洛可可式古典曲奇*可可的做法

如果把巴洛克的藝術風格比作男人 那麼相較巴洛克的華麗 宏偉 熱情奔放 洛可可藝術則更加柔美 小巧纖雅 如同女人一般 所以這款曲奇不僅外表更為精細 就從材料配比也與《巴洛克古典曲奇*可可》有所不同 製作出的成品 口感更為酥鬆 可可味道更為濃郁^_^

主料
低筋麵粉130克	可可粉20克	黃油70克
糖粉50克	雞蛋20克

洛可可式古典曲奇*可可熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
低筋麵粉	克	460千卡	354千卡	9.4克	1.4克
可可粉	克	70千卡	349千卡	20.9克	8.4克
黃油	克	622千卡	888千卡	1.4克	98克
糖粉	克	195千卡	389千卡
雞蛋	克	29千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	290克	洛可可式古典曲奇*可可熱量/卡路里1376千卡
熱量1376千卡，相當於桌球344分鐘消耗的熱量...240

洛可可式古典曲奇*可可的做法，共7個步驟

1/7. 低筋麵粉和可可粉混合過篩
2/7. 黃油軟化後加入糖粉 低速攪打融合
3/7. 加入蛋液 繼續攪打至蓬鬆
4/7. 加入混合好的粉類 揉成光滑的麵糰（成團即可 ）
5/7. 整形成自己需要的形狀 我用茶葉盒做了個盒子 方便定形 整好之後 放入冰箱冷凍半小時 中間翻個一次（我這是個小冰箱 冷凍溫度不是很低 如果是家用大冰箱 可以放冷藏 具體還要看自家冰箱調的度數而定 總之最後用手指按一按不會壓出坑就好了 不用凍的硬邦邦-_-#）
6/7. 冷凍好之後取出 切成3毫米厚的薄片
7/7. 可以發揮想像力 利用身邊可利用的元素進行裝飾（我用的小學生文具圖章）烤箱預熱150度 上下火 中層 15分鐘（溫度 時間 根據自家烤箱火力自行調節）

小竅門

我的方子只為朋友們做為參考 涉及內容並不是死的。因為每個人用到的材料和設備在品質品牌和設置上都不太一樣。比如我用的是個小冰箱 溫度不太低 需要凍30分鐘 也許朋友們家用大冰箱 溫度低 20分鐘就可以 甚至放冷藏都行。所以多注意觀察圖片中的狀態。根據個人情況。靈活掌握。^_^