一、黃河古道
包括河南的蘭考、民權，安徽的蕭縣以及蘇北的部分地區。這裡氣候偏熱，年活動積溫4000—4500℃，無霜期210-240天，土壤為沙土。年降雨量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質降低。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術．基本控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。
50年代初國家為改變黃河故道的貧困面貌，曾在這裡做了大量工作。其中種植了梨、蘋果、葡萄等水果。葡萄結果後，又投資建立葡萄酒廠。第一批建立有蕭縣葡萄酒廠，連雲港葡萄酒廠以及民權葡萄酒廠。
二、甘肅武威
甘肅產地位於河西走廊東部地區，這裡生產的葡葡成熟充分、糖酸適中、無病蟲害，特色突出，可稱是我國最佳的優質釀酒葡萄和葡萄生態區之一。其中武威地區表現最好。武威地處河西走廊東端，葡萄種植區位於東徑101°43′－104°43′，北緯36°46′－38°09′，分布在民勤縣，武威市和古浪縣北部的沙漠沿線區，正好處於北緯30－40度世界種植葡萄的「黃金」地帶。
項目區生長季節的月平均溫度與世界著名葡萄產區——法國波爾多地區十分接近，其中熱月7月氣溫21.9℃，與波爾多的21°幾乎相等，果實成熟期9月氣溫為14.9℃，低于波爾多的18℃，有利於葡萄保持較高的酸度。項目區≥10℃有效積溫為：古浪產區1209.5℃，武威產區1363℃，民勤產區1509℃，屬葡萄栽培的最涼區和涼爽區，與法國波爾多的有效積溫1327℃相近，適合極早、早、中、晚熟品種的栽培。
三、東北產區
包括45°以南的長白山麓和東北平原。該地區冬季嚴寒，溫度在30——40℃，年活動積溫2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐亞種葡萄品種大多數漿果不能充分成熟。
而野生的山葡萄因抗寒力極強，已成為這裡栽培的主要品種。據1960年資料的統計．當時東北採摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用於釀酒。
長期以來，該地區的釀酒原料受到局限。
四、膠東半島
膠東半島三面環海，氣候良好，四季分明，由於受海洋的影響，與同緯度的內陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴寒。
在溫度方面，半島西部高於東部，北部高於南部，沿海高於內陸，其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區，年平均氣溫12.0-12.6℃。其降水量在東部地區較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠、蓬萊的降水量較小，在676.4mm左右。日照量從半島東部沿海向西北丘陵山地呈遞減狀態，西北的大澤山、龍口、蓬萊等地多達2834.43小時。然而在半島近2萬平方公里的地域內，由於各地的小氣候和土壤條件的差異很大，因此，又分為幾個不同的小區。
煙台的傳統產區主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤區，該地區年活動積溫3800—4200℃，無霜期180天以上，7月平均氣溫24℃左右，受海洋影響，近海及山地夏季氣溫不高，有利於葡萄色澤、風味發育。年降水量750-800mm，成熟季節降水偏高。適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，以意斯林、赤霞珠、法國藍、白玉霓以及白羽、佳利釀較好。
煙台是我國近代葡萄酒工業的發祥地。早在1892年，愛國華僑張弼士在煙台東山、西山購地近千畝，從歐洲及國內引進優質葡萄120餘種，建成了國際名種葡萄基地。
五、天津產區
天津地區的葡萄基地分布在天津薊縣、漢沽等地，為渤海灣半濕潤區，有效積溫在2000-3000℃，活動積溫在3700-4200℃，年降雨量在500-600mm。最暖月平均氣溫25-26℃。包括天津漢沽、塘沽、寧縣在內的東部濱海地區最暖月及果實成熟季節氣溫較天津市區低1-2℃。濱海氣候有利於色澤及香氣形成，玫瑰香品質最為突出。
這裡的土質為稍粘重的濱海鹽鹼土壤，礦質營養豐富，有利於香氣形成和色澤形成。薊縣東部山區及東北部的遵化、遷西、興隆山區氣溫明顯降低晚熟及及極晚熟品種成熟期可較平原推遲10天左右，光照充足，微風習習，土壤多為富含礫石、鈣質、透氣良好的壤土或沙壤土，是生產優質干紅、干白葡萄品種的良好基地。目前天津等地栽植的葡萄品種多為赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗、白玉霓、玫瑰香等釀造紅、白乾酒的名種。
六、河北沙城
沙城地區包括河北的宣化、涿鹿、懷來。系桑洋盆地，屬溫暖半乾旱地區，因其北依燕山、南靠太行余脈，中有桑洋河橫貫其中，形成了兩山夾一川的「V」行盆地，這裡地處長城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏砂，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。其南北長度為30公里，東西寬100公里，盆底海拔在450-850米之間。由於燕山山脈的阻擋和季風氣候的影響，造成了盆地內獨特的氣候特點，為葡萄的生長提供了絕佳的生存條件。盆地內熱量豐富，太陽光輻射高達146.36千卡/平方厘米，無霜期長達160天，年平均降雨量在400毫米左右，完美的土壤滲透性和排水性等優越的氣候特點，有利於釀酒葡萄生長。
歷年檢驗結果顯示，沙城產區葡萄品質優良，含糖量高、含酸量適中、色素和香味物質發育充分、成熟良好、病蟲害輕，是優質葡萄酒原料，為高檔葡萄酒釀造奠定了基礎。龍眼和牛奶葡萄是這裡的特產，近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
七、河北昌黎
昌黎縣位於北緯39度25分至47分，地處河北省東北部。屬東部季風區暖溫帶，半濕潤大陸性氣候，四季分明。日照、降雨量、晝夜溫差、無霜期等都有與法國的葡萄酒產地波爾多極為相近。它東臨渤海，北依燕山，西南挾灤河，受山海河的影響，形成了獨特的區域性特點，年有效積溫在3940度以上，降水量725毫米，年日照時數2600至2800小時，晝夜平均溫差在12度。土壤為礫石和沙質地，葡萄的含糖量高，掛果時間長，採收期較遲，一般在國慶節前後。
昌黎有三百多年的葡萄栽培歷史，素有「花果之鄉」美稱的昌黎，特別適宜「赤霞珠」「梅鹿輒」等釀酒葡萄的栽培。
八、寧夏賀蘭山東麓
賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山沖積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發展葡萄生產。屬中溫帶半乾旱氣候區，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動積溫3289℃，日照時數3029.6小時，年降雨150-200mm。這裡沙礫結合型土質透氣極佳，土壤有機質含量高，加上乾燥少雨，光照充足，年日照時達三千小時，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵禦寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要。
大量調查數據表明，在水熱係數、溫度、濕度等方面，這一地區比法國的波爾多地區更勝一籌。而且，在這裡種植葡萄無病蟲害，具有香氣發育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產量高，無污染，品質優良的優勢，是一個得天獨厚的綠色食品基地。
九、新疆產區
新疆地區主要的葡萄產區包括吐魯番盆地的鄯善，瑪納斯平原和石河子地區。此區土壤為砂質土，氣候乾燥，無病蟲害，有效積溫高，日照充足，晝夜溫差大，有利於糖份的迅速積累，但由於夏季溫度過高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。儘管如此，一些地方仍不失為生產特色葡萄酒的好產區。
鄯善地區屬暖溫帶乾旱區，年活動積溫4500-5000℃，熱量豐富，夏季炎熱乾燥，最暖月平均氣溫高達28-34℃，晝夜溫差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，水熱係數7、8、9、10四個月均小於1.5，靠坎兒井或天山雪水灌溉。鄯善位於吐魯番盆地的底部，近鄰火焰山，土壤為戈壁沙土、粉沙土或礫石壤土，透水透氣性強，漏水漏肥，鹽鹼較重。
十、雲南產區
雲南地處雲貴高原，地理位置在東經97°39′—106°12′，北緯21°9′—29°15′之間，境內多山、多河流、多湖泊。全省地勢大體上從西北向西南、東南、東北傾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌結構複雜多樣。雲南屬亞熱帶高原型季風氣候，各地的年平均氣溫受海拔和緯度的影響差異很大。由於受太平洋和印度洋氣流的影響，這裡四季變化不明顯，而乾濕季分明，11月至第二年4月為旱季，晴天多、日照足、降水量少、日溫差大；5—10月為雨季，降雨多集中在7—9月，雨量充沛、日溫差小，年降雨量500-2800mm。
雲南省的釀酒葡萄主要分布在彌勒、蒙自、東川和呈貢等縣。世界優良釀酒葡萄品種除了東川和箇舊有少量種植外，其它都集中在彌勒壩區的東風農場。該地地貌屬岩溶山原地貌，特徵是山地高原為主，丘陵平台鑲嵌其中，形成了面積較大的山中盆地。東風農場場區的土壤由礫岩和白雲岩風化而成，土壤中有機質含量高，肥力中上等，非常適合葡萄的生長。
包括河南的蘭考、民權，安徽的蕭縣以及蘇北的部分地區。這裡氣候偏熱，年活動積溫4000—4500℃，無霜期210-240天，土壤為沙土。年降雨量800mm以上，並集中在夏季，因此葡萄旺長，病害嚴重，品質降低。近年來一些葡萄酒廠新開發的釀酒基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種，改進栽培技術．基本控制了病害的流行，葡萄品質有望獲得改善。
50年代初國家為改變黃河故道的貧困面貌，曾在這裡做了大量工作。其中種植了梨、蘋果、葡萄等水果。葡萄結果後，又投資建立葡萄酒廠。第一批建立有蕭縣葡萄酒廠，連雲港葡萄酒廠以及民權葡萄酒廠。
二、甘肅武威
甘肅產地位於河西走廊東部地區，這裡生產的葡葡成熟充分、糖酸適中、無病蟲害，特色突出，可稱是我國最佳的優質釀酒葡萄和葡萄生態區之一。其中武威地區表現最好。武威地處河西走廊東端，葡萄種植區位於東徑101°43′－104°43′，北緯36°46′－38°09′，分布在民勤縣，武威市和古浪縣北部的沙漠沿線區，正好處於北緯30－40度世界種植葡萄的「黃金」地帶。
項目區生長季節的月平均溫度與世界著名葡萄產區——法國波爾多地區十分接近，其中熱月7月氣溫21.9℃，與波爾多的21°幾乎相等，果實成熟期9月氣溫為14.9℃，低于波爾多的18℃，有利於葡萄保持較高的酸度。項目區≥10℃有效積溫為：古浪產區1209.5℃，武威產區1363℃，民勤產區1509℃，屬葡萄栽培的最涼區和涼爽區，與法國波爾多的有效積溫1327℃相近，適合極早、早、中、晚熟品種的栽培。
三、東北產區
包括45°以南的長白山麓和東北平原。該地區冬季嚴寒，溫度在30——40℃，年活動積溫2567—2779℃，降水量635—679mm，土壤為黑鈣土，較肥沃．在冬季寒冷條件下，歐亞種葡萄品種大多數漿果不能充分成熟。
而野生的山葡萄因抗寒力極強，已成為這裡栽培的主要品種。據1960年資料的統計．當時東北採摘野生山葡萄的總量已達1．5萬噸，主要用於釀酒。
長期以來，該地區的釀酒原料受到局限。
四、膠東半島
膠東半島三面環海，氣候良好，四季分明，由於受海洋的影響，與同緯度的內陸相比，氣候溫和，夏無酷暑、冬無嚴寒。
在溫度方面，半島西部高於東部，北部高於南部，沿海高於內陸，其中萊州、平度、蓬萊、龍口是高溫區，年平均氣溫12.0-12.6℃。其降水量在東部地區較多，西部的大澤山、萊州、龍口、招遠、蓬萊的降水量較小，在676.4mm左右。日照量從半島東部沿海向西北丘陵山地呈遞減狀態，西北的大澤山、龍口、蓬萊等地多達2834.43小時。然而在半島近2萬平方公里的地域內，由於各地的小氣候和土壤條件的差異很大，因此，又分為幾個不同的小區。
煙台的傳統產區主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市，屬渤海灣半濕潤區，該地區年活動積溫3800—4200℃，無霜期180天以上，7月平均氣溫24℃左右，受海洋影響，近海及山地夏季氣溫不高，有利於葡萄色澤、風味發育。年降水量750-800mm，成熟季節降水偏高。適合晚熟、極晚熟釀酒品種的栽培，以意斯林、赤霞珠、法國藍、白玉霓以及白羽、佳利釀較好。
煙台是我國近代葡萄酒工業的發祥地。早在1892年，愛國華僑張弼士在煙台東山、西山購地近千畝，從歐洲及國內引進優質葡萄120餘種，建成了國際名種葡萄基地。
五、天津產區
天津地區的葡萄基地分布在天津薊縣、漢沽等地，為渤海灣半濕潤區，有效積溫在2000-3000℃，活動積溫在3700-4200℃，年降雨量在500-600mm。最暖月平均氣溫25-26℃。包括天津漢沽、塘沽、寧縣在內的東部濱海地區最暖月及果實成熟季節氣溫較天津市區低1-2℃。濱海氣候有利於色澤及香氣形成，玫瑰香品質最為突出。
這裡的土質為稍粘重的濱海鹽鹼土壤，礦質營養豐富，有利於香氣形成和色澤形成。薊縣東部山區及東北部的遵化、遷西、興隆山區氣溫明顯降低晚熟及及極晚熟品種成熟期可較平原推遲10天左右，光照充足，微風習習，土壤多為富含礫石、鈣質、透氣良好的壤土或沙壤土，是生產優質干紅、干白葡萄品種的良好基地。目前天津等地栽植的葡萄品種多為赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、貴人香、霞多麗、白玉霓、玫瑰香等釀造紅、白乾酒的名種。
六、河北沙城
沙城地區包括河北的宣化、涿鹿、懷來。系桑洋盆地，屬溫暖半乾旱地區，因其北依燕山、南靠太行余脈，中有桑洋河橫貫其中，形成了兩山夾一川的「V」行盆地，這裡地處長城以北，光照充足，熱量適中，晝夜溫差大，夏季涼爽，氣候乾燥，雨量偏少，年活動積溫3532℃，年降水量413mm，土壤為褐土，質地偏砂，多丘陵山地，十分適於葡萄的生長。其南北長度為30公里，東西寬100公里，盆底海拔在450-850米之間。由於燕山山脈的阻擋和季風氣候的影響，造成了盆地內獨特的氣候特點，為葡萄的生長提供了絕佳的生存條件。盆地內熱量豐富，太陽光輻射高達146.36千卡/平方厘米，無霜期長達160天，年平均降雨量在400毫米左右，完美的土壤滲透性和排水性等優越的氣候特點，有利於釀酒葡萄生長。
歷年檢驗結果顯示，沙城產區葡萄品質優良，含糖量高、含酸量適中、色素和香味物質發育充分、成熟良好、病蟲害輕，是優質葡萄酒原料，為高檔葡萄酒釀造奠定了基礎。龍眼和牛奶葡萄是這裡的特產，近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
七、河北昌黎
昌黎縣位於北緯39度25分至47分，地處河北省東北部。屬東部季風區暖溫帶，半濕潤大陸性氣候，四季分明。日照、降雨量、晝夜溫差、無霜期等都有與法國的葡萄酒產地波爾多極為相近。它東臨渤海，北依燕山，西南挾灤河，受山海河的影響，形成了獨特的區域性特點，年有效積溫在3940度以上，降水量725毫米，年日照時數2600至2800小時，晝夜平均溫差在12度。土壤為礫石和沙質地，葡萄的含糖量高，掛果時間長，採收期較遲，一般在國慶節前後。
昌黎有三百多年的葡萄栽培歷史，素有「花果之鄉」美稱的昌黎，特別適宜「赤霞珠」「梅鹿輒」等釀酒葡萄的栽培。
八、寧夏賀蘭山東麓
賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山沖積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬畝，其中有120萬畝適宜發展葡萄生產。屬中溫帶半乾旱氣候區，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動積溫3289℃，日照時數3029.6小時，年降雨150-200mm。這裡沙礫結合型土質透氣極佳，土壤有機質含量高，加上乾燥少雨，光照充足，年日照時達三千小時，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵禦寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要。
大量調查數據表明，在水熱係數、溫度、濕度等方面，這一地區比法國的波爾多地區更勝一籌。而且，在這裡種植葡萄無病蟲害，具有香氣發育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量適中，產量高，無污染，品質優良的優勢，是一個得天獨厚的綠色食品基地。
九、新疆產區
新疆地區主要的葡萄產區包括吐魯番盆地的鄯善，瑪納斯平原和石河子地區。此區土壤為砂質土，氣候乾燥，無病蟲害，有效積溫高，日照充足，晝夜溫差大，有利於糖份的迅速積累，但由於夏季溫度過高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低。儘管如此，一些地方仍不失為生產特色葡萄酒的好產區。
鄯善地區屬暖溫帶乾旱區，年活動積溫4500-5000℃，熱量豐富，夏季炎熱乾燥，最暖月平均氣溫高達28-34℃，晝夜溫差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，水熱係數7、8、9、10四個月均小於1.5，靠坎兒井或天山雪水灌溉。鄯善位於吐魯番盆地的底部，近鄰火焰山，土壤為戈壁沙土、粉沙土或礫石壤土，透水透氣性強，漏水漏肥，鹽鹼較重。
十、雲南產區
雲南地處雲貴高原，地理位置在東經97°39′—106°12′，北緯21°9′—29°15′之間，境內多山、多河流、多湖泊。全省地勢大體上從西北向西南、東南、東北傾斜，平均海拔2000米左右，最高海拔6740米，地貌結構複雜多樣。雲南屬亞熱帶高原型季風氣候，各地的年平均氣溫受海拔和緯度的影響差異很大。由於受太平洋和印度洋氣流的影響，這裡四季變化不明顯，而乾濕季分明，11月至第二年4月為旱季，晴天多、日照足、降水量少、日溫差大；5—10月為雨季，降雨多集中在7—9月，雨量充沛、日溫差小，年降雨量500-2800mm。
雲南省的釀酒葡萄主要分布在彌勒、蒙自、東川和呈貢等縣。世界優良釀酒葡萄品種除了東川和箇舊有少量種植外，其它都集中在彌勒壩區的東風農場。該地地貌屬岩溶山原地貌，特徵是山地高原為主，丘陵平台鑲嵌其中，形成了面積較大的山中盆地。東風農場場區的土壤由礫岩和白雲岩風化而成，土壤中有機質含量高，肥力中上等，非常適合葡萄的生長。
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