣，但是由於皮皮蝦它的殼比較硬，所以在紅燒的時候，需要多煮一會兒，讓它入味一下。可以提前先焯一下水，在裡面加入一些鹽，然後再紅燒，這樣的話就更加入味，也可以節省時間。
3、蝦爬子蒸多長時間?
01
5到10分鐘
蝦爬子蒸5到10分鐘即可。因為蝦爬子的大小不同，為了避免蝦爬子蒸不熟，可以多蒸幾分鐘，也就是十分鐘是最安全的，避免出現消化不良的情況。
蝦爬子蒸5到10分鐘即可。將蝦爬子清洗乾淨，水開後放入鍋中，大火蒸五分鐘，顏色變紅即可拿出吃！因為蝦爬子的大小不同，為了避免蝦爬子蒸不熟，可以多蒸幾分鐘，也就是十分鐘是最安全的，避免出現消化不良的情況。
做法：
1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控凈水備用。
2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦。
3、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。
蝦爬子可以直接用開水煮熟，吃的時候沾點醬油即可。蝦爬子又被稱為口蝦蛄，其營養豐富並且汁鮮肉嫩，深受人們喜愛。蝦爬子這類海鮮的肉質當中水分含量比較多，並且有著一種誘人的鮮味，其中蛋白質含量特別高，另外還含有一定量的維生素、氨基丙酸等物質。蝦爬子味甘，適量吃一些能夠起到補腎壯陽、通乳脫毒的效果。另外因為蝦爬子當中磷、鋅含量非常高，其還能夠起到健腦的功效。
4、蝦爬子蒸多久能熟
蝦爬子是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，很多人都會蒸蝦爬子吃。蒸蝦爬子也是有一定講究的，尤其是時間的把握，通常蒸五到十分鐘就可以了，不需要蒸太久，不然肉質會變老，口感會變差的。
蝦爬子蒸多久能熟
蒸蝦爬子通常需要5-10分鐘。
蒸5分鐘左右的蝦爬子鮮嫩，蒸10分鐘更安全。這種蝦爬子幾乎是完全蒸熟的。如果家裡有老人或小孩，最好把他們救起來，以免腸胃不適。
還要注意的是，這裡的蒸煮時間通常指蒸籠蒸熟後的時間。
蝦爬子蒸幾分鐘最好吃 1.5分鐘最鮮嫩
一般來說，無論是冷水蒸還是熱水蒸，主要取決於開水後的蒸時間。
通常在水沸騰後蒸5分鐘左右。這時，蝦爬子出來了，嘗起來最鮮嫩。
2.10分鐘最安全
雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但由於蝦爬子的大小不同以及蒸籠和容器的不同，為了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。
特別是對於老人、兒童或家中消化能力較弱的人，蒸10分鐘也可以避免消化不良。
蝦爬子用冷水蒸還是熱水蒸
從食用的口感來說，建議用涼水。
事實上，冷水蒸可以鎖住蝦爬子的新鮮度，因為冷水蒸可以使蝦爬子慢慢進入高溫狀態，就像用溫水煮青蛙一樣。這樣，蝦爬子可以慢慢蒸熟，肉新鮮、嫩、多汁。在熱水中蒸蝦爬子時，蝦爬子會因高溫的刺激而立即鎖住肉，導致水分迅速流失，影響口感和新鮮度。然而，如果你煮蝦皮，你最好把水燒開，放進鍋里，這樣更容易去除魚腥和味道。
如果用熱水，蝦爬子的肉質會迅速收縮，味道會有點硬。冷水可以使蝦爬子慢慢進入高溫狀態。像蒸螃蟹一樣，蒸得很慢，煮好的蝦爬子會更鮮嫩，營養損失也會更少。
蒸蝦爬子的做法
1.把買回來的蝦爬子放回清水中，用筷子攪拌幾次，清洗乾淨。
2.將洗凈的蝦爬子放入蒸籠中，撒少許鹽。
3.將冷水放入蒸籠中，將蒸籠放在蒸籠上，蒸後蒸5-10分鐘。如果蝦多，蒸更長時間，如果蝦少，蒸更短時間。
4.蒸好後，取出蝦爬子，放在盤子裡，調整浸泡液，就可以吃了。
提示：
1.購買蝦爬子時，必須購買鮮活的蝦爬子。
2.在冷水中蒸。如果你用熱水蒸蝦爬子，肉會收縮，蝦殼會變空。
3.不宜蒸太久。如果時間太長，蝦爬子會被蒸老，肉不夠新鮮和嫩。
5、蝦爬子蒸幾分鐘最好吃
蒸蝦爬子需要5~10分鐘。
蝦爬子放入蒸鍋，等水開後再蒸5-10分鐘即可。一般蒸5分鐘味道會很鮮嫩，蒸10分鐘則比較健康安全。若蒸的時間太長，其肉就變柴了，過短沒有蒸熟不好吃。時間太短，則夾生而且毒素也排不幹凈。如果蒸蝦的時候火候比較大的話需要的時間就會短一些，如果火候比較小的話那可能需要的時間就會長一點。
蒸蝦爬子的技巧
1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。
2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。
3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。
4、蒸鍋添上水鋪上濕的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。
5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
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