中國茶文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分，在其發展過程中，湧現出多種地域性茶文化。語言是文化的載體，文化系統大都儲存在語言之中。閩南地區是鐵觀音茶文化的發源地。在鐵觀音茶文化的傳播過程中，帶有閩南方言特色的茶文化詞彙也隨之傳播開來，甚至傳到了海外，比如大家耳熟能詳的「工夫茶」。
閩南話里將茶葉稱為「茶米」，然而茶與米是兩種不同的食材。人們按照影響日常生活的重要性對「柴米油鹽醬醋茶」進行了排序，而閩南人將茶與米提升到同一高度，可見茶在閩南人心目中是何等重要。關於「茶米」叫法的來源，眾說紛紜。第一種說法是，古時候米鋪兼賣茶葉，當時飲茶者甚多，為了方便記賬，把茶葉與大米分別稱為「烏米」和「白米」，久而久之，人們就把茶叫作「茶米」了。第二種說法是，過去老百姓賦稅繁多，其中供差役喝茶買米用的叫「茶米錢」，因而將茶稱為「茶米」。第三種說法是，鐵觀音從形狀看顆粒緊實，飽滿如米，故將其稱為「茶米」。第四種說法是，閩南人嗜茶如糧，居家生活中不可一日無茶，才有了「茶米」這一說法。從現代漢語詞彙學的角度看，「茶米」屬於合成詞中的「偏義詞」，只有「茶」的含義。
在一些閩南俗語中，「茶」也隨處可見。如「風水文章茶，真捌無幾個」，意思是看風水、寫文章、品茶這樣專業性比較強的雅事，許多人都樂於談論和顯擺，其實真正懂得的人並不多。「茶鈷安金也是瓷」，說的是瓷茶壺再怎麼貼金也是瓷做的，改變不了瓷的本質，比喻無論怎麼喬裝打扮，事物的本質是無法改變的。「茶三酒四佚陶兩」，在閩南地區，一般茶盤上會放三個茶杯，閩南人認為茶必須三人同喝；酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令；而外出遊玩就以二人為宜，有利於統一意見。「厚茶刮腹，薄茶洗腸」，意思是說濃茶容易傷胃，淡茶有清洗腸胃的作用。「七分茶，八分酒」，倒茶只倒七分滿，斟酒只斟八分滿，喻指待客送茶斟酒要講究禮節。這些俗語反映了閩南人生活的方方面面，帶著濃厚的生活氣息，表現出當地社會的風俗習慣，蘊含著人們豐富的思想感情、處世哲學以及對生活的態度。
茶文化詞彙還體現在婚俗上。結婚時，男方要向女方下聘禮，稱為「下茶」，女方接受聘禮稱為「受茶」，其中聘金稱為「茶銀」。辦婚宴時，新娘要逐席向賓客敬茶發喜糖，給男賓客遞煙，賓客說幾句由喝茶帶出的吉利話，當作回禮。婚禮結束後，新娘還應向男方的每一位親人敬茶，並由此改口，男方親人受茶後要送出飾物或紅包，此舉稱為「壓盅」或「壓茶盅」。
作者:王淑蘭 單位:華僑大學華文學院碩士研究生
閩南話里將茶葉稱為「茶米」，然而茶與米是兩種不同的食材。人們按照影響日常生活的重要性對「柴米油鹽醬醋茶」進行了排序，而閩南人將茶與米提升到同一高度，可見茶在閩南人心目中是何等重要。關於「茶米」叫法的來源，眾說紛紜。第一種說法是，古時候米鋪兼賣茶葉，當時飲茶者甚多，為了方便記賬，把茶葉與大米分別稱為「烏米」和「白米」，久而久之，人們就把茶叫作「茶米」了。第二種說法是，過去老百姓賦稅繁多，其中供差役喝茶買米用的叫「茶米錢」，因而將茶稱為「茶米」。第三種說法是，鐵觀音從形狀看顆粒緊實，飽滿如米，故將其稱為「茶米」。第四種說法是，閩南人嗜茶如糧，居家生活中不可一日無茶，才有了「茶米」這一說法。從現代漢語詞彙學的角度看，「茶米」屬於合成詞中的「偏義詞」，只有「茶」的含義。
在一些閩南俗語中，「茶」也隨處可見。如「風水文章茶，真捌無幾個」，意思是看風水、寫文章、品茶這樣專業性比較強的雅事，許多人都樂於談論和顯擺，其實真正懂得的人並不多。「茶鈷安金也是瓷」，說的是瓷茶壺再怎麼貼金也是瓷做的，改變不了瓷的本質，比喻無論怎麼喬裝打扮，事物的本質是無法改變的。「茶三酒四佚陶兩」，在閩南地區，一般茶盤上會放三個茶杯，閩南人認為茶必須三人同喝；酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令；而外出遊玩就以二人為宜，有利於統一意見。「厚茶刮腹，薄茶洗腸」，意思是說濃茶容易傷胃，淡茶有清洗腸胃的作用。「七分茶，八分酒」，倒茶只倒七分滿，斟酒只斟八分滿，喻指待客送茶斟酒要講究禮節。這些俗語反映了閩南人生活的方方面面，帶著濃厚的生活氣息，表現出當地社會的風俗習慣，蘊含著人們豐富的思想感情、處世哲學以及對生活的態度。
茶文化詞彙還體現在婚俗上。結婚時，男方要向女方下聘禮，稱為「下茶」，女方接受聘禮稱為「受茶」，其中聘金稱為「茶銀」。辦婚宴時，新娘要逐席向賓客敬茶發喜糖，給男賓客遞煙，賓客說幾句由喝茶帶出的吉利話，當作回禮。婚禮結束後，新娘還應向男方的每一位親人敬茶，並由此改口，男方親人受茶後要送出飾物或紅包，此舉稱為「壓盅」或「壓茶盅」。
作者:王淑蘭 單位:華僑大學華文學院碩士研究生
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