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Chateau Sainte Roseline-聖羅紫琳酒莊

2023年10月14日

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聖羅紫琳酒莊(Chateau Sainte Roseline)位於法國普羅旺斯(Provence)產區,是該產區知名酒莊之一。普羅旺斯是全世界最大的桃紅葡萄酒產區,出產的桃紅葡萄酒舉世聞名。酒莊擁有普羅旺斯地區最古老的葡萄園之一。
聖羅紫琳酒莊以生產優質的普羅旺斯葡萄酒聞名,同時還擁有豐富的文化珍寶,以及各式各樣的建築,它們承載著普羅旺斯地區的歷史。聖羅紫琳教堂是酒莊各式建築中最具代表性的,其名字和酒莊名均來自於羅紫琳(Roseline)。在很久之前,艾克斯(Aix-en-Provence)地區建立了一個修道院。羅紫琳作為這個地區的領主,在1300到1329年間擔任了修道院院長。由於她的虔誠和樂善好施,後人將其追封為聖人,並把她的聖體一直安放在市鎮教堂的水晶棺內。如今,市鎮教堂已成為一個著名的朝拜聖地。14世紀,聖羅紫琳酒莊成為普羅旺斯產區酒莊的先驅代表,並且長期保持著領先的地位。1955年,酒莊榮獲“列級莊(Cru Classe)稱號。1994年,酒莊被伯納德·迪拉吉(Bernard Teillage)先生重新購回,他立志將酒莊打造為法國南部地區的優質酒莊以及藝術殿堂。他邀請建築師吉恩·麥可·威爾莫特(Jean Michel Wilmotte)先生參與設計,重新翻修修道院,在保證歷史文物完好無損的前提下,賦予酒莊內部一個全新的布局結構。2007年,伯納德的女兒阿拉琳·波蒂·迪拉吉(Aurelie Bertin Teillage)女士繼承了聖羅斯琳酒莊,她投入極大資本以保證葡萄酒品質,讓酒莊內的每一款葡萄酒都擁有獨一無二的特色。
聖羅紫琳酒莊的葡萄園擁有普羅旺斯地區最優質的土壤,種植葡萄的時間長達7個世紀。該地區土壤深厚,粘土富含鈣質,能保證葡萄樹的茁壯成長,確保生產出優質的葡萄酒。如今,聖羅紫琳酒莊葡萄園的面積已達108公頃,種植的葡萄品種多達11種,主要種植有西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和堤布宏(Tibouren)等紅葡萄品種,以及侯爾(Rolle)、賽美蓉(Semillon)等白葡萄品種。聖羅紫琳酒莊採用了機械除草和人工除草相結合的方式管理葡萄園。在剪除贅芽後,通過綠色採收控制產量。並通過疏剪枝葉,讓葡萄樹獲得更多的光照,從而使葡萄達到最佳成熟度。葡萄的採摘在夜間進行,採用機械和人工相結合的方式,收穫的葡萄將進行分揀、去皮、第二次分揀。
聖羅紫琳酒莊為了保證產出的普羅旺斯紅葡萄酒醇香、濃郁,釀酒時採用人工踩皮和機器操作相結合的方式。紅葡萄酒的浸皮時間長達35天。之後會將其置於橡木桶或大木桶中繼續發酵和熟成。釀製白葡萄酒和桃紅葡萄酒時則是先直接壓榨葡萄,在重力作用下讓葡萄汁從橡木桶中流出,然後澄清酒液,此釀酒工藝可最大程度地保存葡萄酒的醇香特質。
聖羅紫琳酒莊出產的葡萄酒種類較多,紅葡萄酒酒香濃郁、高雅,單寧柔潤。桃紅葡萄酒澄清明亮,香氣清新。

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