答案：樣品是一批食品中的代表,是分析工作的對象,是決定一批食品質量的主要依據.所以採取的樣品必須能夠正確地反應出整批被檢驗產品的全部質量內容,因此樣品必須具有代表性.否則即使以後的一系列分析工作再嚴格\精確,其分析結果也毫無意義,甚至會得出錯誤的結論