年糕能保存多久

我們家這邊過年有吃年糕的習慣，今年我家自己做了一些年糕，但是這幾天恐怕都吃不完，想將它放起來，請問一下一般年糕可以保存多久呢？

年糕能保存多久

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常溫下

年糕中含有豐富的水分、糖分等，所以比較容易滋生細菌而發生霉變，所以年糕的保存時間並不長，一般如果室溫在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室溫高於15度，那麼只能保存2-3天。

冷藏下

冰箱的溫度比較低，可以很好的抑制細菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延長年糕的保存時間，一般在冷藏條件下，年糕可以保存5-10天左右。如果年糕的量比較多，也可以放在冰箱冷凍保存，保存時間會更長。

年糕冷凍一年能吃嗎

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一般不建議食用。
年糕中含有水分和糖分，保存時間本就不長，一般冷凍條件下可以保存2-3個月，但是如果冷凍時間比較長，不僅年糕會變得干硬，口感變差；而且還有可能已經滋生了細菌，人體食用後可能會引起身體不適。

年糕不放冰箱可以嗎

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可以。
如果年糕的量比較少，不需要長期保存的話，是可以不放冰箱的，但是年糕不放冰箱的話，保存時間很短，只能保存2-3天左右，否則就容易霉變，所以如果年糕沒有放冰箱保存，建議最好儘早食用。

怎麼判斷年糕變質

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看一看

年糕的顏色有紅、黃、白三色，一般正常的年糕外表光滑，無雜質，如果年糕上出現了明顯的青綠色的霉點或霉斑表示已經變質，不建議繼續食用。

摸一摸

年糕摸起來手感光滑，富有彈性，表面有粉狀物；如果年糕摸起來發粘或有粘液，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。

聞一聞

一般年糕是沒有明顯氣味的，如果年糕聞起來有明顯的餿味或酸味，多表示年糕已經變質，不能繼續食用。