蔥燒黃辣丁的做法

主料
黃辣丁500克	大蔥2條	大蒜4個
朝天椒5個	泡辣椒4隻	泡姜1個
郫縣豆瓣2勺

蔥燒黃辣丁熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
大蔥	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
朝天椒	克	354千卡	212千卡	15克	12克
泡辣椒	克	10千卡	21千卡	2克	0.60克
泡姜	克	17千卡	41千卡	1.3克	0.6克
郫縣豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
總量	435克	蔥燒黃辣丁熱量/卡路里593千卡
熱量593千卡，相當於掃地198分鐘消耗的熱量...180

蔥燒黃辣丁的做法，共9個步驟

1/9. 新鮮黃辣丁一斤，加白酒、鹽碼味十分鐘。
2/9. 蒜切四瓣，尖椒剁碎，姜切絲。
3/9. 蔥切蔥節。
4/9. 郫縣豆瓣剁碎，泡椒泡辣椒切末。
5/9. 熱鍋下菜籽油燒熱加幾顆花椒，下黃辣丁煎至表面微黃，不要煎太久，黃辣丁皮薄肉嫩，稍微煎一下起鍋備用。
6/9. 剩油下蒜、姜、尖椒末、泡椒泡薑末、郫縣豆瓣，炒香下大骨高湯。
7/9. 湯開後加入黃辣丁，加少許鹽、醪糟 、醬油。小火燉五分鐘。
8/9. 轉大火，下蔥節，勾點水豆粉，起鍋。
9/9. 黃辣丁肉質細嫩，鮮辣下飯。