難得老爹釣了這麼多魚。。。。造起來
1/12. 魚處理乾淨，大魚切塊和小魚分開放盆里，分別加料酒鹽生抽腌制兩小時入味（你有多少魚就放多少料，我家電子秤壞了）
2/12. 小魚魚鱗無所謂，炸好都吃不出來啦。大魚得處理乾淨
3/12. 大魚直接沾麵粉
4/12. 魚塊也是
5/12. 小魚加雞蛋麵粉，水拌勻
6/12. 大概這個樣子。我不喜歡裹很厚的面，我喜歡魚皮焦點
7/12. 把筷子扎到油里，冒泡泡就可以放魚了
8/12. 復炸
9/12. 第一次炸完
10/12. 第二次炸完
11/12. 儘量讓魚頭朝下瀝油，瀝油快
12/12. 完成，大魚可以紅燒糖醋，小魚可以灑孜然粉辣椒粉直接吃
炸魚剛開始丟的時候，大火，丟一鍋後，轉小火，慢慢炸，只要 不沾底，先不要來回翻，不要把魚翻碎了。自己家吃的，喜歡面多點就多拌點，我主要感覺面多了，油也多。。。。
| 主料 | ||
| 野生魚適量 | 料酒適量 | 鹽適量 |
| 生抽適量 | 雞蛋適量 | 麵粉適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 總量 | 390克 | 酥炸野生魚熱量/卡路里1124千卡 | |||
| 熱量1124千卡，相當於剪指甲1124分鐘消耗的熱量...60 | |||||
酥炸野生魚的做法，共12個步驟
1/12. 魚處理乾淨，大魚切塊和小魚分開放盆里，分別加料酒鹽生抽腌制兩小時入味（你有多少魚就放多少料，我家電子秤壞了）
2/12. 小魚魚鱗無所謂，炸好都吃不出來啦。大魚得處理乾淨
3/12. 大魚直接沾麵粉
4/12. 魚塊也是
5/12. 小魚加雞蛋麵粉，水拌勻
6/12. 大概這個樣子。我不喜歡裹很厚的面，我喜歡魚皮焦點
7/12. 把筷子扎到油里，冒泡泡就可以放魚了
8/12. 復炸
9/12. 第一次炸完
10/12. 第二次炸完
11/12. 儘量讓魚頭朝下瀝油，瀝油快
12/12. 完成，大魚可以紅燒糖醋，小魚可以灑孜然粉辣椒粉直接吃
小竅門
炸魚剛開始丟的時候，大火，丟一鍋後，轉小火，慢慢炸，只要 不沾底，先不要來回翻，不要把魚翻碎了。自己家吃的，喜歡面多點就多拌點，我主要感覺面多了，油也多。。。。
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