玉米蝦仁炒豆腐的做法

營養搭配均衡，鮮美可口，孩子愛吃！

主料
鮮玉米適量	老豆腐適量	鮮蝦適量
輔料
雞蛋清適量	料酒適量	生粉適量
鹽適量	生抽適量	小蔥適量
姜適量	香油適量

玉米蝦仁炒豆腐熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鮮玉米	克	288千卡	196千卡	4克	1.2克
老豆腐	克	273千卡	81千卡	8.1克	3.7克
鮮蝦	克	275千卡	93千卡	18.6克	0.8克
總量	780克	玉米蝦仁炒豆腐熱量/卡路里836千卡
熱量836千卡，相當於撣灰塵334分鐘消耗的熱量...150

玉米蝦仁炒豆腐的做法，共6個步驟

1/6. 將鮮蝦洗凈，剝去蝦殼，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
2/6. 將豆腐切成小方塊，把鮮玉米粒剝下，兩樣食材同時放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分。
3/6. 將小蔥段，薑絲，料酒，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。
4/6. 鍋中放入適量花生油，油熱後，放入腌制好的蝦仁，炒熟。
5/6. 再加入焯好的豆腐塊和玉米粒一同翻炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，並加入適量的鹽和生抽，迅速翻炒均勻。
6/6. 出鍋裝盤即可。

小竅門

為了保留蝦仁的鮮味，生抽不要放太多。