「日照數九冬至天，清霜風高未辭歲」，明日就是24節氣中的第22個節氣——冬至。
冬至不僅僅是重要的時令節氣，更是傳統大節，素有「冬至大如年」的說法，有些地方還會把冬至稱為「小年」，除了春節外，冬至最大，也表明了冬至這一日，從古時就備受重視，表明了冬至在全年中的重要性，而且冬至到來，也說明年關將近了，離春節的余日也就不多了。
而在冬至之一日，因為冬至是我國古老而重要的大節，古時就有很多傳統習俗流傳至今，特別是傳統食俗，不論貧富建議大家都適當了解，明日冬至，「做1事、吃4食」要懂得！老傳統不能丟，寓意團圓又美滿，看看這些冬至的傳統食俗大家都知道嗎。
冬至「做一事」：曬臘肉
相信不少朋友在立冬之後都有腌曬臘肉、臘腸的習慣，因為南北方氣候的原因，小鹿不太了解其他省份腌曬臘肉的最佳時候是何時，但在廣東地區，一般都是冬至前後為腌曬臘肉的最佳時期，冬至到12月末這段時間，冬至前把肉提前腌制好，冬至一過就可以將腌制好的肉塊晾曬起來，晾曬有10天，臘肉水分收乾了就可以回收儲存了。
原因是廣東氣候本就溫暖，就算步入冬季，初至中期的溫度依然維持在10~20℃，甚至更高，還時而下陰雨，空氣潮濕並不適宜曬臘肉，要時刻留意天氣變化，以防臘肉變質。
所以必須等到冬至到來後，廣東才能真正達到「寒冷」的程度，這時北風漸起，氣溫也不太冷，空氣更乾燥，日照量也充足，這樣的條件就最適宜曬臘肉了，身處廣東的小夥伴們，如想春節到來時能有咸香惹味的臘肉品嘗，冬至曬肉不容錯過，錯過就得等一年。
（往年這時候早曬臘肉了，但廣東地區最近還突然打颱風，曬臘肉只能再擇機。）
冬至「吃4食」：
一、喝冬釀酒
喝冬釀酒是江蘇一帶的冬至飲食習俗，冬釀酒原名叫「冬陽酒」，從古時就有流傳說「冬至不喝冬陽酒，冬至要被凍一夜」的民間俗語，因為古人認為，冬至是一年中相當重要的一個節日和節氣，冬至時喝了冬陽酒，才能讓身體陽氣上升，抵禦寒冷，讓身體具有萬物復甦之感，人也更精神爽利，因此就有了起初的「冬陽酒」之名。
後來為何又叫「冬釀酒」？原因是當時的商家為了便於宣傳而改名的，並利用了詩句《吳歙》中的「冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖」之中，提取「冬陽」之名更名為「東釀」，故名為「冬釀酒」。
這種冬釀酒雖然也是糯米酒，但與我們平日所食的酒釀卻有稍許不同，冬釀酒的釀製時間有特定，蘇州人以農曆十月為最佳釀酒時期，每逢到了這段時間，就會趁機釀製桂花酒、竹葉酒以及冬釀酒，但是冬釀酒則要等到小雪過後才開始釀製的。
冬釀酒的釀造原料除了糯米外，還會加入草藥和桂花輔助釀製，所以冬釀酒的酒味和酒香，比平常所食的酒釀要更甘甜幽香、爽口宜人。
另外在廣東客家地區，也有冬至釀糯米酒、黃酒的習俗哦。
二、吃餃子
恰逢中國傳統大節日的時候，都少不了吃餃子的習俗，冬至當日吃餃子，不管南北方，都是必須要食的傳統食俗，民間早有流傳「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的諺語，冬至當日吃餃子，除了解嘴饞、補營養，更多的就是能給自己和家人帶來「消寒」寓意，給身體驅寒，更暖和，而「冬至吃餃」這個食俗，是古時的民間人們，為了紀念醫聖張仲景「冬至舍藥」典故而留下的傳統習俗。
而且「冬至吃餃」還有寓意財源滾滾之意，因為裹好的餃子的外形如同金元寶，冬至吃餃子，自然就是寓意發財的意思了。
三、吃薑飯、添燒臘
南北方的冬至當日，家宴上必食之物都有少許偏差，南方地區在冬至當日一般會買些燒臘或自己腌曬的臘肉來當作「冬至團圓飯」中的一道必備美食，此做法的寓意是「加菜添歲」，當然這並非絕對， 像廣東潮汕一帶，冬至則以吃「冬節丸」為主，素有「冬節丸、一食就過年」的說法。
還有些地方會專炒糯米腊味飯來食，這與北方地區「冬至吃薑飯」的習俗很相似，連飯的做法也很雷同，所選食材以臘肉、臘腸為主，以糯米、大米結合為主米飯。
唯一不同點，就是北方地區的姜飯，會用到多達10種姜類來搭配，除了生薑外，還會加入沙姜、白姜、黃姜、黑肉姜、良姜、風仗、紅姜、木姜等不下10種姜類，混合切碎末後，與米飯和腊味混合製作成姜味特別濃重的腊味糯米飯，因這種飯以姜類為中心，因此有了「姜飯」的美食名稱。
而姜飯則屬於冬至的時令美食，因為冬至過後就是全年中最寒冷的「數九寒天」，所以在冬至前後需要適當進補，讓身體有禦寒能力，而腊味能進補，姜類能禦寒，糯米大米能補充體能，三者同煮的姜飯，也成為冬至不可多得的傳統食俗。
四、吃湯圓
中國傳統習俗文化中，好像只要與「團圓」有關聯的節日，食俗中都離不開「吃湯圓」，冬至所吃的湯圓，又叫冬至圓，古時流傳「吃了湯圓長一歲」的說法，一家人圍桌同食「冬至圓」，更有「團圓、美滿」的寓意。
當我們與家人圍桌吃臘姜飯、食餃子、喝過冬釀酒之後，茶餘飯後，閒聊至吃宵夜時，以吃冬至圓收尾，那麼這個冬至，全日下來也算圓滿結束。
明日就到冬至了，記得「做1事」曬臘肉，條件允許的情況下一次曬多多的，既可當伴手禮送親朋，還能儲著食解嘴饞，「吃4食」的冬釀酒、臘姜飯、餃子、湯圓等食俗大家都要懂得，這些食俗都是從古流傳至今的老傳統，作為中華兒女，作為新一代人，這些傳統都不能丟，因為這不僅僅是傳統習俗，更是寓意團圓美滿，還是一種中華文化的傳承。
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冬至不僅僅是重要的時令節氣，更是傳統大節，素有「冬至大如年」的說法，有些地方還會把冬至稱為「小年」，除了春節外，冬至最大，也表明了冬至這一日，從古時就備受重視，表明了冬至在全年中的重要性，而且冬至到來，也說明年關將近了，離春節的余日也就不多了。
而在冬至之一日，因為冬至是我國古老而重要的大節，古時就有很多傳統習俗流傳至今，特別是傳統食俗，不論貧富建議大家都適當了解，明日冬至，「做1事、吃4食」要懂得！老傳統不能丟，寓意團圓又美滿，看看這些冬至的傳統食俗大家都知道嗎。
冬至「做一事」：曬臘肉
相信不少朋友在立冬之後都有腌曬臘肉、臘腸的習慣，因為南北方氣候的原因，小鹿不太了解其他省份腌曬臘肉的最佳時候是何時，但在廣東地區，一般都是冬至前後為腌曬臘肉的最佳時期，冬至到12月末這段時間，冬至前把肉提前腌制好，冬至一過就可以將腌制好的肉塊晾曬起來，晾曬有10天，臘肉水分收乾了就可以回收儲存了。
原因是廣東氣候本就溫暖，就算步入冬季，初至中期的溫度依然維持在10~20℃，甚至更高，還時而下陰雨，空氣潮濕並不適宜曬臘肉，要時刻留意天氣變化，以防臘肉變質。
所以必須等到冬至到來後，廣東才能真正達到「寒冷」的程度，這時北風漸起，氣溫也不太冷，空氣更乾燥，日照量也充足，這樣的條件就最適宜曬臘肉了，身處廣東的小夥伴們，如想春節到來時能有咸香惹味的臘肉品嘗，冬至曬肉不容錯過，錯過就得等一年。
（往年這時候早曬臘肉了，但廣東地區最近還突然打颱風，曬臘肉只能再擇機。）
冬至「吃4食」：
一、喝冬釀酒
喝冬釀酒是江蘇一帶的冬至飲食習俗，冬釀酒原名叫「冬陽酒」，從古時就有流傳說「冬至不喝冬陽酒，冬至要被凍一夜」的民間俗語，因為古人認為，冬至是一年中相當重要的一個節日和節氣，冬至時喝了冬陽酒，才能讓身體陽氣上升，抵禦寒冷，讓身體具有萬物復甦之感，人也更精神爽利，因此就有了起初的「冬陽酒」之名。
後來為何又叫「冬釀酒」？原因是當時的商家為了便於宣傳而改名的，並利用了詩句《吳歙》中的「冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時佐酒論風味，不愛團臍只愛尖」之中，提取「冬陽」之名更名為「東釀」，故名為「冬釀酒」。
這種冬釀酒雖然也是糯米酒，但與我們平日所食的酒釀卻有稍許不同，冬釀酒的釀製時間有特定，蘇州人以農曆十月為最佳釀酒時期，每逢到了這段時間，就會趁機釀製桂花酒、竹葉酒以及冬釀酒，但是冬釀酒則要等到小雪過後才開始釀製的。
冬釀酒的釀造原料除了糯米外，還會加入草藥和桂花輔助釀製，所以冬釀酒的酒味和酒香，比平常所食的酒釀要更甘甜幽香、爽口宜人。
另外在廣東客家地區，也有冬至釀糯米酒、黃酒的習俗哦。
二、吃餃子
恰逢中國傳統大節日的時候，都少不了吃餃子的習俗，冬至當日吃餃子，不管南北方，都是必須要食的傳統食俗，民間早有流傳「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的諺語，冬至當日吃餃子，除了解嘴饞、補營養，更多的就是能給自己和家人帶來「消寒」寓意，給身體驅寒，更暖和，而「冬至吃餃」這個食俗，是古時的民間人們，為了紀念醫聖張仲景「冬至舍藥」典故而留下的傳統習俗。
而且「冬至吃餃」還有寓意財源滾滾之意，因為裹好的餃子的外形如同金元寶，冬至吃餃子，自然就是寓意發財的意思了。
三、吃薑飯、添燒臘
南北方的冬至當日，家宴上必食之物都有少許偏差，南方地區在冬至當日一般會買些燒臘或自己腌曬的臘肉來當作「冬至團圓飯」中的一道必備美食，此做法的寓意是「加菜添歲」，當然這並非絕對， 像廣東潮汕一帶，冬至則以吃「冬節丸」為主，素有「冬節丸、一食就過年」的說法。
還有些地方會專炒糯米腊味飯來食，這與北方地區「冬至吃薑飯」的習俗很相似，連飯的做法也很雷同，所選食材以臘肉、臘腸為主，以糯米、大米結合為主米飯。
唯一不同點，就是北方地區的姜飯，會用到多達10種姜類來搭配，除了生薑外，還會加入沙姜、白姜、黃姜、黑肉姜、良姜、風仗、紅姜、木姜等不下10種姜類，混合切碎末後，與米飯和腊味混合製作成姜味特別濃重的腊味糯米飯，因這種飯以姜類為中心，因此有了「姜飯」的美食名稱。
而姜飯則屬於冬至的時令美食，因為冬至過後就是全年中最寒冷的「數九寒天」，所以在冬至前後需要適當進補，讓身體有禦寒能力，而腊味能進補，姜類能禦寒，糯米大米能補充體能，三者同煮的姜飯，也成為冬至不可多得的傳統食俗。
四、吃湯圓
中國傳統習俗文化中，好像只要與「團圓」有關聯的節日，食俗中都離不開「吃湯圓」，冬至所吃的湯圓，又叫冬至圓，古時流傳「吃了湯圓長一歲」的說法，一家人圍桌同食「冬至圓」，更有「團圓、美滿」的寓意。
當我們與家人圍桌吃臘姜飯、食餃子、喝過冬釀酒之後，茶餘飯後，閒聊至吃宵夜時，以吃冬至圓收尾，那麼這個冬至，全日下來也算圓滿結束。
明日就到冬至了，記得「做1事」曬臘肉，條件允許的情況下一次曬多多的，既可當伴手禮送親朋，還能儲著食解嘴饞，「吃4食」的冬釀酒、臘姜飯、餃子、湯圓等食俗大家都要懂得，這些食俗都是從古流傳至今的老傳統，作為中華兒女，作為新一代人，這些傳統都不能丟，因為這不僅僅是傳統習俗，更是寓意團圓美滿，還是一種中華文化的傳承。
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