菜市場的蘑菇有毒嗎

蘑菇分有毒和無毒兩種，食用有毒的蘑菇可致命。那麼菜市場的蘑菇有毒嗎？
菜市場的蘑菇沒有毒，有毒的蘑菇不可能在市場賣。
怎樣辨認野生蘑菇是否有毒?
每當進入夏季，雷雨過後，在荒山野林之間就會長出各式各樣的野生蘑菇。這些蘑菇有的可以採食，有的是毒蘑不能採食。有毒與無毒蘑菇可參照以下方法鑑別：
1.有毒的蘑菇，多半生長在骯髒潮濕的地方;無毒的蘑菇，大多生長在森林裡較乾淨的樹下；
2.有毒的蘑菇，多顏色鮮艷美麗;無毒的蘑菇，多半是白色、黃色或茶褐色；
3.有毒的蘑菇，不容易被小動物啃食;無毒的蘑菇，往往好生蛆，小動物也喜歡食之；
4.有毒的蘑菇，破爛之後，容易改變顏色;無毒的蘑菇，破爛之後，一般不變色；
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之後，水像牛奶一樣混濁;無毒的蘑菇，浸泡之後，水仍然很清；
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他惡味;無毒蘑菇則無味；
7.另外，還要注意，熟透的、霉爛的、破損的或被小動物啃食過的蘑菇，也不要採食。
另外因誤食毒蘑菇中毒而釀成悲劇的事時有發生，不可小視。2002年8月1日，南方某市一家三博士父子，因誤食在森林公園旅遊途中採摘的毒蘑菇中毒而致父子二人殞命。倖存的一位旅美生物學博士歷經一年的潛心研究，破解了毒蘑菇奪命之謎。他在論文的最後寫到：「這種有毒蘑菇具有無毒黃色松蘑的外觀，應引起人們重視，以防悲劇重演……」這家的父母二人是當年的下鄉知青，曾採過蘑菇，可謂有一定經驗，但也未能幸免於難，可見毒蘑菇的辨別並非易事。為安全起見，最好不要僅憑自己有限的經驗隨便採食野生蘑菇。
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