一、用處不同1、酵素機：採用NTC熱敏電阻和高硼矽玻璃內膽，保持發酵溫度和時間不變。
果蔬充分發酵，提高酶活性，提高發酵成功率。
2、酸奶機：是製作酸奶的機器。
二、原理不同1、酵素機：酵素機採用高硼矽玻璃內膽，將果蔬與發酵粉混合均勻，密封存放。
採用負溫度係數熱敏電阻保持發酵溫度和時間恆定，使內層果蔬與發酵粉反應，充分發酵。
與傳統的密閉發酵相比，發酵時間短，發酵環境衛生，可有效避免有害細菌的產生。
2、酸奶機：除溫度外，自製酸奶的另一個主要因素是時間，酸奶發酵時間不變。
牛奶的質量、酸奶粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度和酸奶機的恆溫都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，需要通過實踐來調整，每一個因素的變化都會帶來時間的變化。
而酸奶的發酵，需要在室溫下放置一段時間後再冷藏，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
擴展資料：酸奶機的產品特點：1、健康材質：食品級材質，安全健康有保障；2、恆溫發酵：恆溫發酵設計，確保溫度均衡性；3、專利設計：獨特的均溫設計，確保溫度的均衡性；4、安全節能：採用陶瓷PTC發熱，安全節能。
參考資料來源：百度百科-酸奶機參考資料來源：百度百科-酵素機
果蔬充分發酵，提高酶活性，提高發酵成功率。
2、酸奶機：是製作酸奶的機器。
二、原理不同1、酵素機：酵素機採用高硼矽玻璃內膽，將果蔬與發酵粉混合均勻，密封存放。
採用負溫度係數熱敏電阻保持發酵溫度和時間恆定，使內層果蔬與發酵粉反應，充分發酵。
與傳統的密閉發酵相比，發酵時間短，發酵環境衛生，可有效避免有害細菌的產生。
2、酸奶機：除溫度外，自製酸奶的另一個主要因素是時間，酸奶發酵時間不變。
牛奶的質量、酸奶粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度和酸奶機的恆溫都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，需要通過實踐來調整，每一個因素的變化都會帶來時間的變化。
而酸奶的發酵，需要在室溫下放置一段時間後再冷藏，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
擴展資料：酸奶機的產品特點：1、健康材質：食品級材質，安全健康有保障；2、恆溫發酵：恆溫發酵設計，確保溫度均衡性；3、專利設計：獨特的均溫設計，確保溫度的均衡性；4、安全節能：採用陶瓷PTC發熱，安全節能。
參考資料來源：百度百科-酸奶機參考資料來源：百度百科-酵素機
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