紅燒雞脖子的做法

掌勺的第二天，能做出這麼好吃的紅燒雞脖子很滿意了。

主料
雞脖子8個	冰糖1塊	料酒適量
醬油適量	香葉6片	陳皮適量
鹽適量	味精適量
輔料
蔥適量	姜適量	大蒜適量

紅燒雞脖子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞脖子	克	1058千卡	179千卡		8.18克
冰糖	克	560千卡	397千卡
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
香葉	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
陳皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
總量	830克	紅燒雞脖子熱量/卡路里1758千卡
熱量1758千卡，相當於拳擊293分鐘消耗的熱量...360

紅燒雞脖子的做法，共6個步驟

1/6. 大勺加水燒開，抄雞脖子。看見鍋里有很多浮沫了就可以撈出來了。
2/6. 將雞脖子切成段，一個雞脖子可以根據大小切成兩或三段。
3/6. 將油鍋燒開，加入蔥姜蒜炒香，再加入香葉、陳皮和一粒冰糖翻炒。
4/6. 雞脖子下鍋，翻炒至變色，加入料酒，醬油至顏色變深，繼續翻炒幾下。
5/6. 鍋中加水至沒過雞脖，水開後加入鹽和味精調味，可用勺子嘗湯來判斷味道是否合適再進行調整。轉中火開燉。
6/6. 把水燉干後裝盤。

小竅門

香葉和陳皮的作用不容小覷。