自製牛肉麵的做法

一次性可以多鹵一些牛肉，吃不完可放冰箱保存，下次下麵條的時候直接放幾片牛肉也是相當美味的。用同樣的方法也可以做牛肉粉。很簡單的一道麵食，做起來比炒菜簡單方便。

主料
牛踺子肉250克	麵條適量	雞蛋1個
滷肉料適量
輔料
香菜少許	食用油適量	鹽適量
生抽適量

自製牛肉麵熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	330克	自製牛肉麵熱量/卡路里840千卡
熱量840千卡，相當於開車280分鐘消耗的熱量...180

自製牛肉麵的做法，共4個步驟

1/4. 牛肉洗凈先焯水。再放電飯鍋中鹵熟，期間扔幾個雞蛋進去，待雞蛋煮熟時將蛋殼輕輕敲裂，這樣滷汁就可以滲透到蛋殼裡面去。
2/4. 將滷好的牛肉切片，雞蛋剝殼，用刀一切為二，香菜切末。
3/4. 鍋中放少許油，倒500ML水燒開，下入麵條，加鹽、生抽調味。
4/4. 煮熟後將麵條用筷子撈到碗中，接著在麵條上面放幾片牛肉和雞蛋，淋一勺滷汁，最後將鍋中煮麵條的湯倒到碗中，灑上香菜即可。

小竅門

可先將牛肉下到鍋中和麵條一起煮