最近在學習做蛋糕，還有許多烘焙食品，開始愛上了烘焙。
1/15. 準備兩個乾爽無油無水的盆子，一定要無油無水哦，不然蛋清會打發失敗。還有要準備一個電子秤，烘焙有個電子秤很重要的。
2/15. 把雞蛋分隔，分別是蛋清和蛋黃。要注意！！！雞蛋分隔時，蛋黃絕對不能流入蛋清裡面，一步錯都會導致失敗，要小心操作哦
3/15. 蛋清蛋黃分隔好，蛋黃打散，直接加入色拉油 牛奶 砂糖 鹽，繼續攪拌，準備好的麵粉分兩次過篩，一定要過篩哦！
4/15. 用刮刀攪拌，一定要直到無顆粒狀才算好，攪拌時一定不能打圈圈攪拌，要像炒菜似攪拌，圈圈攪拌會讓蛋糕萎縮不蓬鬆導致失敗。
5/15. 蛋清打發：用電動打蛋器，打蛋器打發前也要保證無油無水。先打發下蛋清起泡泡，糖分三次進行打發，打發到第三次時可以加點檸檬汁或者白醋打發，有助於打發，打發至蛋清像奶油狀能起彎溝，這樣的狀態！
6/15. 兩樣都好了，把3分之一打發好的蛋清倒過來蛋黃糊里，攪拌均勻，再把攪拌好全部蛋黃糊倒入剩下的蛋清裡面攪拌
7/15. 攪拌均勻後，倒入6寸模具，在地上10厘米處放下，這樣重複做幾次，振出麵糊里的氣泡
8/15. 烤箱150度預熱5分鐘，放入烤箱，130度烤45分鐘左右，可以按照烤箱大小判斷。
9/15. 烤好把模具倒扣，冷卻後蛋糕自動脫落，成品圖
10/15. 成品圖
11/15. QQ的小蛋糕杯
12/15. 這是芒果芝士蛋糕
13/15. 芝士果仁蛋糕
14/15. 戚風蛋糕，配上芒果鮮肉 一杯牛奶，
15/15. 抹茶戚風
| 主料 | ||
| 雞蛋3個 | 牛奶40克 | 色拉油25克 |
| 蛋白砂糖20克 | 蛋黃砂糖15克 | 低筋粉60克 |
| 鹽1小匙 | 白醋3滴 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 99.8克 | |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 總量 | 203克 | 6寸戚風蛋糕熱量/卡路里462千卡 | |||
| 熱量462千卡，相當於上下蹲116分鐘消耗的熱量...240 | |||||
6寸戚風蛋糕的做法，共15個步驟
1/15. 準備兩個乾爽無油無水的盆子，一定要無油無水哦，不然蛋清會打發失敗。還有要準備一個電子秤，烘焙有個電子秤很重要的。
2/15. 把雞蛋分隔，分別是蛋清和蛋黃。要注意！！！雞蛋分隔時，蛋黃絕對不能流入蛋清裡面，一步錯都會導致失敗，要小心操作哦
3/15. 蛋清蛋黃分隔好，蛋黃打散，直接加入色拉油 牛奶 砂糖 鹽，繼續攪拌，準備好的麵粉分兩次過篩，一定要過篩哦！
4/15. 用刮刀攪拌，一定要直到無顆粒狀才算好，攪拌時一定不能打圈圈攪拌，要像炒菜似攪拌，圈圈攪拌會讓蛋糕萎縮不蓬鬆導致失敗。
5/15. 蛋清打發：用電動打蛋器，打蛋器打發前也要保證無油無水。先打發下蛋清起泡泡，糖分三次進行打發，打發到第三次時可以加點檸檬汁或者白醋打發，有助於打發，打發至蛋清像奶油狀能起彎溝，這樣的狀態！
6/15. 兩樣都好了，把3分之一打發好的蛋清倒過來蛋黃糊里，攪拌均勻，再把攪拌好全部蛋黃糊倒入剩下的蛋清裡面攪拌
7/15. 攪拌均勻後，倒入6寸模具，在地上10厘米處放下，這樣重複做幾次，振出麵糊里的氣泡
8/15. 烤箱150度預熱5分鐘，放入烤箱，130度烤45分鐘左右，可以按照烤箱大小判斷。
9/15. 烤好把模具倒扣，冷卻後蛋糕自動脫落，成品圖
10/15. 成品圖
11/15. QQ的小蛋糕杯
12/15. 這是芒果芝士蛋糕
13/15. 芝士果仁蛋糕
14/15. 戚風蛋糕，配上芒果鮮肉 一杯牛奶，
15/15. 抹茶戚風
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