香烤豬肉脯的做法

這一版豬肉脯是自個吃的，沒有加紅曲粉，想要顏色好看的可以添加，但是我覺得沒必要啦。

主料
瘦豬肉500克	料酒3勺	生抽2勺
胡椒粉3勺	鹽適量	蜂蜜適量
熟白芝麻適量

香烤豬肉脯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
瘦豬肉	克	715千卡	143千卡	20.3克	6.2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
總量	629克	香烤豬肉脯熱量/卡路里1002千卡
熱量1002千卡，相當於現代舞209分鐘消耗的熱量...288

香烤豬肉脯的做法，共4個步驟

1/4. 將瘦肉一斤剁碎，越碎越好，加入生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉（如果有胡椒碎最好）、蜂蜜，以上調料都是按照自己平時做菜口味來調，這裡不統一詳細規定。比如有些人喜歡吃甜有些人不喜歡甜味，鹽味也是。加入後順時針攪拌，不停攪拌至均勻，腌半小時至一小時。
2/4. 將適量肉末放於錫紙上（我這沒有錫紙用烤紙代替，最好還是用錫紙，烤紙會糊掉），紙上面刷油，上面蓋一層保鮮膜，然後將肉末擀平，厚度2mm就夠了，太厚影響口感。
3/4. 擀平後撕掉保鮮膜，放入烤盤，置於烤箱中間那層，進烤箱前預熱10分鐘，190度。
烤箱烤10分鐘，190度。
翻面塗蜂蜜，撒芝麻，烤箱烤10分鐘，190度。
（這時候可以將烤盤換成烤網，直接將肉脯放在烤網上，這樣上下都可以受熱均勻，不必再翻面浪費時間，烤箱8分鐘，上下溫度190度）
如果不想換烤網就繼續每面這樣烤，但需要翻面烤，到後面具體時間要看你想烤多干就5分鐘5分鐘這樣添加來烤，具體每個烤箱時間也不一樣，所以要一直盯著防止它焦掉，整體來說前25分鐘是不需要擔心的。
4/4. 最後把邊邊角角焦的剪開，剪成片狀，就可以開吃啦。

小竅門

如果喜歡甜一點的，每次翻面都需要塗蜂蜜