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万病之源”。
那就是便秘和腹泻等来自肠道的毛病。
有不少人平时就受到便秘的困扰。最近，“我好像有点便秘”这句话，在女性之间成为极为普遍的话题。
电视广告上也常常看到美女在推销治疗便秘的药。
腹泻问题更多。一般人在肚子咕噜咕噜叫，急急忙忙往厕所冲时，顶多只是说，“午餐吃的炸虾太油腻了”、“昨晚酒喝多了”而不以为意。大多数的人都认为，“吃些止泻药就好了”;就像便秘时，大部分的人都说，“吃些泻药不就行了嘛”一样。
男女老幼多多少少都曾有便秘、腹泻这种“现代病”的经历。便秘或腹泻时，服用药物后，经过很短暂的时间确实可以痊愈。或许正因为如此，一般人都不认为便秘或腹泻是一件很严重的事。
正因为如此才会意外地隐藏着可怕的疾病。
简单来说，便秘或腹泻其实是肠内受到污染造成的。
这是栖息于肠中对人体有不良影响的细菌增加而引起的症状。因为不良细菌的增加，肠内的腐败现象就会加剧，造成肠机能无法发挥原有的作用。
肠机能如果失去原有的作用，就会引发大肠癌。详细内容可以参阅第5页图表。我们先在这里介绍一下，日本人患大肠癌人数增加的“可怕资料”。
根据厚生省“人口动态统计”的报告指出，因大肠癌而死亡者，从1972年的9495人，增加到1982年的16390人，以及1992年的27287人，20年来约增长了2.9倍。
相对而言，因胃癌而死亡者，1992年有48041人。
如果按照这种趋势来看，因大肠癌而死亡者将会凌驾在因胃癌而死亡者之上。因此，一般人对肠的关心程度大增，同时也会更注意肠子毛病的典型征兆——便秘、腹泻。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病二十多岁的女孩有半数以上深受便秘之苦
根据某化妆品厂商和糖果公司的调查显示，他们以17岁到58岁的男女(男性644人，女性790人)为对象，针对“你觉得自己有便秘吗?”这个问题展开调查，结果女性平均有37.4%，男性平均有10.2%有便秘现象。
尤其是二十多岁的女性，有一半以上的人都说自己有便秘的症状。但是，这些人大概不会因为有一点点便秘的现象，就慌慌张张地上医院!顶多在药房买个便秘药吃吃。
伤风感冒可以成为请病假的理由，但如果打电话向上司报告:“我有点便秘，今天想请假。”一定会挨一顿臭骂。
虽说如此，也不能因为“不过是便秘”而轻视。
便秘本身对健康来讲，或许不是很大的问题。但如果成为慢性疾病，不久就会对人体产生伤害，使身体提早老化，这就是所谓“不是疾病的疾病”的原因。
另外，从美容方面来讲，便秘也是相当忌讳的一件事。有时会导致皮肤明显地粗糙，长出小疙瘩或荨麻疹;由于还会产生严重的体臭，所以对上了年纪的女性，问题就更大了，这也是身体老化的症状。
每天排便顺畅，是男女共同的健康条件。尤其是爱漂亮的女性，美丽的肌肤也与肠、排便状况有关。
有便秘经验的女性都晓得，便秘的时候最容易使皮肤变干燥，也比较容易长青春痘。
为什么会产生这样的困扰?这是因为积存在肠内的粪便，会使肠内的坏细菌繁殖，形成容易引起皮肤疾病的有毒物质，并且随着血液一起在体内循环。
便秘的症状起初是以腹胀不舒服，或放屁、打嗝的次数增多的形式出现。
在这个阶段，只会觉得有些不舒服而已。然而，如果置之不理，很可能演变成慢性的便秘;不久，头就会沉沉的，连肩膀也会酸痛起来。有不少人还会有容易疲劳、头昏目眩或失眠的症状，有些孩童会出现抽筋的情况。
前面已经说过，如果肠子的毛病持续太久，就会引起大肠癌。21世纪日本人死因第一位将是大肠癌的预测，未必不会是事实。
认为“充其量不过是便秘而已”的想法非常危险。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病动辄便秘的女性容易患乳腺癌
我们把话题转回便秘。便秘的弊害不只在美容方面，在健康上，更会造成严重的后果。
首先是痔疮，长期便秘的人会使肛门受到伤害，引发痔疮。一般来说，除非手术摘除，否则痔疮无法治愈。但是，只要解除便秘的困扰，就算没有治愈痔疮，至少也不会恶化。
便秘持续十年、二十年后，可能会引起最严重的后果。或许一般人不晓得，便秘如果
一直没好，不仅会使肠内污浊，身体提早老化，还会促使乳腺癌的发生。
十年前美国的《科学杂志》已经指出，乳腺癌的间接原因是便秘。
根据该杂志的报导，美国加州大学从接受乳腺癌预防检查的女性乳房筛检细胞中，发现每周排便二次以下(亦即便秘的状态)的女性，占乳房拥有异常细胞(是指容易转化为癌细胞)之女性中的绝大多数。
另一方面，一天排便一次以上的女性，仅占乳房拥有异常细胞的5%。证明了慢性便秘的女性，导致乳腺癌的可能性比较高。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病肠内坏细菌是致癌的病因
便秘与乳腺癌会产生关联，简单来说是欧美式的饮食习惯与长期便秘的结果，导致肠内环境受到污染，使肠呈现不健康的状态，再加上肠内腐坏情况恶化，而形成致癌的物质。
肠内栖息着大肠菌、双歧杆菌(好细菌)、威尔斯菌(坏细菌)等超过一百种一百兆个细菌。其中的“坏细菌”会因为便秘而大为繁殖，以致引起大肠癌或乳腺癌。
这种坏细菌如果在肠内伸张势力，肠内环境就会迅速形成腐烂现象，大便也会发出恶臭。结果导致身体老化和消化机能衰退。
而肠内环境恶化又会促进身体的老化，如果置之不理，这种恶性循环会一直持续下去;反过来说，若能用某些方法来制止肠内环境的恶化，就可以防止身体的老化。
事实上，根据调查结果显示，以长寿村闻名的日本山梨县木冈原村，该村的年老村民的肠内细菌中，有很多双歧杆菌，坏细菌威尔斯菌却繁殖不多，肠内环境良好。
以往不受人注意的便秘和肠内环境，与人类的健康状态和长寿有着密切的关系。
现代人经常负荷过多压力，而且饮食不正常，生活又不规律，很少有人能够完全与便秘绝缘。可是，如果想每天过着健康的生活，不管怎么说，必须先解决便秘的问题才行。
除此之外，便秘也是引起肝病、肾脏病、高血压等疾病而使身体提早老化的元凶。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病因便秘而痛得冒汗--朝比奈玛莉亚的经验
曾与我在某个电视节目中，参加过座谈的电视演员朝比奈玛莉亚小姐，是一位头脑机灵、生性活泼的美貌女性，据说长年累月为严重的便秘所苦。
她从年轻时就有便秘，排泄出的粪便一颗颗，像兔子的粪便似的，而且非常硬，像铁块一样。
在这种情况下大便时，肠子动起来就会痛得冒汗。尤其是月经期间，因为下腹部充血，痛起来更是严重。有时，在马桶上一坐就是好几个小时，痛得一边呻吟一边流泪。
她觉得最恐怖的是即将上电视台或广播公司出场表演，而想上厕所的时候。
由于久治不愈的便秘，她美丽的脸庞长出了小疙瘩，必须去美容院，让美容师将疙瘩挤破，再施以特别的治疗，才能上电视节目。
除此之外，她还伴随有头痛、上火、想吐等便秘特有的不快症状;另外在体型方面，拥有一副苗条姣美身材的朝比奈小姐，由于便秘的缘故，致使腹胀而下腹部凸出，穿不下原本合身的时装。诸如此类，有着不为人知的痛苦。
她便秘的原因，主要还是饮食不规律、营养不均衡。为了解除便秘的困扰，她就饮用不加糖的浓咖啡，或一口气喝下冷牛奶，甚至一再地服用腹泻药。
但是，这样只会增加胃的负担，纵使便秘暂时治愈，没多久又会复发，这种情况老是重复。她也曾想拼命地吃苹果，但因为每天工作忙碌，也没时间做到这一点，结果就与便秘长期为伴了。
这是一般人针对便秘所采取的对策，然而从肠内细菌专家的立场来看，这绝对不是理想之策。那么，朝比奈小姐究竟是采用什么方法治愈自己的便秘呢?请继续往后看。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病肠内洗涤的建议——年轻10岁的健康法
我们在这里要建议为便秘所苦的人将脏污的肠子清理干净的“肠内洗涤法”。
人的肠内约栖息着一百兆个细菌。这些肠内细菌看起来就像繁茂的草丛，所以又称为“肠内细菌丛”。
肠内细菌丛中有好坏等各种细菌在肠内蠕动，如果使双歧杆菌这种对人体非常有益的
细菌增加，就可以帮我们“洗涤”肠内。这就是我们在本书中所提倡的，从身体的内部(肠)开始、年轻10岁的健康法。
最近，由于乳酸菌饮料、酸奶的广告频频出现，双歧杆菌的名称才广为人知。双歧杆菌有下述几种效果:
①保护身体不受病原菌的感染；
②抑止肠内的腐败；
③形成维他命；
④促进肠的运动，预防便秘的发生；
⑤预防和治疗腹泻；
⑥提高身体的免疫力；
⑦分解致癌物质。
双歧杆菌的上述效果，可以防止体内老化，使身体年轻10岁。
在一百兆个肠内细菌中，双歧杆菌是最佳的好细菌，不但能使人健康、长寿，也有益于塑身和美容。
说得夸张一点，如果没有双歧杆菌，人就无法获得健康。双歧杆菌不仅可以制止腹泻或便秘，对现代人来讲，更是我们每天生活当中不可或缺的好细菌。
不过，过分地摄取含有双歧杆菌的乳酸菌饮料或酸奶，并不见得很好。这些食品当然已经证实具有使肠内清洁、防止老化的作用。可是，忙碌的现代人是否能轻易地增加肠内的双歧杆菌还是个问题。
从结论来讲，大豆低聚糖具有这方面的效果。
双歧杆菌的食物——大豆低聚糖
或许有些读者会问:“大豆低聚糖是什么东西?”
比起双歧杆菌，大豆低聚糖是最近街谈巷议的新鲜物。目前有几家厂商已将大豆低聚糖推上市场，任何人都可以轻易买到。
这种食品既滋养身体又美味可口。最近则证实还具有中和食品中的有害物质、解毒、调节人体各种机能和增进健康等作用。
不管怎么说，大豆低聚糖具有使双歧杆菌增加的效用。以专业术语来讲，大豆低聚糖就是“双歧杆菌增殖因子”;更具体地说，大豆低聚糖的作用是肠内双歧杆菌的“食物”。
有些读者可能会认为:“何不干脆直接大量地食用酸奶或乳酸菌食品?”
但从嘴巴进入的双歧杆菌具有不耐酸的性质，在空腹时饮用，会遭到胃酸强烈的破坏。就算进入肠内，从外面进来的双歧杆菌，也不容易在肠内长期地栖息。最近市面上有销售装入胶囊、不会遭到胃酸破坏的双歧杆菌(资生堂、森下仁丹等公司发售)，读者若有兴趣，可购买食用。
另一方面，大豆低聚糖放入口中时，只是单纯的营养价值而已。但是，如果直接进入肠内，则会成为原本栖息在肠内双歧杆菌的食物和营养素，所以在肠内可以长期地发挥效用。
如果能使双歧杆菌和大豆低聚糖在肠内好好地发挥效用，必定会帮助你获得真正的健康。
事实上，朝比奈玛莉亚小姐就是食用大豆低聚糖，解决了便秘的困扰。朝比奈小姐将奥利果(一种大豆低聚糖制品)放进小孩喝的牛奶、老公喝的咖啡及菜汤里。以自然的方式使腹中的双歧杆菌增加，而挥去便秘带来的阴影。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病“大便是来自于肠内的书信”
想知道难以直接见到的场所(肠内)的情况，最有效的方法，就是观测从那里出来的东西(大便)。
大便就像镜子，可以照出肠内环境，借此了解我们的健康状况。
如果不是在医院中进行详细的肠内检查，在日常生活中一般人是根本无法观察肠内的
情况的。
正因如此，希望读者更要注意自己的排便情况。大便正是“来自于肠内的书信”!根据大便的颜色、形状和味道，就可以了解体内的状况。
因此，如果好好地观察大便中所包含的信息，就能够知道自己的健康状态。为了采取相应的对策，必须舍弃“谈论大便是肮脏的行为”的这种传统观念，同时更要仔细“研读”来自肠内的书信。
我在大学教细菌学，认为自己是个“粪便博士”。因为我与学生的工作就是带回别人的粪便，检查粪便中生长的细菌，并且乐此不疲。
因此，我也希望读者能仔细地看看自己的粪便，弄清楚自己的健康状态。
当我老实地向世人说明我的工作性质后，也有人说:“你从事的工作实在奇怪。”在学术界中，肠内细菌的研究比较落后，因为大多数的人不喜欢处理别人的粪便。
关于“粪便的诊断”方法，将在下章加以详述，希望读者看了前面的内容，能清楚地了解“大便是来自于肠内的书信”的含意。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病排便量因人种、生活方式而不同
那么，所谓便秘究竟是怎么一回事呢?没有便秘的排泄量大约是多少呢?
在判断自己是否有便秘，和思考便秘的解决方法前，必须先掌握便秘的实际状态。
比方同样是“感冒”，也会因头痛、发烧、咳嗽、流鼻涕等症状而有不同的治疗方法;便秘因各种类型、原因不同，解决方法也有所差异。
“我现在好像有点便秘”或“我深为便秘所苦”的话，在日常生活中经常可以听到。但事实上，这些话背后的意义，也是因人而异的。
说这些话的人，有的是每天按时上大号，偶尔时间到了却大不出来;而有的则是将近一个礼拜没有排便，才说“好像有点便秘”这句话。
以日本人的情况，平均一天排便一次，基本上是属于健康的状态。
另外，一次的排便量会因食量、食物品质、个人情况而有不同，无法一概而论地说“不拉几克就是便秘”。但基本上，“食物纤维”摄取量多的人，排便量较多。
日本人一天的排便量，一般是125克或180克。
不过，如果以欧美人的情况来看，根据一项调查结果显示，欧美人一天排便量平均约为60至70克，排便次数一周约五次。所以，只有一天没有排便，就说“自己是便秘”并不确切。因此，不能一概而论地说“几天没有排便算是便秘”。
关于排便量，据说在战时日本人为美国人的3倍。
此外，据报导，住在巴布亚新几内亚山地上的高地民族，一天排便将近一公斤，实在令人惊讶。
由此可知，排便量因生活方式、人种会有所不同。我们先以日本人为例，继续往下谈。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病重视排便的“内容”甚于次数
总而言之，有好几天没有排便，而且排便时，大便硬得感到疼痛，就可以说是“便秘”。
“大便硬”这种说法很含糊，严格来说，就是大便所含的水分低于70%的状态。
总归一句话，不能仅以排便的次数来断定是否便秘。排便的次数与排便量，也会因食
量或食物的品质而有所差异。
食量不多，当然有时会二三天才排便一次。以医学的观点，这种情况不能称为便秘。
我们宁可以大便的硬度，或排便时是否会疼痛作为判断的重要依据。纵使三天才排便一次，如果不觉得疼痛，大便的硬度也普通，在医学上不能算是便秘。
不过，即使以医学上严格的说法不算是便秘，但如果排便不正常，依然不算健康的状态。比方每天三餐饭，但三天才排便一次，“出”的比“入”的少，肚子就会觉得不舒服。
因此，本书是以“每天没有规律地排便”这种广义的说法，来掌握便秘的意义。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病便秘的类型及其原因
便秘的种类大致可分为两种类型。
一种称为“机能性便秘”。这是大肠或直肠的作用减弱，或老是忍住便意而引起的便秘。
另外一种是“器质性便秘(通过解剖鉴定看到的器官形状的性质)”。这是因为某种疾
病导致肠管变细，或大肠长异物，使得大便难以通过肠管而引起的便秘。此外，也有因先天性大肠形状异常，而引起便秘的情况。
这两种便秘之中，绝大多数的人都是患的机能性便秘。而机能性便秘又分为“一时性便秘”和“习惯性便秘”两种。
因旅行、搬家等生活环境改变，或精神紧张、烦恼所暂时引起的便秘，称为“一时性便秘”;由于食量减少，胃或结肠的排便反射不够充分，也是其中的原因。
因大肠排泄的作用，持续减低所引起的便秘，称为“习惯性便秘”，即所谓的慢性便秘，可分为“迟缓性”、“直肠性”、“痉挛性”三种类型。
日本人的慢性便秘，有一半以上是属于“迟缓性便秘”。内脏下垂或体质虚弱的人，很容易引发这种类型的便秘。
“痉挛性便秘”是因感情或情绪的变化，精神上的压力所引起的便秘，是住在都市，或从事脑力劳动者较常见的类型。
读者或许会觉得意外，人的精神状态竟然与便秘有关。但是，由于大肠运动是由自律神经来控制，所以受到大脑的影响不小。
这种类型的便秘与一般的便秘不同，不会因为排便而感到痛苦，没有腹胀的感觉，拉出来的大便一颗颗硬硬的，就像兔子的大便一样。另外，每天常重复着便秘和腹泻，也可以说是痉挛性便秘的特征。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病找出便秘的病因，无需担心便秘的问题
前面说过，便秘有各式各样的类型，比方还有迟缓性便秘和直肠性便秘的“混合型”。所以通常很难轻易分辨出自己属于何种类型的便秘。
不过，在采取对策时，至少必须先弄清楚，是属于“机能性便秘”或“器质性便秘”。因此，觉得好像有便秘时，应该回顾自己的生活，想想便秘的原因在哪里。
是因为调职或搬家，导致生活环境发生极大的变化?或是因为工作上的人际关系、子女的教育问题而觉得烦恼?如果是，很可能就是“一时性便秘”或“痉挛性便秘”。
运动量不够或饮食生活不规律，当然也是造成便秘的重大原因。尤其在饮食方面，如果食物纤维不够，就会引起“迟缓性便秘”;另外，忍住便意不上厕所，也常造成“迟缓性便秘”。比方说，早上因为怕上班或上学迟到，不上厕所而慌慌张张地出门，长年累月持续下来，也是导致“迟缓性便秘”的原因。
另外常用药物或灌肠，也会使大肠的运动能力降低，而导致便秘的发生，但是一般这种情况比较少。
如果能找出便秘的原因，就无需太担心，只要能去除病因，就可以解决便秘的问题。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病软而黑的血便，很可能是患了溃疡、癌症
麻烦的是，没有精神上的压力、饮食生活也很正常，也没有忍住便意不上厕所，想不出值得一提的原因，却长年累月受到便秘的困扰。
这很可能是“器质性便秘”。器质性便秘有二种:因大便难以通过肠管而引起，及因大肠形状异常而引起。但最严重的，是肠内长癌堵住粪便出口的情况。
通便情况一直很正常，但突然情况不佳时，必须特别注意。如果继续恶化，就会排出血便。
排便正常的人血便是血的颜色，但便秘的人血便却是黑色。排出软而黑色的大便，有可能是患了十二指肠溃疡、胃溃疡、胃癌等疾病;如果是硬而黑时，就有可能是大肠癌。
此外，和大便一起排出鲜血时，有时会误认为是痔疮流血，这一点要多加注意。总之，如果是原因不明的便秘，必须尽早去看医生。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病食用酸奶与腹部按摩——消除便秘的建议
姑且不论必须请医师治疗的严重便秘，接下来要针对大多数人所苦恼的便秘，就处置方式做具体的说明。
在饮食方面，早餐先食用300毫升的冷酸奶。因为早上胃里空无一物，食用冷的酸奶，可将强烈的刺激传至结肠(称为胃结肠反射)，以促进大肠蠕动排出大便。
整体来讲，应多摄取谷类、薯类、豆类、海草、蘑菇等含有大量食物纤维的食物。用糙米代替白米，黑面包代替白面包也很有效；具有使双歧杆菌繁殖功能的大豆低聚糖，也有和食物纤维相同或更好的效果。
在酸奶中加入食物纤维、大豆低聚糖，制成的“酸奶饮料”更有效。
用大豆低聚糖进行的肠内洗涤法，将在下一章详述。在此先稍微介绍，任何人都可以做的“光冈派”腹部按摩去除便秘法。
腹部按摩对预防和治疗便秘非常有效。但是，腹部是极纤弱的部分，不能施以强烈的刺激。
按摩的方法如下：
①平躺，以肚脐为中心，用双手从两侧抱住腹部。
②姿势不变，手指施加力量揉捏腹部，反复做三至五分钟。
③脚稍微张开站起来，用手指在肚脐左右和下面，以直径约十厘米的圆周为范围，绕圈式地按摩。接着，揉捏下腹部的左右。
④最后用手掌，以直径二十厘米的圆周为范围，缓缓地按摩整个下腹部，约进行一二分钟。
虽然每个人的症状和体质不同，但效果会慢慢出现。所以请每天持续地做。希望早上排便顺畅的人，在前一天晚上就寝前施以按摩，会更有效果。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病引起腹泻的三种类型
腹泻的症状与便秘相反，但平常为腹泻所苦恼的人和为便秘所苦恼的人应该不相上下!
健康成人的大便，含有70%至80%的水分，如果水分增加至85%以上，就是腹泻。
一提到腹泻，大家都会浮现出一天冲进厕所好几次的情景。但实际上，腹泻几乎与排便的次数无关。
即使一天只排便一次，如果大便呈泥状或水状，就是腹泻;一天上五六次厕所，但如果是有形状的大便，就不能称为腹泻。
引起腹泻的原因，有以下三种类型：
①肠的运动过于激烈，食物通过的时间加快，大肠无法充分吸收水分；
②肠黏膜的水分分泌过剩，超过大肠的吸收能力；
③大肠黏膜的水分吸收能力减低。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病引起肠异常的三个主因
什么原因造成肠的运动激烈或肠黏膜水分分泌过剩呢?
第一种情况，是食用过分刺激肠黏膜的食物。
吃太多不容易消化的食物，或肠胃消化不良时，食物会产生异常发酵或腐烂。这种物质当然会刺激黏膜;吃到有毒的物质，或病原菌在肠内释放毒素时，也会引起相同的情况。
现在是号称饱食、美食的时代，每个人都可以毫无顾忌地享受美食。人当然会有想吃美味食物的基本欲求。可是，穷奢极侈、暴饮暴食，也是现代人的特征。
但是，这种生活却会带给肠过度的负担。在这种情况之下，最容易引起的就是急性腹泻。因为迅速排除对身体有害的物质，也是自我保护的生理现象。
第二种情况，是肠黏膜发生病变，对刺激会产生过敏。肠管发生炎症或溃疡时，对肠壁会形成异常的刺激。
第三种情况，是支配肠作用的自律神经机能发生异常。原因是精神紧张，尤其是压力，会致使副交感神经亢奋而发生异常。
另外细菌毒素，也会使肠黏膜水分分泌过剩。
反之，水分吸收发生障碍的情况，一般认为是肠管的吸收系统有缺陷、吸收实效面积减少、消化不良等。
腹泻的症状大致可以分为急性和慢性两种。
“急性腹泻”通常是细菌或过滤性病毒所引起。有时暴饮暴食、睡觉着凉也会引起腹泻。
大部分的“慢性腹泻”是由胃、小肠、胰脏、肝脏、胆囊等疾病所引起。不少人因为长年累月腹泻，还会导致体重减轻或贫血等“二次灾害”。
此外，如果慢性腹泻混杂着血液，或是伴随发烧、全身衰弱、食欲不振、体重减少等症状时，有可能是患了溃疡性大肠炎、阿米巴痢疾等疾病。
另外，与便秘相同，压力也是一个重大的原因。有很多人在考试前一天，或工作忙碌时就常常腹泻。
慢性腹泻通常几个星期就痊愈，也有连续拖了一年多才好的情形;急性腹泻是一天必须上几十次厕所，但慢性腹泻几乎没有这种情况。
有时也有一天上一二次厕所，或周期性反复腹泻和便秘(交替性腹泻)的情况。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病用双歧杆菌治疗急性腹泻
如果发生这种腹泻，应该采取什么措施呢?
针对急性腹泻的情况，治疗的基本原则很简单，就是“绝食”!
为了让胃肠获得休息，不消耗体力，不刺激肠的运动，最重要的是保持肠子的安静。事实上，轻微的腹泻只要一二餐不吃，就可以治愈。
不过必须注意的是，过度绝食会消耗体力，反而拖延身体恢复健康的时间。绝食是让胃肠休息，目的是准备进行食物疗法。
其次，腹泻时大量排泄了水分，所以在绝食当中，必须补充水分。如果像苦行僧一样连水都不喝，会引起脱水症状而昏倒;但是冷饮会刺激肠的运动，最好用热茶补充水分;另外在口中含点酸梅，补充所需盐分。
以这种方式绝食，不久就会觉得肚子饿。此时，不能一下子就恢复平时的饮食，应细嚼慢咽地喝些菜汤、葛粉汤、稀饭。
如果不再有腹泻或腹痛的情况，可吃一点较浓的稀饭或面条。然后，再慢慢恢复原来的饮食，期间最好避免食用含有脂肪或较多纤维的食品。
另外，应积极地食用酸奶或乳酸菌饮料等乳制品。尤其腹泻时，肠内的双歧杆菌减少，这时摄取双歧杆菌制成的药剂，会有不错的效果。
不只是直接地摄取双歧杆菌，间接地食用具有增加双歧杆菌作用的大豆低聚糖的制品，也是一种好方法。
双歧杆菌具有净化肠道的功能，而有助于双歧杆菌繁殖的诱饵，正是大豆低聚糖和酸奶。
这类食品目前在市面上已有销售，很容易买到，您是否也想在每天的饮食中使用?由于大豆低聚糖可以取代砂糖，所以能以自然、不勉强的方式，增加带给肠子优异效果的双歧杆菌。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病长期的腹泻会导致营养不良
如果是慢性腹泻，必须先找出原因来改善现状。有时需要前往医院接受精密的检查，进行正式的食物疗法。
长期的腹泻不仅会使营养不良，还会使患者变得神经质，不敢随便吃东西，导致营养更加不足，延缓治愈的时间。
因此，在进行食物疗法时，应积极地补充高卡路里食品或维他命;含有大量食物纤维而不容易消化的蔬菜或水果，则不要吃太多。酸奶是容易消化吸收的食品，可以放心地吃。治疗腹泻的药当中，也有加入双歧杆菌成分的药。
前面说过，最近市面上有销售将双歧杆菌装入小胶囊的药剂。这种药剂不会遭到胃酸破坏，可以很容易地到达肠内，比过去的双歧杆菌制品发挥更大的效用。
使用肠球菌、嗜酸菌制成的乳酸菌药剂有好几种，其中也有含双歧杆菌成分的药剂。这些药剂可以抑制造成腹泻原因的坏细菌的作用，维持肠内环境的平衡，从而发挥治疗腹泻的效用。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病几乎不含食物纤维的欧美式饮食的弊害
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万病之源”。
那就是便秘和腹泻等来自肠道的毛病。
有不少人平时就受到便秘的困扰。最近，“我好像有点便秘”这句话，在女性之间成为极为普遍的话题。
电视广告上也常常看到美女在推销治疗便秘的药。
腹泻问题更多。一般人在肚子咕噜咕噜叫，急急忙忙往厕所冲时，顶多只是说，“午餐吃的炸虾太油腻了”、“昨晚酒喝多了”而不以为意。大多数的人都认为，“吃些止泻药就好了”;就像便秘时，大部分的人都说，“吃些泻药不就行了嘛”一样。
男女老幼多多少少都曾有便秘、腹泻这种“现代病”的经历。便秘或腹泻时，服用药物后，经过很短暂的时间确实可以痊愈。或许正因为如此，一般人都不认为便秘或腹泻是一件很严重的事。
正因为如此才会意外地隐藏着可怕的疾病。
简单来说，便秘或腹泻其实是肠内受到污染造成的。
这是栖息于肠中对人体有不良影响的细菌增加而引起的症状。因为不良细菌的增加，肠内的腐败现象就会加剧，造成肠机能无法发挥原有的作用。
肠机能如果失去原有的作用，就会引发大肠癌。详细内容可以参阅第5页图表。我们先在这里介绍一下，日本人患大肠癌人数增加的“可怕资料”。
根据厚生省“人口动态统计”的报告指出，因大肠癌而死亡者，从1972年的9495人，增加到1982年的16390人，以及1992年的27287人，20年来约增长了2.9倍。
相对而言，因胃癌而死亡者，1992年有48041人。
如果按照这种趋势来看，因大肠癌而死亡者将会凌驾在因胃癌而死亡者之上。因此，一般人对肠的关心程度大增，同时也会更注意肠子毛病的典型征兆——便秘、腹泻。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病二十多岁的女孩有半数以上深受便秘之苦
根据某化妆品厂商和糖果公司的调查显示，他们以17岁到58岁的男女(男性644人，女性790人)为对象，针对“你觉得自己有便秘吗?”这个问题展开调查，结果女性平均有37.4%，男性平均有10.2%有便秘现象。
尤其是二十多岁的女性，有一半以上的人都说自己有便秘的症状。但是，这些人大概不会因为有一点点便秘的现象，就慌慌张张地上医院!顶多在药房买个便秘药吃吃。
伤风感冒可以成为请病假的理由，但如果打电话向上司报告:“我有点便秘，今天想请假。”一定会挨一顿臭骂。
虽说如此，也不能因为“不过是便秘”而轻视。
便秘本身对健康来讲，或许不是很大的问题。但如果成为慢性疾病，不久就会对人体产生伤害，使身体提早老化，这就是所谓“不是疾病的疾病”的原因。
另外，从美容方面来讲，便秘也是相当忌讳的一件事。有时会导致皮肤明显地粗糙，长出小疙瘩或荨麻疹;由于还会产生严重的体臭，所以对上了年纪的女性，问题就更大了，这也是身体老化的症状。
每天排便顺畅，是男女共同的健康条件。尤其是爱漂亮的女性，美丽的肌肤也与肠、排便状况有关。
有便秘经验的女性都晓得，便秘的时候最容易使皮肤变干燥，也比较容易长青春痘。
为什么会产生这样的困扰?这是因为积存在肠内的粪便，会使肠内的坏细菌繁殖，形成容易引起皮肤疾病的有毒物质，并且随着血液一起在体内循环。
便秘的症状起初是以腹胀不舒服，或放屁、打嗝的次数增多的形式出现。
在这个阶段，只会觉得有些不舒服而已。然而，如果置之不理，很可能演变成慢性的便秘;不久，头就会沉沉的，连肩膀也会酸痛起来。有不少人还会有容易疲劳、头昏目眩或失眠的症状，有些孩童会出现抽筋的情况。
前面已经说过，如果肠子的毛病持续太久，就会引起大肠癌。21世纪日本人死因第一位将是大肠癌的预测，未必不会是事实。
认为“充其量不过是便秘而已”的想法非常危险。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病动辄便秘的女性容易患乳腺癌
我们把话题转回便秘。便秘的弊害不只在美容方面，在健康上，更会造成严重的后果。
首先是痔疮，长期便秘的人会使肛门受到伤害，引发痔疮。一般来说，除非手术摘除，否则痔疮无法治愈。但是，只要解除便秘的困扰，就算没有治愈痔疮，至少也不会恶化。
便秘持续十年、二十年后，可能会引起最严重的后果。或许一般人不晓得，便秘如果
一直没好，不仅会使肠内污浊，身体提早老化，还会促使乳腺癌的发生。
十年前美国的《科学杂志》已经指出，乳腺癌的间接原因是便秘。
根据该杂志的报导，美国加州大学从接受乳腺癌预防检查的女性乳房筛检细胞中，发现每周排便二次以下(亦即便秘的状态)的女性，占乳房拥有异常细胞(是指容易转化为癌细胞)之女性中的绝大多数。
另一方面，一天排便一次以上的女性，仅占乳房拥有异常细胞的5%。证明了慢性便秘的女性，导致乳腺癌的可能性比较高。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病肠内坏细菌是致癌的病因
便秘与乳腺癌会产生关联，简单来说是欧美式的饮食习惯与长期便秘的结果，导致肠内环境受到污染，使肠呈现不健康的状态，再加上肠内腐坏情况恶化，而形成致癌的物质。
肠内栖息着大肠菌、双歧杆菌(好细菌)、威尔斯菌(坏细菌)等超过一百种一百兆个细菌。其中的“坏细菌”会因为便秘而大为繁殖，以致引起大肠癌或乳腺癌。
这种坏细菌如果在肠内伸张势力，肠内环境就会迅速形成腐烂现象，大便也会发出恶臭。结果导致身体老化和消化机能衰退。
而肠内环境恶化又会促进身体的老化，如果置之不理，这种恶性循环会一直持续下去;反过来说，若能用某些方法来制止肠内环境的恶化，就可以防止身体的老化。
事实上，根据调查结果显示，以长寿村闻名的日本山梨县木冈原村，该村的年老村民的肠内细菌中，有很多双歧杆菌，坏细菌威尔斯菌却繁殖不多，肠内环境良好。
以往不受人注意的便秘和肠内环境，与人类的健康状态和长寿有着密切的关系。
现代人经常负荷过多压力，而且饮食不正常，生活又不规律，很少有人能够完全与便秘绝缘。可是，如果想每天过着健康的生活，不管怎么说，必须先解决便秘的问题才行。
除此之外，便秘也是引起肝病、肾脏病、高血压等疾病而使身体提早老化的元凶。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病因便秘而痛得冒汗--朝比奈玛莉亚的经验
曾与我在某个电视节目中，参加过座谈的电视演员朝比奈玛莉亚小姐，是一位头脑机灵、生性活泼的美貌女性，据说长年累月为严重的便秘所苦。
她从年轻时就有便秘，排泄出的粪便一颗颗，像兔子的粪便似的，而且非常硬，像铁块一样。
在这种情况下大便时，肠子动起来就会痛得冒汗。尤其是月经期间，因为下腹部充血，痛起来更是严重。有时，在马桶上一坐就是好几个小时，痛得一边呻吟一边流泪。
她觉得最恐怖的是即将上电视台或广播公司出场表演，而想上厕所的时候。
由于久治不愈的便秘，她美丽的脸庞长出了小疙瘩，必须去美容院，让美容师将疙瘩挤破，再施以特别的治疗，才能上电视节目。
除此之外，她还伴随有头痛、上火、想吐等便秘特有的不快症状;另外在体型方面，拥有一副苗条姣美身材的朝比奈小姐，由于便秘的缘故，致使腹胀而下腹部凸出，穿不下原本合身的时装。诸如此类，有着不为人知的痛苦。
她便秘的原因，主要还是饮食不规律、营养不均衡。为了解除便秘的困扰，她就饮用不加糖的浓咖啡，或一口气喝下冷牛奶，甚至一再地服用腹泻药。
但是，这样只会增加胃的负担，纵使便秘暂时治愈，没多久又会复发，这种情况老是重复。她也曾想拼命地吃苹果，但因为每天工作忙碌，也没时间做到这一点，结果就与便秘长期为伴了。
这是一般人针对便秘所采取的对策，然而从肠内细菌专家的立场来看，这绝对不是理想之策。那么，朝比奈小姐究竟是采用什么方法治愈自己的便秘呢?请继续往后看。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病肠内洗涤的建议——年轻10岁的健康法
我们在这里要建议为便秘所苦的人将脏污的肠子清理干净的“肠内洗涤法”。
人的肠内约栖息着一百兆个细菌。这些肠内细菌看起来就像繁茂的草丛，所以又称为“肠内细菌丛”。
肠内细菌丛中有好坏等各种细菌在肠内蠕动，如果使双歧杆菌这种对人体非常有益的
细菌增加，就可以帮我们“洗涤”肠内。这就是我们在本书中所提倡的，从身体的内部(肠)开始、年轻10岁的健康法。
最近，由于乳酸菌饮料、酸奶的广告频频出现，双歧杆菌的名称才广为人知。双歧杆菌有下述几种效果:
①保护身体不受病原菌的感染；
②抑止肠内的腐败；
③形成维他命；
④促进肠的运动，预防便秘的发生；
⑤预防和治疗腹泻；
⑥提高身体的免疫力；
⑦分解致癌物质。
双歧杆菌的上述效果，可以防止体内老化，使身体年轻10岁。
在一百兆个肠内细菌中，双歧杆菌是最佳的好细菌，不但能使人健康、长寿，也有益于塑身和美容。
说得夸张一点，如果没有双歧杆菌，人就无法获得健康。双歧杆菌不仅可以制止腹泻或便秘，对现代人来讲，更是我们每天生活当中不可或缺的好细菌。
不过，过分地摄取含有双歧杆菌的乳酸菌饮料或酸奶，并不见得很好。这些食品当然已经证实具有使肠内清洁、防止老化的作用。可是，忙碌的现代人是否能轻易地增加肠内的双歧杆菌还是个问题。
从结论来讲，大豆低聚糖具有这方面的效果。
双歧杆菌的食物——大豆低聚糖
或许有些读者会问:“大豆低聚糖是什么东西?”
比起双歧杆菌，大豆低聚糖是最近街谈巷议的新鲜物。目前有几家厂商已将大豆低聚糖推上市场，任何人都可以轻易买到。
这种食品既滋养身体又美味可口。最近则证实还具有中和食品中的有害物质、解毒、调节人体各种机能和增进健康等作用。
不管怎么说，大豆低聚糖具有使双歧杆菌增加的效用。以专业术语来讲，大豆低聚糖就是“双歧杆菌增殖因子”;更具体地说，大豆低聚糖的作用是肠内双歧杆菌的“食物”。
有些读者可能会认为:“何不干脆直接大量地食用酸奶或乳酸菌食品?”
但从嘴巴进入的双歧杆菌具有不耐酸的性质，在空腹时饮用，会遭到胃酸强烈的破坏。就算进入肠内，从外面进来的双歧杆菌，也不容易在肠内长期地栖息。最近市面上有销售装入胶囊、不会遭到胃酸破坏的双歧杆菌(资生堂、森下仁丹等公司发售)，读者若有兴趣，可购买食用。
另一方面，大豆低聚糖放入口中时，只是单纯的营养价值而已。但是，如果直接进入肠内，则会成为原本栖息在肠内双歧杆菌的食物和营养素，所以在肠内可以长期地发挥效用。
如果能使双歧杆菌和大豆低聚糖在肠内好好地发挥效用，必定会帮助你获得真正的健康。
事实上，朝比奈玛莉亚小姐就是食用大豆低聚糖，解决了便秘的困扰。朝比奈小姐将奥利果(一种大豆低聚糖制品)放进小孩喝的牛奶、老公喝的咖啡及菜汤里。以自然的方式使腹中的双歧杆菌增加，而挥去便秘带来的阴影。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病“大便是来自于肠内的书信”
想知道难以直接见到的场所(肠内)的情况，最有效的方法，就是观测从那里出来的东西(大便)。
大便就像镜子，可以照出肠内环境，借此了解我们的健康状况。
如果不是在医院中进行详细的肠内检查，在日常生活中一般人是根本无法观察肠内的
情况的。
正因如此，希望读者更要注意自己的排便情况。大便正是“来自于肠内的书信”!根据大便的颜色、形状和味道，就可以了解体内的状况。
因此，如果好好地观察大便中所包含的信息，就能够知道自己的健康状态。为了采取相应的对策，必须舍弃“谈论大便是肮脏的行为”的这种传统观念，同时更要仔细“研读”来自肠内的书信。
我在大学教细菌学，认为自己是个“粪便博士”。因为我与学生的工作就是带回别人的粪便，检查粪便中生长的细菌，并且乐此不疲。
因此，我也希望读者能仔细地看看自己的粪便，弄清楚自己的健康状态。
当我老实地向世人说明我的工作性质后，也有人说:“你从事的工作实在奇怪。”在学术界中，肠内细菌的研究比较落后，因为大多数的人不喜欢处理别人的粪便。
关于“粪便的诊断”方法，将在下章加以详述，希望读者看了前面的内容，能清楚地了解“大便是来自于肠内的书信”的含意。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病排便量因人种、生活方式而不同
那么，所谓便秘究竟是怎么一回事呢?没有便秘的排泄量大约是多少呢?
在判断自己是否有便秘，和思考便秘的解决方法前，必须先掌握便秘的实际状态。
比方同样是“感冒”，也会因头痛、发烧、咳嗽、流鼻涕等症状而有不同的治疗方法;便秘因各种类型、原因不同，解决方法也有所差异。
“我现在好像有点便秘”或“我深为便秘所苦”的话，在日常生活中经常可以听到。但事实上，这些话背后的意义，也是因人而异的。
说这些话的人，有的是每天按时上大号，偶尔时间到了却大不出来;而有的则是将近一个礼拜没有排便，才说“好像有点便秘”这句话。
以日本人的情况，平均一天排便一次，基本上是属于健康的状态。
另外，一次的排便量会因食量、食物品质、个人情况而有不同，无法一概而论地说“不拉几克就是便秘”。但基本上，“食物纤维”摄取量多的人，排便量较多。
日本人一天的排便量，一般是125克或180克。
不过，如果以欧美人的情况来看，根据一项调查结果显示，欧美人一天排便量平均约为60至70克，排便次数一周约五次。所以，只有一天没有排便，就说“自己是便秘”并不确切。因此，不能一概而论地说“几天没有排便算是便秘”。
关于排便量，据说在战时日本人为美国人的3倍。
此外，据报导，住在巴布亚新几内亚山地上的高地民族，一天排便将近一公斤，实在令人惊讶。
由此可知，排便量因生活方式、人种会有所不同。我们先以日本人为例，继续往下谈。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病重视排便的“内容”甚于次数
总而言之，有好几天没有排便，而且排便时，大便硬得感到疼痛，就可以说是“便秘”。
“大便硬”这种说法很含糊，严格来说，就是大便所含的水分低于70%的状态。
总归一句话，不能仅以排便的次数来断定是否便秘。排便的次数与排便量，也会因食
量或食物的品质而有所差异。
食量不多，当然有时会二三天才排便一次。以医学的观点，这种情况不能称为便秘。
我们宁可以大便的硬度，或排便时是否会疼痛作为判断的重要依据。纵使三天才排便一次，如果不觉得疼痛，大便的硬度也普通，在医学上不能算是便秘。
不过，即使以医学上严格的说法不算是便秘，但如果排便不正常，依然不算健康的状态。比方每天三餐饭，但三天才排便一次，“出”的比“入”的少，肚子就会觉得不舒服。
因此，本书是以“每天没有规律地排便”这种广义的说法，来掌握便秘的意义。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病便秘的类型及其原因
便秘的种类大致可分为两种类型。
一种称为“机能性便秘”。这是大肠或直肠的作用减弱，或老是忍住便意而引起的便秘。
另外一种是“器质性便秘(通过解剖鉴定看到的器官形状的性质)”。这是因为某种疾
病导致肠管变细，或大肠长异物，使得大便难以通过肠管而引起的便秘。此外，也有因先天性大肠形状异常，而引起便秘的情况。
这两种便秘之中，绝大多数的人都是患的机能性便秘。而机能性便秘又分为“一时性便秘”和“习惯性便秘”两种。
因旅行、搬家等生活环境改变，或精神紧张、烦恼所暂时引起的便秘，称为“一时性便秘”;由于食量减少，胃或结肠的排便反射不够充分，也是其中的原因。
因大肠排泄的作用，持续减低所引起的便秘，称为“习惯性便秘”，即所谓的慢性便秘，可分为“迟缓性”、“直肠性”、“痉挛性”三种类型。
日本人的慢性便秘，有一半以上是属于“迟缓性便秘”。内脏下垂或体质虚弱的人，很容易引发这种类型的便秘。
“痉挛性便秘”是因感情或情绪的变化，精神上的压力所引起的便秘，是住在都市，或从事脑力劳动者较常见的类型。
读者或许会觉得意外，人的精神状态竟然与便秘有关。但是，由于大肠运动是由自律神经来控制，所以受到大脑的影响不小。
这种类型的便秘与一般的便秘不同，不会因为排便而感到痛苦，没有腹胀的感觉，拉出来的大便一颗颗硬硬的，就像兔子的大便一样。另外，每天常重复着便秘和腹泻，也可以说是痉挛性便秘的特征。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病找出便秘的病因，无需担心便秘的问题
前面说过，便秘有各式各样的类型，比方还有迟缓性便秘和直肠性便秘的“混合型”。所以通常很难轻易分辨出自己属于何种类型的便秘。
不过，在采取对策时，至少必须先弄清楚，是属于“机能性便秘”或“器质性便秘”。因此，觉得好像有便秘时，应该回顾自己的生活，想想便秘的原因在哪里。
是因为调职或搬家，导致生活环境发生极大的变化?或是因为工作上的人际关系、子女的教育问题而觉得烦恼?如果是，很可能就是“一时性便秘”或“痉挛性便秘”。
运动量不够或饮食生活不规律，当然也是造成便秘的重大原因。尤其在饮食方面，如果食物纤维不够，就会引起“迟缓性便秘”;另外，忍住便意不上厕所，也常造成“迟缓性便秘”。比方说，早上因为怕上班或上学迟到，不上厕所而慌慌张张地出门，长年累月持续下来，也是导致“迟缓性便秘”的原因。
另外常用药物或灌肠，也会使大肠的运动能力降低，而导致便秘的发生，但是一般这种情况比较少。
如果能找出便秘的原因，就无需太担心，只要能去除病因，就可以解决便秘的问题。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病软而黑的血便，很可能是患了溃疡、癌症
麻烦的是，没有精神上的压力、饮食生活也很正常，也没有忍住便意不上厕所，想不出值得一提的原因，却长年累月受到便秘的困扰。
这很可能是“器质性便秘”。器质性便秘有二种:因大便难以通过肠管而引起，及因大肠形状异常而引起。但最严重的，是肠内长癌堵住粪便出口的情况。
通便情况一直很正常，但突然情况不佳时，必须特别注意。如果继续恶化，就会排出血便。
排便正常的人血便是血的颜色，但便秘的人血便却是黑色。排出软而黑色的大便，有可能是患了十二指肠溃疡、胃溃疡、胃癌等疾病;如果是硬而黑时，就有可能是大肠癌。
此外，和大便一起排出鲜血时，有时会误认为是痔疮流血，这一点要多加注意。总之，如果是原因不明的便秘，必须尽早去看医生。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病食用酸奶与腹部按摩——消除便秘的建议
姑且不论必须请医师治疗的严重便秘，接下来要针对大多数人所苦恼的便秘，就处置方式做具体的说明。
在饮食方面，早餐先食用300毫升的冷酸奶。因为早上胃里空无一物，食用冷的酸奶，可将强烈的刺激传至结肠(称为胃结肠反射)，以促进大肠蠕动排出大便。
整体来讲，应多摄取谷类、薯类、豆类、海草、蘑菇等含有大量食物纤维的食物。用糙米代替白米，黑面包代替白面包也很有效；具有使双歧杆菌繁殖功能的大豆低聚糖，也有和食物纤维相同或更好的效果。
在酸奶中加入食物纤维、大豆低聚糖，制成的“酸奶饮料”更有效。
用大豆低聚糖进行的肠内洗涤法，将在下一章详述。在此先稍微介绍，任何人都可以做的“光冈派”腹部按摩去除便秘法。
腹部按摩对预防和治疗便秘非常有效。但是，腹部是极纤弱的部分，不能施以强烈的刺激。
按摩的方法如下：
①平躺，以肚脐为中心，用双手从两侧抱住腹部。
②姿势不变，手指施加力量揉捏腹部，反复做三至五分钟。
③脚稍微张开站起来，用手指在肚脐左右和下面，以直径约十厘米的圆周为范围，绕圈式地按摩。接着，揉捏下腹部的左右。
④最后用手掌，以直径二十厘米的圆周为范围，缓缓地按摩整个下腹部，约进行一二分钟。
虽然每个人的症状和体质不同，但效果会慢慢出现。所以请每天持续地做。希望早上排便顺畅的人，在前一天晚上就寝前施以按摩，会更有效果。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病引起腹泻的三种类型
腹泻的症状与便秘相反，但平常为腹泻所苦恼的人和为便秘所苦恼的人应该不相上下!
健康成人的大便，含有70%至80%的水分，如果水分增加至85%以上，就是腹泻。
一提到腹泻，大家都会浮现出一天冲进厕所好几次的情景。但实际上，腹泻几乎与排便的次数无关。
即使一天只排便一次，如果大便呈泥状或水状，就是腹泻;一天上五六次厕所，但如果是有形状的大便，就不能称为腹泻。
引起腹泻的原因，有以下三种类型：
①肠的运动过于激烈，食物通过的时间加快，大肠无法充分吸收水分；
②肠黏膜的水分分泌过剩，超过大肠的吸收能力；
③大肠黏膜的水分吸收能力减低。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病引起肠异常的三个主因
什么原因造成肠的运动激烈或肠黏膜水分分泌过剩呢?
第一种情况，是食用过分刺激肠黏膜的食物。
吃太多不容易消化的食物，或肠胃消化不良时，食物会产生异常发酵或腐烂。这种物质当然会刺激黏膜;吃到有毒的物质，或病原菌在肠内释放毒素时，也会引起相同的情况。
现在是号称饱食、美食的时代，每个人都可以毫无顾忌地享受美食。人当然会有想吃美味食物的基本欲求。可是，穷奢极侈、暴饮暴食，也是现代人的特征。
但是，这种生活却会带给肠过度的负担。在这种情况之下，最容易引起的就是急性腹泻。因为迅速排除对身体有害的物质，也是自我保护的生理现象。
第二种情况，是肠黏膜发生病变，对刺激会产生过敏。肠管发生炎症或溃疡时，对肠壁会形成异常的刺激。
第三种情况，是支配肠作用的自律神经机能发生异常。原因是精神紧张，尤其是压力，会致使副交感神经亢奋而发生异常。
另外细菌毒素，也会使肠黏膜水分分泌过剩。
反之，水分吸收发生障碍的情况，一般认为是肠管的吸收系统有缺陷、吸收实效面积减少、消化不良等。
腹泻的症状大致可以分为急性和慢性两种。
“急性腹泻”通常是细菌或过滤性病毒所引起。有时暴饮暴食、睡觉着凉也会引起腹泻。
大部分的“慢性腹泻”是由胃、小肠、胰脏、肝脏、胆囊等疾病所引起。不少人因为长年累月腹泻，还会导致体重减轻或贫血等“二次灾害”。
此外，如果慢性腹泻混杂着血液，或是伴随发烧、全身衰弱、食欲不振、体重减少等症状时，有可能是患了溃疡性大肠炎、阿米巴痢疾等疾病。
另外，与便秘相同，压力也是一个重大的原因。有很多人在考试前一天，或工作忙碌时就常常腹泻。
慢性腹泻通常几个星期就痊愈，也有连续拖了一年多才好的情形;急性腹泻是一天必须上几十次厕所，但慢性腹泻几乎没有这种情况。
有时也有一天上一二次厕所，或周期性反复腹泻和便秘(交替性腹泻)的情况。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病用双歧杆菌治疗急性腹泻
如果发生这种腹泻，应该采取什么措施呢?
针对急性腹泻的情况，治疗的基本原则很简单，就是“绝食”!
为了让胃肠获得休息，不消耗体力，不刺激肠的运动，最重要的是保持肠子的安静。事实上，轻微的腹泻只要一二餐不吃，就可以治愈。
不过必须注意的是，过度绝食会消耗体力，反而拖延身体恢复健康的时间。绝食是让胃肠休息，目的是准备进行食物疗法。
其次，腹泻时大量排泄了水分，所以在绝食当中，必须补充水分。如果像苦行僧一样连水都不喝，会引起脱水症状而昏倒;但是冷饮会刺激肠的运动，最好用热茶补充水分;另外在口中含点酸梅，补充所需盐分。
以这种方式绝食，不久就会觉得肚子饿。此时，不能一下子就恢复平时的饮食，应细嚼慢咽地喝些菜汤、葛粉汤、稀饭。
如果不再有腹泻或腹痛的情况，可吃一点较浓的稀饭或面条。然后，再慢慢恢复原来的饮食，期间最好避免食用含有脂肪或较多纤维的食品。
另外，应积极地食用酸奶或乳酸菌饮料等乳制品。尤其腹泻时，肠内的双歧杆菌减少，这时摄取双歧杆菌制成的药剂，会有不错的效果。
不只是直接地摄取双歧杆菌，间接地食用具有增加双歧杆菌作用的大豆低聚糖的制品，也是一种好方法。
双歧杆菌具有净化肠道的功能，而有助于双歧杆菌繁殖的诱饵，正是大豆低聚糖和酸奶。
这类食品目前在市面上已有销售，很容易买到，您是否也想在每天的饮食中使用?由于大豆低聚糖可以取代砂糖，所以能以自然、不勉强的方式，增加带给肠子优异效果的双歧杆菌。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病长期的腹泻会导致营养不良
如果是慢性腹泻，必须先找出原因来改善现状。有时需要前往医院接受精密的检查，进行正式的食物疗法。
长期的腹泻不仅会使营养不良，还会使患者变得神经质，不敢随便吃东西，导致营养更加不足，延缓治愈的时间。
因此，在进行食物疗法时，应积极地补充高卡路里食品或维他命;含有大量食物纤维而不容易消化的蔬菜或水果，则不要吃太多。酸奶是容易消化吸收的食品，可以放心地吃。治疗腹泻的药当中，也有加入双歧杆菌成分的药。
前面说过，最近市面上有销售将双歧杆菌装入小胶囊的药剂。这种药剂不会遭到胃酸破坏，可以很容易地到达肠内，比过去的双歧杆菌制品发挥更大的效用。
使用肠球菌、嗜酸菌制成的乳酸菌药剂有好几种，其中也有含双歧杆菌成分的药剂。这些药剂可以抑制造成腹泻原因的坏细菌的作用，维持肠内环境的平衡，从而发挥治疗腹泻的效用。
第1章 便秘、腹泻是提早老化的现代病几乎不含食物纤维的欧美式饮食的弊害
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