蘿蔔烏賊湯的做法

我的家鄉，雖然說臨近的縣城是靠海的，但是很多海鮮都是銷到杭州上海那裡，並不在本地銷售。所以，即使離海如此之近，也只能吃些海鮮的乾貨或者腌制食品，新鮮的從來談不上。
而在農家人紅白喜事的宴席上，或者在過年的時候，每家每戶肯定都有一個海鮮菜，百分之九十是這個--------蘿蔔絲烏賊湯，百分之十是蘿蔔絲淡菜湯。
當然，還有些其他的海鮮製品，如醉泥螺，腌小海蟹，帶魚，但它們是不能登上主菜的位置的，充其量只算做配菜。當然，隨著生活條件的變好，逐漸也有很多其他的海鮮選擇，這道湯也變得越來越家常，不只是宴席上才能吃到。
只是這道烏賊湯在宴席中的地位依然無法撼動。
或許是從小到大吃習慣了，我和老公對此也是情有獨鍾，可惜在無錫這裡很少有賣家鄉那種烏賊仔的。前幾天逛街，看到一位老鄉在賣，激動的買了很多，當天就做了這個湯，熟悉的暖暖的家鄉味道回來了。

主料
腌制烏賊仔300克	小蘿蔔2個
輔料
香蔥適量	薑絲適量	雞精適量
麻油適量	食用油適量

蘿蔔烏賊湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
小蘿蔔	克	915千卡	340千卡	19.80克	4.50克
總量	269克	蘿蔔烏賊湯熱量/卡路里915千卡
熱量915千卡，相當於鏟東西152分鐘消耗的熱量...360

蘿蔔烏賊湯的做法，共8個步驟

1/8. 所有材料準備好。
2/8. 蘿蔔洗凈切絲，烏賊仔剪開腹部，拿掉內臟，摘掉眼睛以及頂部的牙，多泡洗幾遍，處理乾淨備用。
3/8. 湯鍋加熱，放蔥姜炒出香味。
4/8. 放烏賊仔下鍋翻炒。
5/8. 大約2分鐘左右，倒入1碗半水，大火燒開，中火慢煮2分鐘。
6/8. 倒入蘿蔔絲同煮。
7/8. 再過2分鐘左右，蘿蔔絲變軟，加入少量雞精調味。
8/8. 撒上香蔥末，淋上幾滴麻油，即可關火裝盤。

小竅門

1，烏賊仔是腌制的鹹味很重，需要多泡洗幾遍，而且湯中有鹹味，不需要加鹽。