紅絲絨裂紋曲奇

紅絲絨裂紋曲奇的做法步驟

• 主料：

• 鹽2克
• 雞蛋2個
• 黃油75克
• 糖粉適量
• 低筋粉160克
• 細砂糖80克
• 紅曲粉20克
• 泡打粉3克

1.軟化黃油，分兩次加入細砂糖，打至顏色變白，體積蓬鬆。
2.每次加入一個雞蛋，拌勻。
3.將麵粉、紅曲粉、泡打粉、鹽混合均勻。過篩，篩入黃油糊中，拌勻。
4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3～4小時至變硬。
5.冷藏好的麵糰取出，揉成小團。
6.將麵糰放入糖粉中，均勻滾一圈。
7.將麵糰擺放整齊，麵糰之間留出一定空隙，烤箱預熱至170°，中層上下火20分鐘。