蒜茸蒸開邊蝦的做法

主料
明蝦（大個）400克
輔料
大蒜4顆	生抽適量	蔥適量

蒜茸蒸開邊蝦的做法，共3個步驟

1/3. 工具準備：剪刀。主要是剪掉蝦頭，然後從頭部開剪，到尾部，留一部分不要剪斷。
2/3. 剪好後，擺入平盤裡，上面澆上用小火炸香的蒜茸，淋上生抽。入沸水鍋中蒸4分鐘即可。
3/3. 蒸好，取出盤子後撒切碎的香蔥。

小竅門

做這道菜，一是要用鮮活的蝦，二是要用大個的蝦，個頭小的蝦剪開兩邊後幾乎沒什麼肉了，不好看。