薺菜煎雞蛋的做法

主料
薺菜100克	土雞蛋4個
輔料
鹽1克	生抽半湯匙	菜子油適量

薺菜煎雞蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
薺菜	克	21千卡	21千卡	2.11克	0.18克
土雞蛋	克	128千卡	138千卡	14.4克	6.4克
總量	193克	薺菜煎雞蛋熱量/卡路里149千卡
熱量149千卡，相當于越野滑雪11分鐘消耗的熱量...840

薺菜煎雞蛋的做法，共8個步驟

1/8. 薺菜洗凈
2/8. 鍋中倒水燒開後放入薺菜燙半分鐘。
3/8. 撈起湯好的薺菜放入冷水中洗一下。
4/8. 將薺菜撈起擠干多餘的水份，切碎。
5/8. 碗中放入切碎的薺菜，敲入雞蛋，用筷子打散，放入鹽、生抽打勻。
6/8. 鍋燒熱，倒入適量菜子油燒至六、七成熱時倒入蛋液，轉中小火慢煎。
7/8. 一面煎黃後翻面再煎
8/8. 等另一面煎黃後，用鍋產將其切壓成小塊裝盤。

小竅門

煎蛋時，鍋要燒的很熱才放油，這樣就不會粘鍋。